Schwedische Fleischbällchen mit Kartoffelpüree und Himbeersirup für Unlamponelcuore

Heute meine persönliche Version der schwedischen Fleischbällchen (diejenigen, die jeder kennt, haben sie bei Ikea Essen, aber ich habe gegessen, in Schweden). Begleiten die Frikadellen, gemischtes Hackfleisch, Ich habe einen Himbeersirup, eine Säure aufweist, die gut mit dem fettigen Gefühl kontrastiert, die diese Frikadellen geben. Die Sauce habe ich sehr flüssig, einfach rühren die Soße-Knödel mit Creme und ich lasse Ihnen Ihre Fleischbällchen ruhen, Sie sind in Soße getränkt.. Ich wollte mit dem schwedischen Fleischbällchen von Teilen zu tun, kleine Finger Food Löffel, wo jede Zutat leistet einen Beitrag zur Schaffung eines Gleichgewichts von Aromen, aber Sie können dienen als wichtigste Fleischgericht. Wenn Sie sich in der Atmosphäre des Kalten Schweden einzutauchen, Es ist ein Spaß Gericht zu probieren.


SCHWEDISCHES KUGELN MIT Himbeeresoße (Schwedisch Rezept)

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 300 Gramm Hackfleisch / Faschiertes Rindfleisch, Schweine- und Kalbfleisch
  • 1 mittelgroße Kartoffel
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Scheiben Weißbrot ohne die Kanten in ein wenig Milch getaucht und ausgewrungen
  • 30 Gramm geriebener Grana Padano DOP
  • 1 Ei
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl extra vergine
  • genügend Schnittlauch
  • genügend Mehl, um die Frikadellen beschichten
  • Öl zum Braten nach Bedarf
  • 1 Liter Gemüsebrühe gemacht mit einer Karotte, eine Zwiebel und ein Stück Sellerie
  • 100 ml Sahne
  • FÜR DIE Himbeeresoße
  • 200 g Himbeeren
  • eine Prise Salz
  • ein wenig Zitronensaft
  • 3 Esslöffel Kristallzucker
  • FÜR PURE ‚POTATO
  • 3 mittelgroße Kartoffeln
  • Vollmilch je nach Bedarf
  • Salz nach Geschmack
  • 30 Gramm butter
  • 30 Gramm des Grana Padano DOP

VERFAHREN

Zur Herstellung der schwedischen Fleischbällchen, fein hacken die Zwiebel und in einer Pfanne mit dem Olivenöl, bis sie verwelkt ist. Kartoffeln kochen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Platz in einer Schüssel das Hackfleisch gemischt Fleisch, die Zwiebel, die Kartoffel-Püree, das Ei, den Parmesan, die fein gehackten Schnittlauch und Weißbrot in Milch getränkt und ausgewrungen. Mit Salz und Pfeffer würzen Sie und vermischen Sie alles, bis Sie eine homogene Mischung. Formund Kugeln von der Größe des großen Kirschen in Mehl tauchen. Braten Sie in reichlich Öl Samen.

Die Brühe zum Kochen bringen und kochen für 15 Minuten, so dass sie Dip-Frikadellen. Fügen Sie dann die Brühe und die Sahne, das Salz bei Bedarf anpassen und ruhen lassen.

Unterdessen bereiten Sie die gestampften Kartoffeln: die Kartoffeln kochen, setzen sie durch eine Passiermühle und kochen in einem Topf bei schwacher Hitze mit gerade genug Milch zu einem weichen, dicken Püree. Kombinieren Sie den Parmesan-Käse, eine Prise Muskatnuss und mit Salz würzen.

Für Himbeersirup, setzen Sie die Himbeeren in einer Pfanne mit Zitrone, eine Prise Salz und Zucker und kochen für 10 Minuten oder bis Sie eine Dicke haben, karamellisierten Kompott. Durch ein Sieb passieren und beiseite stellen.

Wenn Sie einzelne Teile machen wollen, Jeder Löffel ein wenig anziehen’ Kartoffelpüree, Ort ein Patty in Soße gut getränkt, mit ein wenig Nieselregen’ Himbeersirup und garnieren, Wenn Sie möchten, mit einer Himbeere und einen Stängel Schnittlauch. Wenn Sie möchten, in den Topf mit Himbeersauce Schwedische Frikadellen dienen, Legen sie auf Kartoffelpüree, Irroratele in Salsa e Accompagnatele con lo Sciroppo in Lamponi À parte.

DIE PAARUNG: UN Rosso Fresco e Bevibile Fa al Caso Nostro in Questa ricetta. Wir entschieden uns für Sedara, Vino Prodotto Dalla Azienda Siciliana Donnafugata. Principalmente Basato Sul Vitigno Nero d ' Avola, Questo Vino Profuma di Frutti Rossi Maturi e al Palato Conserva Una Piacevole Mineralita ".

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10 Kommentare

Erwin Satria windra 7. Juni 2014 bei 06:18

Ich bin sicher, dass Sie nicht die ein Indonesien, Da Ihr Schreibstil identifiziert werden können. Aber ich bin so froh, dass Sie mein Volk zu schätzen wissen. Und Ihr tolles Rezept einmal bei der Suche nach einer Lösung für seine Küche zu präsentieren.

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 7. Juni 2014 bei 13:37

Ich spreche kein Englisch, aber ich habe Ihre Worte übersetzt. Also vielen Dank für Ihre Freundlichkeit. Ich hoffe, Sie bald wieder zu sehen. Vielen Dank und herzlich willkommen in meinem blog. Ich wünsche dir einen schönen Tag! ADA

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Raffaella 12. März 2014 bei 09:49

Dieses Rezept ist fantastisch. Und auch die Präsentation. Und dann ich lieben schwedische Fleischbällchen… Ich werde es versuchen, Ich versuche 😀

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 12. März 2014 bei 11:20

Vielen Dank raffaella, und herzlich willkommen! Nur ein paar Probleme, die mich von dem Blog kann, die ich springen fernhalten um sich Hebeln, zu beheben, aber kennen Sie! ADA

Antwort
Raffaella 12. März 2014 bei 11:23

Dann werde ich sehen 😀, In der Zwischenzeit, nicht um Ihre Updates verpassen buchen Sie zwischen Blogs, die ich in meinem Haus folgen!!!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 12. März 2014 bei 11:37

Vielen Dank raffaella, sicher Ankunft, bringt nur ein wenig Geduld, weil sie in einem Moment ein wenig durcheinander sind! eine Umarmung

Antwort
ALE - Sanft zu erfinden 11. März 2014 bei 11:57

wie erstaunlich Liebe Ada, Ihr Vorschlag I love it! Du bist stark! Einen dicken Kuss

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 11. März 2014 bei 13:48

Hallo an ale, Vielen Dank. Bis bald! ADA

Antwort
MERIS 9. März 2014 bei 08:31

Sie sind schön und gut, Sie können aus dem Bild sehen.. Gute Frauen jeden Tag des Jahres. Eine Umarmung

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 9. März 2014 bei 16:34

Vielen Dank Meris, Beste Wünsche für Sie, jeden Tag des Jahres und nicht nur heute. Eine Umarmung, ADA

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