Schweinebraten Sie mit Trauben mit Süßkartoffeln

Schweinebraten Sie mit Trauben mit Süßkartoffeln. Und’ ein anderer Weg, um die Schweinebraten vorbereiten, eines meiner Lieblingsgerichte. Wie Sie wissen, dass ich nicht gerne Fleisch, vor allem die rote Linie. Ausnahme für das Schweinefleisch und die Schweinelende und die arista, nämlich Braten, mit und ohne Knochen. Und sind daher auf der Suche nach neuen Wegen, um sich darauf vorzubereiten. Ich schlage daher vor, dass Braten, wirklich schnell und einfach zu machen, ungewöhnlicher Geschmack, weil zu süß (Ich habe nicht nur wie gute das Schweinefleisch, kombiniert mit Obst erinnern, Äpfel, Feigen, Ananas…) ästhetisch, anmutig (harte Sache für einen Braten). Ich meldete mich freiwillig bei American gebackene Süßkartoffeln, Ich verbesserte die Aromatizzandole süße mit einem Hauch von Zimt. Ich schlage im Hinblick auf Weihnachten, Sie machen einen tollen Eindruck.

Zutaten für 6 Personen:

  • 1 Pfund Schweinelende
  • 400 g rote Trauben, große Bohnen
  • eine Prise Zimt
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Lorbeerblätter
  • 6 Scheiben Speck, nicht zu dünn
  • einen Zweig Rosmarin
  • einige Salbei
  • 600 Milliliter Rosé
  • 6 EL Olivenöl extra vergine
  • 1 rote Zwiebel
  • 250 ml Gemüsebrühe

für Kartoffeln

  • 2 amerikanische Süßkartoffeln
  • ein Teelöffel Zimt
  • Maldon Salz nach Bedarf
  • Pfeffer
  • extra natives Olivenöl nach Bedarf

Backofen Sie auf 200 Grad statische. Fein hacken Sie, Salbei und Rosmarin und reiben Sie die Schweinelende mit Aromen, Salz und Pfeffer. Dann legen Sie die Lende Scheiben Speck und binden Sie das Fleisch mit Küche Bindfäden zu, sodass der Speck nicht verschoben werden. Das Öl in einem Topf legen und das Fleisch anbraten, Drehen von allen Seiten, die Säfte im Inneren zu versiegeln. Nach, die mit Sorgfalt gebräunt, Fügen Sie die Zwiebel, grob gehackt und etwas weich, dann die Brühe hinzufügen und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. An dieser Stelle, den Braten mit der Sauce in eine Auflaufform zu übertragen, Kombinieren Sie die Trauben gut gewaschen, der Lorbeer und mit Rotwein ablöschen. 40 Minuten backen.

Wenn der Braten gar ist, Legen Sie sie beiseite, und entfernen Sie das Lorbeerblatt und Rosmarin-sauce. Dann schränken Sie die Sauce auf dem Herd, bis die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Wenn zu viel Flüssigkeit, lösen Sie einen Teelöffel Stärkemehl in eine kleine Tasse Sauce und fügen Sie ihn mit dem Rest des Fonds: auf diese Weise schneller schrumpft und Sie erhalten eine dicke glänzende Glasur.

Für Kartoffeln, die Süßkartoffeln waschen und – ohne die Schale zu entfernen – längs in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie sie auf ein Backblech mit Backpapier ausgekleidet und mit Olivenöl eingefettet, mit Salz würzen, Pfeffer und mit Zimt bestreuen. Backen Sie bei 200 Grad für 20 Minuten, drehen sie ein paar Mal.

Das geschnittene Fleisch mit Sauce und Trauben servieren, begleiten sie mit Süßkartoffeln.

DIE PAARUNG: Dieses Gericht aus Trend leicht süßlich, Wir passen einen Wein mit einer geringen Restzucker als Kontrast zur der Haus von Null Spalten, die Franciacorta Docg Riserva 2005 produziert von Azienda Agricola Fratelli Berlucchi: ein Schaumwein aus der Geldbuße, ausgewogenen Geschmack, mit einem Hauch von Gewürzen und gerösteten Mandeln.

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8 Kommentare

Valeria 22. Dezember 2013 bei 10:39

Hallo Ada! Ich liebe deinen Blog und wird eine sizilianische Leben seit vielen Jahren in Sardinien können Sie sehen, warum…Ich mag die kulinarischen Traditionen der beiden Inseln, die so verschieden sind…Ich auch lieber das Schweinefleisch und möchte versuchen, dieses Rezept für s. Stefano. Wir brauchen nur 14, wenn die Dosis zu verdoppeln? Küsse und Grüße!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 22. Dezember 2013 bei 11:25

Wie schön eine sizilianische Leben in Sardinien! Mein Partner ist aus Sardinien und ich bin oft auf der Insel und, wie Sie, Ich liebe die beiden Traditionen zu verbinden! Meiner Meinung nach wenn man die Dosis verdoppelt ist ausreichend, mit 2,5 Pfund Schweinefleisch, in einem weiteren Menü eingefügt, Ich würde sagen, dass Sie alle zufriedenstellt! Lassen Sie mich wissen, das Ergebnis, Ich empfehle! Küsse und Glückwünsche große… ADA

Antwort
Simona La Casa del White Rabbit 12. November 2013 bei 06:03

Hallo Ada! Was für eine schöne Gericht, die wir vorschlagen! Ich Suche immer nach nette Gerichte für unser festlichen Mittagessen! Meine Familie ist ziemlich wählerisch in der Küche und, Obwohl gelegentlich etwas experimentieren, ich betrete das gleiche, der Großteil des Mittagessens muss starke Aromen und traditionellen.
Springe ich durch Reifen jedes Mal, wenn Gerichte zu erfinden, die nicht sich wiederholende sind, aber attraktiv für ihren Gaumen und dies scheint wie ein großer Kompromiss!!! Ich schlage vor, zu unterzeichnen und der nächsten Familienessen! Vielen Dank!!!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 12. November 2013 bei 10:06

Hallo Simon, willkommen! Ich dachte nur, es während der Weihnachtszeit vorzuschlagen, denn es ist ein Gericht, das einfach zu machen, gut und mit so wenig’ zieht, die sonst. Ich empfehle, Lassen Sie mich wissen, wenn du möchtest deine eigene crew! Einen herzlichen Gruß, ADA

Antwort
Ilaria 11. November 2013 bei 14:02

Auch esse ich nicht viel Fleisch, aber wenn es präsentieren unter der Nase eine Untertasse so dass man nur in der Menge Essen kann.
Ich scheine zu riechen… 🙂

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 11. November 2013 bei 14:08

Hallo Alex! Das Schwein für mich ist eine Ausnahme… Ich mag vor allem nicht rotes Fleisch. Ich muss sagen, dass mit diesem süßen Soße sehr attraktiv war. Ich liebe das Schweinefleisch mit Früchten: Äpfel, Ribes, Trauben, Heidelbeeren, Ich liebe es. Eine Umarmung, ADA

Antwort
Ilenia 11. November 2013 bei 01:18

Du hast verdammt recht l Schweinebraten ist sehr vielseitig zu bereiten. Dir sieht so lecker ich würde es einfach ausprobieren wie das gerne kombiniert mit Süßkartoffeln, die ich noch nie gegessen haben. Ich nehme zur Kenntnis! Glücklicher Montag Darling

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 11. November 2013 bei 12:54

Hallo Ilenia! Für mich ist das Schweinefleisch eine glückliche Ausnahme, weil in der Regel nicht das Fleisch lieben Sie…Und die Süßkartoffeln waren eine Überraschung für mich auch. Probieren Sie es und lass es mich wissen, eine Umarmung, ADA

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