Seehecht, gefüllt mit Garnelen und Basilikum

Seehecht. Ein blauer Fisch, der sehr wenig kostet, Es hat eine schönes weißes Fleisch soda, enthält Omega-3. Nur ein wenig Phantasie und Sie machen dies eine raffinierteste Gericht Fisch, seine Leichtigkeit zu halten. Ich wollte eine Rolle etwas erfinden’ anders als die üblichen: Ich wickelte den Seehecht in dünne Scheiben Auberginen und gefüllt mit Basilikum und rosa Garnelen. Ich habe alles in den Ofen und ich begleitete das Gericht mit Zucchini und frischen Erbsen und keine Butter glasiert. Die Aubergine ist eine süße und würzige, Seehecht bleibt weich, Rosa Garnelen. Probieren Sie es.

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 Mundstücke für 300 Gramm
  • 200 Gramm rosa Garnelen
  • ein kleiner Bund Basilikum Blätter
  • zwei Zucchini
  • 100 g frische Erbsen
  • 30 Gramm butter
  • extra natives Olivenöl nach Bedarf
  • Salz und Pfeffer

Skala, ausnehmen Sie und Filetieren Sie und die Nasenpads (Es sei denn, der Fischhändler hast du getan) und entfernen Sie alle Stecker mit Hilfe einer Pinzette. Shell die Garnelen und entfernen Sie das Kabel aus dem Darm. Jedes Filet zwischen zwei Lagen Backpapier legen und leicht mit einem Fleisch-Pfünder schlagen (nehmen Sie es einfach oder das Fleisch wird rip) um sie dünner und Uniformen. Im Mittelpunkt jedes Filet längs legen, von Kopf zu Endstück, Basilikumblätter und legen Sie die breitesten Teil 4-Thread 5 Garnelen. Mit Salz abschmecken und mit ein wenig Öl beträufeln. Rollen Sie das Filet vom Seehecht auf sich längs, kümmert sich nicht um die Garnelen zu ziehen.

Schneiden Sie die Auberginen in dünne Scheiben schneiden, mit einer Mandoline. Setzen Sie auf ein Blatt Pergamentpapier so viele Auberginenscheiben, sich gegenseitig etwas überlappen, Wie viele müssen Sie das gefüllte Filet wickeln. Legen Sie die Auberginen und Filet Roll mit Delikatesse. Bestreichen Sie die Auberginen mit einem Schuss Olivenöl und Salz. Verfahren Sie ebenso mit anderen threads.

Heizen Sie Backofen auf 200 Grad vor und in der Zwischenzeit bereiten Sie Gemüse: Shell-die Erbsen und die Zucchini mit Mandoline in dünne Scheiben schneiden. Die Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen und die grünen Erbsen hinzufügen, Bei schwacher Hitze anbraten und 8 Minuten kochen, Fügen Sie dann die zucchini, FRY Plan kümmert sich nicht um sie zu brechen, mit Salz würzen, Pfeffer und Kochen Sie das Gemüse für weitere 5 bis 7 Minuten. Sie müssen weich und glänzend werden., aber knackig bleiben.

Fisch für 15 Minuten backen: Wenn die Auberginen sind werden goldbraun fertig, Da Seehecht weich und saftig bleiben soll. Die Roulade vom Seehecht mit sautierten Gemüse servieren und ein paar Blätter Basilikum zum garnieren.

DIE PAARUNG: Geschmack und Düfte für dieses Gericht von der süßen Note von Garnelen und Erbsen. Es geht auch mit einer weißen nur so zart wie die Collio Bianco Doc, Produkt aus dem Weingut der Rajade X, in Friaul-Julisch Venetien. Ein fruchtiger Wein, frisch und mineralisch mit moderatem Alkoholgehalt (12,5 % ABV.).

Sie können auch mögen

4 Kommentare

Valentina 5. August 2013 bei 12:24

Ausgezeichnete Seehecht… und so gekocht, es gibt noch mehr! Wie gut 😀 Glückwünsche und eine große Umarmung, Liebe Ada! Gute Woche 🙂 :**

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 5. August 2013 bei 23:44

Hallo Vale! Vielen Dank, Wie immer. Und verzeihen Sie mir die Tatsache, dass ich wenig hier sehe im Urlaub habe ich nur eine Tablette und ich kann aber das absolute minimum!

Antwort
Joan weiß 5. August 2013 bei 08:40

Eine wunderbare Kombination von Aromen. Herzlichen Glückwunsch auch an die Präsentation.
Eine Umarmung Ada, nie leugnen Sie.

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 5. August 2013 bei 12:14

Hallo Joan!Vielen Dank und eine große Umarmung

Antwort

Hinterlasse einen Kommentar

Diese Seite nutzt Akismet Spam zu reduzieren. Erfahren Sie, wie Sie Ihren Kommentar Daten verarbeitet.