Rollen von Pasta mit Büffel-ricotta, geräucherter Schinken und Tomaten

Guten Morgen! Heute bereiten wir zusammen rollt der Hartweizen Weizen Pasta gefüllt mit ricotta, geräucherter Schinken und gewürzt einfach mit Tomatensauce und Parmesan. Wir beginnen gemeinsam den Teig machen, Seit diesem Rezept gefunden Hier auch in der version Video Schritt für Schritt erklärt, Ich werde Ihnen zeigen, wie man die grundlegenden Nudelteig mit Grieß, die häufigste Verwendung in Sizilien, aber ich würde sagen, in ganz Süditalien. Mit dieser Mischung, mit denen wir einige Blätter machen, wie für Lasagne, Sie können Busiati vorbereiten., Makkaroni, Pappardelle, Orecchiette und ravioli. Ich beschloss, kleine Rollen machen (finden Sie unter Gewusst wie: Abrufen immer in video-Rezept) gefüllt mit ricotta, aber auch der Schafe ist in Ordnung, und Schinken Typ Prag. Mit diesem Aufruhr von Aromen, Das ist für mich ist eine Alternative zu den klassischen Lasagne oder cannelloni, der Verband muss einfach sein., und dann grünes Licht für eine Tomatensauce und knusprigen Parmesan-Kruste. Ich habe dieses Rezept, Das ist für mich ist eine Alternative zu klassischen Lasagne oder cannelloni, mit Produkten von Terrarata-sizilianischen Aromen, eine tolle Seite zum Online-shop für sizilianischen Produkten: insbesondere, für die Blätter früher habe ich eine Weizen-russello Bio Steinboden undOlivenöl extra vergine, Mischung aus zwei ausgezeichnete Sorten (Biancolilla und cerasuola). Ich lade Sie ein, sich auf dem Gelände des Terrarata in Erwartung der essbare Geschenke umzusehen’ für Weihnachten oder Neujahr: sind sorgfältig ausgewählte Produkte, viele von ihnen nutzen es mich, und fast alle von ihnen sind von kleinen Produzenten, die Schwierigkeiten bei der Durchführung von Essen und gastronomischen Traditionen Siziliens haben. Wenn Sie keine Lust haben hausgemachte Grieß Pastaherstellung, Sie können das Ei für Lasagne Platten bereit, aber natürlich ändert der Geschmack sehr. In jedem Fall, Ich hoffe, dieses Rezept, die, das Sie mögen. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

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Zutaten für 4 Personen:

  • 300 Gramm frische Grieß Nudeln (Befolgen Sie die Anweisungen vorbereitet Hier) oder frisches Ei für Lasagneblätter
  • 500 g Ricotta di bufala (oder Schafe, wenn Sie es vorziehen)
  • 200 g geräucherter Schinken
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • Muskatnuss, soviel als nötig
  • ein ganzes Ei
  • 750 ml Tomatenmark
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • ein Lorbeerblatt
  • 250 Gramm zerkleinerte PDO Parmigiano Reggiano

 

Bereiten Sie die Nudeln Dieses Rezept mit den gleichen Dosen und machen den Teig im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten, in Plastikfolie eingewickelt.

In eine Schüssel legen Sie, den Ricotta und das ganze Ei und arbeiten sie mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bis ein weicher Teig entsteht. Mit Salz, Pepe, Muskatnuss und geriebenem Parmesan.

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Nach der Pause der Ruhe, ziehen Sie die Blätter mit der Nudelmaschine: Komme ich an Nummer 4, weil die Nudeln kann man nicht und Sie sollten nicht als dünn verbreitet wie Ei Nudeln. Verteilen Sie den Frischkäse im Blätterteig, dann fügen Sie den Schinken und die Blätter von der kurzen Seite aufrollen, Erstellen von Rollen. Jede Rolle in zwei Hälften geschnitten, So erhalten Sie 3-4 Zentimeter hohen Rosetten (muss in der Dose stehen).

Die Tomatensoße zubereiten, kochen es einfach mit ein wenig’ Olivenöl extra vergine, Salz und, Wenn Sie möchten, ein Lorbeerblatt.

Bedecken Sie den Boden der Pfanne mit ein wenig’ Tomaten-sauce, dann vereinbaren Sie doch, Stehen, Rollen von Teigwaren. Verteilen Sie die Teig reichlich Tomatensauce und bedecken Sie es mit reichlich geriebenem Parmesan-Käse.

Im vorgeheizten Ofen backen, bei 180 Grad, für 20 Minuten. Sofort servieren, Guten Appetit!

 

DIE PAARUNG: Eine sizilianische Bier für dieses leckere Rezept. Die Brauerei Tari, di Modica, Wir bieten diese “Tari Bronze“, Amber, produziert im englischen Stil Pale Ale, mit einem Schaum sehr aromatisch erinnert floralen Noten, frisch und interessant Balance zwischen Süße und bittere Noten von Hopfen.

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