Schweinefilet mit Bier und Kastanien

Schweinefilet mit Bier und Kastanien, ein einfaches, herzhaftes Gericht, perfekt für einen Winter-Abendessen mit Freunden, sondern auch für ein Galadiner, Wenn mit Eleganz in den Topf. Selbstverständlich geht das Schwein gut mit der süße Kastanien und den Geschmack des Schinkens, Faden aufgezogen wird, alles ausgleichen. Das Bier gibt das Schweinefilet mit einem Hauch von Bitterkeit Kastanien und gehackten Salbei und Thymian aktualisiert alle. Unter anderem, Kastanien sind große Ersatz für Kartoffeln: warum Grenze zu essen, sie in Form von Castagnaccio oder Kastanien? Versuchen Sie auch in Risotto mit Kastanien und Steinpilzen, Impress.

Schweinefilet mit CHESTNUTS (einfaches Rezept)

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • ein ganzes Schweinefilet von 800 Gramm oder 4 Schweinefilet von 200 Gramm
  • 12 Scheiben Prosciutto di Parma Pdo
  • 4 Blätter Salbei
  • Zitrone 4 Zweige Thymian
  • 300 g Kastanien (Ich habe die braun San Zeno Dop)
  • 4 EL Olivenöl extra vergine
  • 40 Gramm butter
  • 1 Glas Kalbfleisch-Soße (oder Gemüsebrühe)
  • eine Schalotte
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • Mehl, das Fleisch zu beschichten, soviel als nötig
  • ein Glas (etwa 100 Milliliter) Kastanien Bier (Früher habe ich Bier Castanea)

VERFAHREN

Vor der Herstellung des Schweinefilet mit Kastanien, Vorheizen auf 200 Grad, beeinflussen sie Kastanie mit einem Messer und kochen Kastanien in einem heißen Ofen für 20 Minuten. Dann schälen und beiseite. Schalten Sie den Ofen nicht

Die Schweinefilets leicht salzen, dann wickeln Sie sie in Scheiben Serrano-Schinken, dabei darauf achten, zwischen dem Fleisch und den Schinken noch ein Salbeiblatt und einem Zweig Thymian einfügen. Binden Sie die Fäden mit Küche Bindfäden und Tauchen sie in Mehl in Teilen nicht eingehüllt in Schinken. Braten Sie die Filets in einer Pfanne, die Sie dann in den Ofen gehen können, mit Öl und butter, Auf allen Seiten drehen, so dass sie schön goldbraun sind. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und Kastanien und Braten für ein paar Minuten. Fügen Sie das Bier und, Wenn der Alkohol verdunstet ist, Kombinieren Sie die Brühe. Mit Salz würzen, Pfeffer und fertig das Filet im Ofen garen, mit Kastanien. Wenn Sie einen Thermometer für Braten, Das Schweinefilet ist gar, wenn die Temperatur 65 Grad im Herzen erreicht. In groben Zügen, zwanzig Minuten Kochzeit sind ausreichend, Da diese Fleischstücke von 200 Gramm sind.

Die Schweinefilets auf Tellern arrangieren und, Bei Bedarf, die Sauce auf dem Herd (auch hinzufügen einen Teelöffel Maismehl, wenn die Textur zu flüssig ist). Glasur Schweinefleisch mit sauce, begleiten Sie mit Kastanien und Salbei und Thymian zum garnieren. Sofort servieren Schweinefilet auf castagnee Bier und guten Appetit!

DIE PAARUNG: Ermäßigte Kombination, aber perfekt mit Bier Castanea, verwendet, um die Rundung in der ersten Phase des Rezepts glatt. Amber, mit einem kompakten und Medium-Soft-Schaum, Castanea ist ein untergäriges Bier, das auch den Duft von Kastanien und denen der Hefen ausgleicht. Es wird in ein paar tausend Flaschen pro Jahr mit Brown von San Zeno Dop und anderen Zutaten hergestellt..

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4 Kommentare

Elisabetta 18. Dezember 2017 bei 18:29

Ich wollte, dass du ein Bild von dem Kuchen aber Nn, die ich Sie veröffentlichen kann eine e-Mail-Adresse hast, die ich senden senden ?
Küsse
Elizabeth

Antwort
Ada Parisi 18. Dezember 2017 bei 19:41

Bestimmte Elizabeth befindet sich auf meinem Profil Ig, Klicken Sie auf e-Mail senden

Antwort
Mila 13. Januar 2015 bei 10:07

Inzwischen lasse ich Weg auf dem rechten Fuß und ich sage dir “Frohes neues Jahr”, dann probieren Sie ich dieses schöne Rezept mit Bier!!!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 13. Januar 2015 bei 12:32

Frohes neues Jahr Liebe! Ich wünsche euch ein Jahr voll von Nachrichten! Vielleicht wird es das Jahr, wann wir uns treffen! Ich umarme dich, ADA

Antwort

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