Sardinen mit Mozzarella gefüllt

Ich habe mich verliebt mit diesem Rezept, ich sah auf dem Cover der italienischen Küche: Sardinen mit Mozzarella gefüllt. Ich konnte nicht widerstehen und, Sobald ich die Sardinen in Pescheria gefunden, Ich kaufte Sie. Ich zwickte das Rezept, weil ich Sardinen für ein paar Minuten in Thymian marinierte und Zitrone und ich in Panko paniert (ein weißes Paniermehl verwendet in der japanischen Küche, der auch bei uns wächst, Sie finden es in gute Feinkostläden oder Drogerien) Wer hat dieses kleine Restaurant Fisch. Das Ergebnis ist, was Sie im Bild sehen, der Geschmack… Sie können mir nicht vorstellen, Du musst sie versuchen! Sie können sie als Vorspeise servieren Fingerfood mit einem schönen Glas Blasen oder als zweite leckere begleitet von einem schönen Zitrus und Fenchel-Salat!

Zutaten für 4 Personen:

  • 24 frische Sardinen, ohne Knochen und offen für Buch
  • 150 g Mozzarella di bufala
  • 2 Esslöffel robiola
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Vollei
  • den Saft einer halben Zitrone
  • ein Zweig frischer Thymian
  • genügend Mehl, um die Sardinen zu beschichten
  • Panko oder Semmelbrösel trocken genug, die Sardinen zu beschichten
  • Erdnussöl zum Braten, soviel als nötig
  • Maldon Salz nach Bedarf

Schneiden Sie den Mozzarella in Würfel und in einem Sieb mit einem Gewicht an der Spitze für 30 Minuten mindestens, Sie verlieren einige zu veranlassen’ von Flüssigkeiten. Schlagen Sie mit dem Mixer mischen Robiola, bis der Teig dick und formbar, Wie sollten Sie Frikadellen machen.

Während die Mozzarella Flüssigkeiten verliert, Die Sardinen in Zitronensaft marinieren, Thymian und eine Prise Salz für 10 Minuten, dann abgießen Sie, gut aus der Marinade nehmen und mit wenig Mischung aus Mozzarella füllen, dann schließen sich Sardinen. Belasten sie sorgfältig in leicht gesalzenem Mehl, dann in geschlagenen Eiern mit ein wenig Salz und schließlich in die Panko (oder Paniermehl), stellt sicher, dass sie von jeder Seite gut abgedeckt werden.

Die gefüllten Sardinen in reichlich Öl Samen ca. 2-3 Minuten anbraten: Wenn sie gar sind werden flott und haben eine schöne goldene Farbe. Setzen Sie sie auf einem Blatt Papier Handtücher und mit ein wenig Maldon Salz abschmecken Sie und servieren, Wenn Sie möchten, zusammen mit einer halben Zitrone. Sie werden sehen, wenn sie knusprig sind!

DIE PAARUNG: Braten mit Büffel-Mozzarella gibt dieses Gericht eine gewisse ölige Haut. Daher, Wir empfehlen eine strahlend weiße kombinieren. Aus dem Bereich des Ätna empfehlen wir eine Etna Doc Brut produziert von Antichi Vinai. Dieser Wein, die ist geprägt von floralen Aromen und eine trockene und harmonisch, ergibt sich aus weißen Wein Rebsorte Chardonnay, mit Hilfe der Charmat-Methode.

 

Nehmen Sie auch einen Blick ...

12 Kommentare

Barbara 23. Januar 2014 bei 19:52

Diese Variante neckt mich viel, werde versuchen so schnell wie möglich.

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 23. Januar 2014 bei 22:47

Hallo Barbara, Danke! Lassen Sie mich wissen, wenn die Vorbereitung, Sag mir, wie ich bin! Liebe Grüße, ADA

Antwort
Valentina 22. Januar 2014 bei 21:48

Diese ich mehrmals zu essen und sind sehr lecker… Ihr noch mehr ohne einen Schatten des Zweifels, dann mit dem panko! Ich möchte die panko, Hier ist nicht! Sehr gut wie immer, ADA, Ich umarme dich stark <3

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 23. Januar 2014 bei 00:32

Hallo Vale! Die Panko hier in Rom, finde ich es, Wenn Sie wollen, bringe ich in Tarquinia! Küsse

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 23. Januar 2014 bei 00:34

Ich kann es nicht glauben! Hallo Liebling! Ich las es und es ist sehr, Sehr witzig. Ein großes zu küssen und zu fühlen, ADA

Antwort
Emanuela 22. Januar 2014 bei 16:44

Sie sind richtige Ada, Es ist wirklich ein schönes Rezept!
Ich bin oft die Sardellen gefüllt mit Scamorza Käse Rosinen, aber diese Variante ist wirklich lecker! 🙂
Einen dicken Kuss!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 22. Januar 2014 bei 17:47

Hallo Emanuela, mit Geräucherte Käse muss lecker sein, und auch Streamer, Das ist gar nicht schlecht! Eine Umarmung, ADA

Antwort
Pattipa 22. Januar 2014 bei 11:08

ADA wie wunderbar diese Sardinen…. eine Show von Aromen!! Ein bascione!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 22. Januar 2014 bei 12:32

Hallo Liebe Patti! Du bist ein Schatz, ein Bascione für Sie!

Antwort
Tamara 22. Januar 2014 bei 00:08

mit echten Sardellen möglich? Sardinen lieben nicht wirklich., die einzige Verwendung für Teigwaren, mit Sardellen werden Grosse dasselbe denke ich…Küsse

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 22. Januar 2014 bei 12:31

Natürlich können Sie die Sardellen, nur, dass sie ein wenig’ Grosse sonst gehen wild! Eine Umarmung, ADA

Antwort

Hinterlasse einen Kommentar

Diese Seite nutzt Akismet Spam zu reduzieren. Erfahren Sie, wie Sie Ihren Kommentar Daten verarbeitet.