Zabaglione semifreddo ile çilek çorbası

Marsala Sabayon ve Sichuan biber kek çilek çorbası. Bu benim fikrimdi sevinirim, Ama sadece maestro Maurizio Santin bir başyapıt kopyaladım, Kiminle pasta Gambero Rosso adlı üç saat harcama zevkini tattım. Bağlantı noktasını değiştirmek girişimde bulundu, Dondurma hem de her iki çorba için kullanılabilir, Marsala, hemen hemen bağımlısı olan’ iyi siciliana. Tatlı sevdiren basitliğidir, Tezat tadı: çilek parfe tatlılık karşı asitliği, dondurma karşı soğuk çorba sıcak. Ve sonra taze nane. Harika görünüyor, Sadece hüner onu son derece hızlı bir şekilde çünkü hizmet etmektir, Belli ki, dondurma erir.

6 kişi için malzemeler:

çilek çorba

  • taze çilek 600 gram (bulaşıkları süsleme için ve 12 çilek)
  • tereyağı 35 gram
  • 70 gram pudra şekeri
  • Marsala'nın 50 gram
  • gerektiği gibi taze nane

kek için

  • 100 gram un
  • kahverengi şeker 100 gram
  • badem un 80 gram
  • 80 gram tereyağı
  • tadı Sichuan biberi

dondurma sabayon için (önceden en az 24 saat hazırlamak)

  • yumurta sarısı 60 gram
  • 100 gram pudra şekeri
  • Marsala'nın 150 gram
  • 150 gram krem

Dondurma için, bundan önce en az bir gün hazırlanmalıdır: Bir kapta yumurta sarısı koymak, Bir tencereye Marsala dökmek, şeker ekleyip bir taşım kaynatın: 3 dakika için kaynatma ile hesaplanır ve daha sonra, elektrik veya planeter kırbaç tahrik sarısı Marsala sıcak basması dökün. Ben kırbaçlarve kullanılan ve 35 dakika yumurta sarısı sağ doku ve hacim elde etmek için ben sallamak, Eğer gezegen kursu varsa süreç çok daha az sürecek. krema vurmak ve homojen bir karışımın elde edilmesi için birbirine doğru alttan hareketleri ile karıştırılarak karışıma ekleyin ve tercih silikon kalıplara dökün (tercihen küçük).

Kek için: Karışım, pürüzsüz olana kadar tüm malzemeyi birlikte çalışmak, Buzdolabında ve bu arada bir saat anlama geliyor 180 derece statik Fırını önceden ısıtın. parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisine Kapak ve karışımın parçalanması. boyama kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika).

çilek çorba için: çilek yıkayın ve 4 takozlar halinde her kesilir, Bir yapışmaz tavada tereyağı ısıtın, çilek birleştirmek, nane ve sonra şeker, Sıvı hafif şurupsu hale gelinceye kadar Son olarak Marsala ekleyin ve yemek. Birkaç dakika soğumasını bekleyin.

Pastayı montaj: çilek çorba kasesi içine dökün, dondurma üzerinde düzenleyin ve crumble serpin, Nihayet taze çilek ve nane yaprağı ile garnitür.

EÞLEÞTİRME: Bu tatlının tadımı sırasında içme şarap önermiyoruz, inandığımız 'rahatsız' hak, bu yüzden kendi başına dengelenmiştir. O zaman, Biz kapsamını bittikten sonra içmeye tavsiye. Ve, özellikle, seçtiğimiz kombinasyon Piedmont'un tatlı köpüklü kırmızı: Acqui Docg tarafından üretilen Brachetto d' Neirano Cellars, gül onun hatasız kokular, o çilek gibi taze meyve ile iyi gider. Ama bir maç daha, Bu durumda, Bu bir meditasyon şaraptır.

 

Ayrıca bir göz atın ...

19 comments

Luisa 4 Ocak 2015 at 20:48

Japonca çeviri sayfası、Tüm kötü anda maalesef。Anlamı bir karmaşa içinde iyi okunamaz。Gerçekten utanç verici。

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 4 Ocak 2015 at 21:07

Değerli Luisa, yorumun için teşekkürler. tarifin için otomatik, Japon dil bilmiyorum çünkü. Sen Japonca İngilizce'den tarifi çevirmek için deneyebilirsiniz. Belki daha iyi olabilir. Merhaba. ADA.

Yanıt
Rosalba 21 Temmuz 2013 at 16:40

hayal nasıl harika iyilik!!! Tebrikler ve iyi akşamlar 🙂

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 21 Temmuz 2013 at 22:56

ve Merhaba Rosalba hoşgeldin! Seni çok ve mutlu Pazar ederiz, neredeyse bitti olmasına rağmen!

Yanıt
Maurizia 17 Temmuz 2013 at 21:26

….. Ayrıca olacak Santin …. ama sen oynadı ve çok iyi performans sergilemektedir !
Brava!

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 17 Temmuz 2013 at 23:38

Teşekkürler Neph! Önemli olan çalışmaktır…

Yanıt
Valentina 17 Temmuz 2013 at 20:52

İşte, Ben tezat seviyorum… tutarlılık, sıcaklık… çilek Bu çorba bir peri masalı! Hala Napoli Usta bekliyorum, Eğer gün gelecek demek? Umuyordum tutmak… Bir sarılmak ve tebrik 😉 :**

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 17 Temmuz 2013 at 23:38

Elbette vereceksin! Veya Roma'da bir kursu, Size barındırmak ve ben birlikte gitmek! Ve teşekkür, bana senden gelen nazik bir iltifat çift değer!

Yanıt
Candida 17 Temmuz 2013 at 17:17

Ada gerçekten lezzetli görünüyor…iyi! Ben de crumble ve çilek ama pannacotta ile birlikte pasta yayınladık düşünüyor musunuz!

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 17 Temmuz 2013 at 17:23

Telepatik yeteneklerini olduğumuzu! Ve’ Bu kurabiye ve çilek birlikte çok iyi…..

Yanıt
Anna 17 Temmuz 2013 at 17:10

Wow ne bir gösteri.
Gerçekten elimi denemek ve denemek istiyorum. Ve Eggnog seviyorum.
Ben çok zor değil umut, ama denemek istiyorum.
http://www.ilblogdisposamioggi.com

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 17 Temmuz 2013 at 17:12

Merhaba Anna, denemek. Zor değil, Eğer yerinde crumble ve hatta iki gün önce semifreddo ve çorba hazırlayabilirsiniz, bugün. Bana bildirin, ADA

Yanıt
Shira 17 Temmuz 2013 at 16:23

Sen benim büyücü vardır!!!

Yanıt
Mutfakta 2 arkadaş 17 Temmuz 2013 at 12:41

merak etmeyin, Ona dağıtılmadan zaman tanıyın, çok açgözlü, İyi günler

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 17 Temmuz 2013 at 12:48

🙂 Va yarış yediler, Bu ısı… Bir kucaklama, ADA

Yanıt
Patricia 17 Temmuz 2013 at 12:23

ilk resim bu incelik için acil iştah yapar 🙂
selamlar
Patricia

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 17 Temmuz 2013 at 12:46

çok teşekkürler! Çilek hep fotoğraf güzelsin! En iyi dileklerimle ve henüz teşekkürler, ADA

Yanıt
Tatiana 17 Temmuz 2013 at 12:23

FANTASTİK ADA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ben sunmak için kendimi bir şey hatırlattı, Biz o 🙂 kocaman bir kucak çıkar bkz!

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 17 Temmuz 2013 at 12:41

Ben senin tarifi görmek için sabırsızlanıyorum! Diğer meyve varyantları ve bir şey biraz ile çalışacaktı’ parfait farklıdır… Yılbaşında çalışacak! Kisses ve teşekkür, ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.