Creme von Kartoffelsuppe mit Miesmuscheln und Venusmuscheln

Creme von Kartoffelsuppe mit Miesmuscheln und Venusmuscheln, einfach und elegant Rezept, perfekt für jeden Anlass. Obwohl noch nicht wissen, ob entweder eine Vorspeise oder ein Hauptgericht. Ehrlich gesagt weiß ich nicht, Vielleicht kommt es auf die Menge, Aber immerhin ist es gutes Essen. Creme von Kartoffelsuppe mit Muschel-Eintopf. Ich benutzte blaue Kartoffeln vom Bauernhof Engalavra von Goderzo hergestellt, Ich war in der Lage, während einer Reise im Trentino zu schätzen und die Eigentümer sie schickte mir eine Überraschung, aber Sie können auch eine normale Kartoffel. Und’ eine zarte Schale, aber mit starken Fisch und Salz, meiner Meinung nach, Es eignet sich für ein elegantes dinner, Sie möchten einen guten Eindruck mit minimalem Aufwand. Das Kartoffelpüree im Voraus vorbereitet, Neben der Muschel-Eintopf. Und der Topf kann vor dem servieren montieren. Wenn Sie einen Fisch zubereiten möchten Abendessen für Weihnachten oder Neujahr könnte für Sie von Interesse sein, Wie etwa?

POTATO CREAM mit Muscheln und CLAMS (einfaches Rezept)

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 600 g Kartoffeln
  • 400 Gramm Muscheln schon gereinigt
  • 250 g Venusmuscheln
  • eine Schalotte
  • 100 ml Weißwein
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • Gemüsebrühe, soviel als nötig
  • gehackte Petersilie, soviel als nötig
  • 2 Knoblauchzehen
  • die Stiele Petersilie
  • Schnittlauch, soviel als nötig
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig

VERFAHREN

Um die Kartoffelcreme zubereiten mit Muscheln und Muscheln zu beginnen haben die Schalentiere Reinigung. Waschen Sie Miesmuscheln und Muscheln unter fließendem Wasser. In einer Pfanne Knoblauch genommen, die Stängel der Petersilie und einem Schuss Olivenöl extra vergine, Brown und Join Meeresfrüchte. Nehmen Sie Wärme und, Wenn sie anfangen zu öffnen, Mit Weißwein ablöschen. Den Alkohol verdunstet und die Meeresfrüchte vom Herd nehmen. Filtern Sie das kochende Wasser und legen Sie es beiseite.

Waschen Sie Kartoffeln, Schälen Sie und schneiden sie in Scheiben und dann in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln fein hacken, steckte es in eine Pfanne mit einem Schuss Olivenöl extra vergine und leicht bräunen. Die Kartoffeln dazugeben, mit Gemüsebrühe bedecken, mit Salz würzen und kochen bis Sie können nicht gehalten werden., Brühe hinzufügen, bei Bedarf noch. Übergeben Sie die Kartoffeln und Brühe in den Mixer und dann schließlich durch ein Sieb, cremig. Kombinieren Sie Wasser Miesmuscheln und Venusmuscheln, Kartoffelpüree und rühren Sie, bis die Creme gut gemischt werden, wird nicht. Fügen Sie einen Schuss Olivenöl, gehackte Petersilie und Schnittlauch und optional mit Salz.

Dienen Sie Rohrleitungen heiße Kartoffel Creme Suppe in einzelnen Schalen, garniert mit Muscheln, die Muscheln und einige’ gehackter Schnittlauch. Würzen Sie die Kartoffelcreme mit Muscheln und Muscheln mit einem Sprühregen von extra nativem und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und sofort servieren. Bon appétit!

DIE PAARUNG: Mit diesem Rezept, das die Aromen von Erde und Meer kreuzt, Wir empfehlen einen Weißwein. Insbesondere, einen lokalen Wein empfehlen: die Greco di Tufo, produziert von Bauernhof Le Masciare, in Lahore, in der Provinz Avellino. Seine Düfte reichen von weißen Früchten, wie Birne und Pfirsich, mit Zitrusfrüchten. Gute Säure, hat einen leicht bitteren Nachgeschmack, der Kontraste und gleicht die süße Sahne Kartoffel-Suppe.

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