Schokolade Windbeutel mit Creme chantilly

Heute sind die Kränzchen, ein klassisches Französisch Gebäck. Das Rezept, das ich vorschlagen ist die traditionelle und leckere, nämlich Puffs mit Sahne gefüllte (dass die Franzosen mit Puderzucker und Vanille gepeitscht werden würde) und durch einen dichten und dunklen Schokoladenfondant Zuckerguss bedeckt. Eine Dusche von gerösteten Mandeln Späne fügt die persönliche Note, die sizilianischen Heimat erinnert. Und’ einer der Kuchen, die ich für die Feiertage wie Weihnachten oder Ostern immer empfehlen vorzubereiten, denn das ist wirklich sehr einfach, aber elegant und eindrucksvoll zu machen: die hausgemachten Windbeutel immer begeistern und, Wenn Ihre Gäste sehen, werden dieser schöne Pyramide ist voll und glänzend bleiben mit offenem Mund. Wenn du willst, Sie können die Profiteroles noch reicher verzieren., zum Beispiel mit Büscheln von geschlagener Sahne und Granatapfel Samen, vor allem, wenn Sie an Silvester servieren. Messina wird verwendet, um eine sizilianische Variante des Profiteroles vorbereiten, genannte "Black And White": Diese Choux Pastry Kugeln Chantilly-Nougat-Creme gefüllt, aber bedeckt durch ein dichtes (in sehr reichliche Menge) und dann garniert mit Milchschokolade locken. Ein wahres Meisterwerk, früher oder später veröffentliche ich auch dieses Rezept, Gib mir Zeit. Und, wenn man sich für die Inspiration für süß oder herzhaft leckere Rezepte für Ostern, vergessen Sie nicht, einen Blick haben bei allen meinen OSTER REZEPTE. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Profiterolstern Schokolade und Sahne (einfaches Rezept)

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PORTIONS: 6 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • Aufschläge über 40 Züge
  • PER LA PASTA KOHL:
  • 125 Milliliter Vollmilch
  • 125 Milliliter Wasser
  • 100 Gramm butter
  • einen halben Teelöffel Salz
  • einen Teelöffel Zucker
  • 150 Gramm Mehl 00
  • 4 Eiern
  • Für die Füllung:
  • 300 ml Schlagsahne
  • 80 Gramm Puderzucker (oder 100 Gramm bevorzugen Sie süßer)
  • 1 Esslöffel Vanille (oder die Samen von einem Vanille Bourbon)
  • FÜR COVERAGE:
  • 250 Gramm dunkle Schokolade 70 %
  • 230 ml Sahne
  • 2 Esslöffel rum
  • 20 Gramm butter
  • 20 Gramm Glukosesirup (Optional)
  • geröstete Mandel-Späne, soviel als nötig

VERFAHREN

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Zur Herstellung der Schokolade Kränzchen und Sahne zu tun haben, vor allem des Brandteig: setzen Sie Wasser in einem Topf, Milch, Butter, Salz und Zucker und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und das Mehl in die Pfanne streuen, auf einmal, Rühren Sie kräftig bis der Teig glatt ist. Setzen Sie den Topf auf den Herd stellen und Kochen Sie die Mischung für eine minute, unter ständigem Rühren. Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel geben und die Eier, eins nach dem anderen, So nehmen Sie das erste Ei vor seinem Eintritt in die zweite (Es dauert eine Weile’ von Gewalt) Und so weiter: Wenn dies geschehen ist, Du solltest eine starke gelbe bekommen., glatt, glatt und samtig.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier: mithilfe einer Sac à Poche verteilen den Teig in kleine Haufen so groß wie eine Walnuss, schön angeordnet und für 15-20 Minuten backen. Die Brötchen sollten golden werden., duftende und Kabel im Inneren. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, dann, mit einem Messer, Bohren Sie ein Loch in den Boden des einzelnen Choux pastry.

Für Abdeckung mit Kränzchen mit Schokolade und Sahne: grob die Schokolade hacken und steckte es in eine Schüssel geben. Gießen Sie die Sahne in einen Topf geben, Die Butter und den Rum hinzufügen (Legt man den Glukosesirup) und Wärme bei schwacher Hitze zum Kochen bringen fast, dann gießen Sie über Schokolade, bis 15 zählen und mit einem Spatel mischen, beginnend in der Mitte der Schüssel, Lucid, cremig und ohne Klumpen. Erlauben Sie ein wenig Ganache bei Raumtemperatur verdicken, so wird es mehr "undurchsichtig". Wenn die Pour sofort auf Sahne Windbeutel, Tatsächlich, würde eher zu lecken und hätte nicht diese dunkel und undurchsichtig Wirkung, die wir erreichen wollen.

Für die Füllung der Schokolade Kränzchen und Sahne: die Sahne steif schlagen mit der Vanille und Puderzucker. Platzieren Sie die geschlagene Sahne in einen Spritzbeutel mit einer großen Düse und glatt.

Zusammensetzung des Gerichts: jeder Windbeutel mit Sahne gefüllt, dann legen Sie das Choux Pastry Pyramide Gericht, das Sie gewählt haben. Stellen Sie sicher, Sie bekommen eine Pyramide mit einer breiten Basis und, Wenn Sie, dass, sehen wie Sie in die Höhe klettern sind die Windbeutel instabil, Sie können sie beheben, indem man einige Creme Kamm zwischen der einen und die anderen um sie fest. Einmal die Pyramide gebaut, mit einem Löffel über den Sahnebeutel verteilt Ganache die dunkle Schokolade, wenig zu einem Zeitpunkt, so dass jeder komplett überdachte Windbeutel. Sobald diese Arbeit beendet, Streuen Sie die Profiteroles mit gerösteten Mandeln Flocken. Wenn du willst, Sie können auch die Profiteroles mit einige Büschel Sahne verzieren.. Halten Sie die Schokolade Kränzchen und Creme im Kühlschrank bis zum Servieren. Bon appétit!

DIE PAARUNG: Der starke Duft von Zimt und berauschenden Geschmack, konzentrierte sich in diesem Zimt Likör produziert von Gärten der Liebe, Es ist unser Vorschlag für diese süße immergrüne. Schokolade und Zimt haben immer ausgekommen. Und wir wollten ihnen wieder anzuschließen, glücklich, bei dieser Gelegenheit.

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4 Kommentare

Jan 6. Juli 2017 bei 13:07

Ciao aus Florida USA,
Mein Freund in Texas hat mir viele Fotos von den Lebensmitteln, die sie auf ihr genossen (Sekunde) Besuch in Sizilien letzten Monat um Familie zu sehen. Ich bin so neidisch auf alles, die was sie gegessen hat – besonders die Wurstwaren! Aber ich war sehr fasziniert von herrliche Schokolade Umschüttung Profiterole Berg. Ich musste einfach ein Rezept nachschlagen und ihr war das beste. Ich werde es das nächste Mal machen, das wir eine Dinner-Party haben. Ich habe die GardianiDAmore geschrieben., auch, um festzustellen, ob sie in die USA versenden. Ich liebe alle Dinge Zimt und wollen versuchen ihren Schnaps.
Vielen Dank für Ihre wunderbare website!
Herzliche Grüße,
Jan

Antwort
Ada Parisi 7. Juli 2017 bei 10:34

Hallo Jan, Vielen Dank für die Kontaktaufnahme mit mir, Ich bin froh, dass Sie waren so beeindruckt von Sizilien’ Aufnahmen. Ich hoffe, dass Sie mein Land eines Tages zu besuchen. Profiterol Rezept gehört zu meinen Favoriten …. lassen Sie mich wissen, ob Giardini d ' Amore beantworten wird, Ansonsten kann ich sie für Sie kontaktieren.. Cheers, ADA

Antwort
Antonella 26. November 2016 bei 07:27

Ada Bonjour!
Einfach spektakulär! Und eignet sich für jeden Moment gierig wollen feiern!
Auch viele Komplimente für die Jungs von den Gärten!
Eine Umarmung! 😉
Antonella

Antwort
Ada Parisi 27. November 2016 bei 16:54

Danke Antonella! Sie wissen, dass die besten Profiteroles ich sie in Istanbul gegessen haben? Ich habe versucht, ihnen auf die gleiche Weise, aber sie müssen einige geheime … Eine Umarmung, ADA

Antwort

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