Schwertfisch rollt mit Petersilie-sauce

Chops gegrillten Schwertfisch. Von Messina sind die Frühlingsrollen mein täglich Brot: der Schwertfisch sind fabelhaft, Durch das Fleisch des Fisches, Bianca, Soda, konsequente. Leider ist der richtige Schnitt machen diese Rollen unbekannt außerhalb Sizilien, aber ich tat mein Bestes, mich in sehr dünne Scheiben schneiden und dann schneide ich allein in der Form, die dem Original am nächsten und ich Witze um zu machen, einheitliche. Im Inneren befinden sich Brotkrumen, Provolone-Käse und Petersilie und servieren mit Petersilie-sauce, Sardellen, Essig. Diese sind für Raster gemacht., aber sie sind auch sehr gut die Schwertfisch Koteletts in Tomatensauce gekocht. Und, einer meiner Lieblingsrezepte für Schwertfisch, Darüber hinaus gibt es Schwertfisch verlockend nach Messina, die köstlich Schwertfisch gratiniert gebacken sizilianische, die Schwertfisch in einem Wasserbad bei Messina Und die caponata Schwertfisch.

CHOPS gegrillten Schwertfisch (Sizilianischen Rezept)

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • FÜR CHOPS
  • 350 g Schwertfisch in sehr dünne Scheiben schneiden
  • 80 Gramm provolone
  • 30 Gramm geriebenem Pecorino Käse Dop
  • 100 Gramm altbackenes Brot-Krümel
  • extra natives Olivenöl nach Bedarf
  • 6 große oder 10 kleine Kapern entsalzt
  • Salz und Pfeffer
  • eine Handvoll gehackte Petersilie
  • Für die Sauce PARSLEY
  • ein Bund Petersilie
  • 50 ml Olivenöl extra vergine
  • 20 ml roter Weinessig
  • Salz nach Geschmack
  • 2 Sardellen in Öl
  • eine Scheibe Weißbrot
  • 5 Kapern

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Schwertfisch rollt mit Petersilie-sauce

Zur Herstellung der Schwertfisch Rollen, alles in einer Schüssel das Paniermehl, Pecorino, Petersilie und fein gehackte Kapern, Provolone schneiden in kleine Stücke und so viel Öl wie erforderlich zu einem weichen Teig zu erhalten, sondern entkörnt. Mit Salz würzen.

Setzen Sie auf jede Scheibe Schwertfisch ein wenig von der Füllung und die langen nach innen Seiten falten, dann Rollen sie sich kurze Kante zu bilden ein Bündel dicht, wie in der Fotografie geschlossen. Stecken Sie die Rolle in einem hölzernen Zahnstocher und dies für die Frühlingsrollen. Schalten Schwerthiebe Kebabs Messina in nativem Olivenöl und dann in einem kleinen Semmelbrösel und beiseite.

Für die Sauce Petersilie, alle Zutaten in eine Schüssel legen und mit dem Mixer mischen, Salz und Essig würzen, ggf. nach Ihrem Geschmack. Ich mache keine glatte sauce, Warum ich lieber ein wenig mehr im Einklang.

Erhitzen Sie den Grill angezündet nach, die leicht mit Öl eingefettet und backen die Brötchen bei mittlerer Hitze. Wenn sie goldbraun sind auf jeder Seite sind sein bereit: Da es wirklich schnell Fisch-Köche ist. Servieren Sie die Schwertfisch-Spieße von Schweinekoteletts auf einem Bett von Salat und begleiten sie mit Petersiliensauce.

DIE PAARUNG: In diesem Gericht, das Schwert geht an Käse und Abstrichen. Daher, Wir empfehlen einen rosé und Sekt. Wir entschieden uns für die Rosé Brut Das Unternehmen Terrassen des Ätna, produziert mit Pinot Noir und Chardonnay, Nach der klassischen Methode. Duft von roten Beeren, eine Geldstrafe und eine anständige Mineralien sind die Hauptmerkmale dieses sizilianischen Wein.

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9 Kommentare

Leichte o Maria 10. September 2014 bei 11:23

Ich suchte für das Rezept für diese Rollen nach Jahren…Vielen Dank!!!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 10. September 2014 bei 12:27

Hallo Maria Licht, Herzlich Willkommen. An dieser Stelle, Da haben Sie gefunden was Sie gesucht haben, Ich bin gespannt zu sehen, das Ergebnis Ihrer Vorbereitung… Hallo. ADA.

Antwort
Giusy 28. Juni 2013 bei 13:00

wirklich gut diese Rollen! Ich liebe sie und ich bin in Ekstase beim Hören des Geruch, die, den Sie, beim Kochen auf dem Grill abgeben. Herzlichen Glückwunsch für die begleitende sauce welche definitiv Leuchtturm’ das nächste Mal werde ich sie kochen, Verzicht auf die Salmoriglio-sauce. Üblich sind Sie sehr gut und einfallsreich. Salutoni!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 28. Juni 2013 bei 23:02

Hallo Giusy! Ich liebe die salmoriglio, Verwenden sie beide! Und’ zu schön, um aufgegeben werden! Eine große Umarmung und ich danke Ihnen sehr für wie Sie mir folgen, ADA

Antwort
Giulia 28. Juni 2013 bei 12:29

ADA!!! Dieser leckere Spieß!!! fantastischen :)))

Antwort
Maurizia 28. Juni 2013 bei 11:23

ADA, aber schön! Du warst immer so gut …..
Grüße
Maurizia

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 28. Juni 2013 bei 11:25

Und du bist immer sehr gut und freundlich! Eine Umarmung

Antwort
Erica von Paul 28. Juni 2013 bei 08:53

In…d…oder…r…oder… Dieses Gericht!!!! MAMMAMIA Ada ist nicht!!!! Complimentissimi und….. einen Vorgeschmack??? :)))
Guten Tag Liebe!!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 28. Juni 2013 bei 09:18

Hallo Erica, Danke! Und’ ein Gericht, die mir am Herzen liegt! Für einen kleiner Vorgeschmack von mir jederzeit geht, was Sie wollen!

Antwort

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