Risotto mit Pecorino und Pfeffer, Garnelen und Haselnüssen

Käse und Pfeffer Risotto mit Garnelen und Haselnüssen. Das Risotto, das ich heute ist anspruchsvoll, eingängig, aber wirklich leicht zu bereiten und ich versichere Ihnen, dass Sie einen guten Eindruck zu machen. Und’ das perfekte Rezept für eine Weihnachts- oder anders als die üblichen, ohne Tradition um die Fische zu dienen, aber mit diesem zusätzlichen Schub von intensiven Aromen und spezielle matching #8217 gegeben &;. Risotto mit Pecorino und Pfeffer hat aromatische und pikante Noten, Das verbinden sich perfekt mit der Süße der Garnelen, nur blanchiert in einer Pfanne mit ein wenig Öl und Salz, den Geschmack des wunderbaren Meeres intakt verlassen. Haselnüsse geben Knusprigkeit, die Kalk-frische und Säure und ein paar Blätter des Thymus gibt ein Aroma von Waldbeeren. Das Risotto mit Käse und Pfeffer Garnelen und Haselnüssen, begleitet von einem Glas Blasen, Es wird das erste perfekte Gericht für romantische Weihnachten sein.. für mich, ist eines meiner erfolgreichsten risotto, Ich hoffe, dass es auch für Sie ist. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

RICE Käse und Pfeffer, Mit Garnelen und NUTS

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 320 g Carnaroli-Reis
  • leichte Gemüsebrühe, soviel als nötig
  • 60 ml Prosecco Docg (brut oder extra brut version)
  • 40 Gramm kalte butter
  • 140 Gramm geriebenem Pecorino Romano DOP
  • Salz und Pfeffer: soviel als nötig
  • 8 Riesengarnelen
  • die abgeriebene Schale von 1 Limette
  • einen Teelöffel Olivenöl extra vergine
  • Gentile Delle Langhe Pgi Haselnuss rund 30 Gramm
  • Zitronenthymian,soviel als nötig

VERFAHREN

Risotto mit Pecorino und Pfeffer, Garnelen und Haselnüssen

Für den Käse und Pfeffer Risotto mit Garnelen und Haselnüssen, grob hacken Sie die Muttern und Toast bei schwacher Hitze. Beiseite stellen.

Reinigen Sie die Garnelen, indem der Kopf und Schale, dann schneiden Sie sie in regelmäßigen Stücke etwa zwei Zentimeter.

Den Reis in einer Pfanne rösten (vorzugsweise Kupfer) über sehr geringe Wärmeentwicklung und fettfrei / ohne Fett (Verwenden Sie kein Öl oder butter). Gelegentlich umrühren. Gießen Sie in der Prosecco Docg. Wenn der alkoholische Teil der Wein verdampft ist, Starten Sie das Risotto langsam hinzufügen die Gemüsebrühe kochen. Bringen Sie die gekochte risotto, Brühe hinzufügen, wenn Reis trocknet. Wann ist das Risotto eine Welle und al dente, den Herd ausschalten, gewürfelte kalte Butter und geriebenem Pecorino unterrühren. Versuchen Sie das risotto, ggf. das Salz und die geriebene Limettenschale hinzufügen. Fügen Sie den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, in Hülle und Fülle. Bei Bedarf, Fügen Sie ein paar Esslöffel Brühe extra Cremigkeit zu Risotto und Mix geben. Die Pfanne abdecken und ca. eine Minute Risotto ruhen lassen.

Während der Risotto-Rest, überspringen Sie die Garnelen in einer heißen Pfanne mit einem Schuss Olivenöl extra vergine. Diese Operation muss durchgeführt werden, mit starker Hitze und für ein paar Sekunden, bis die Garnelen nicht die Farbe ändern wird.

Dazu dienen, den Käse und Pfeffer Risotto mit Garnelen und Haselnüssen auf Teller oder in einzelnen Schüsseln. Garnieren Sie jedes Gericht mit Garnelen, geröstete Haselnüsse und ein paar Blätter von Zitronenthymian. Bon appétit!

DIE PAARUNG: Boizel Champagner, Blanc de Blancs. Eine klassische französische Champagner-Produktion, produziert von einem der wichtigsten Modehäuser, nur Trauben Chardonnay, aber aus verschiedenen Jahrgängen und Territorien rund um Epernay, die Hauptstadt der Champagne. Eine Mischung aus erstklassigen und grand Crus charakterisiert durch riecht und schmeckt sehr groß. In der Nase sind die floralen Noten (Acacia) und Zitrusnoten, Honig, die Mandel; am Gaumen der Geschmack der grapefruit, Geröstete Haselnuss und butter. Die Perlage ist fein, intensiv und elegant. Die Flosse in den Mund ist fruchtig und sehr lang. In Verbindung mit diesem Rezept, zeigt die Übereinstimmung mit Noten von Haselnuss und butter; Stattdessen steht im Gegensatz zu des Geschmacks der süßen Notes der Garnelen.

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2 Kommentare

Giuseppe Randazzo 6. Dezember 2017 bei 17:04

ADA, Que Buenas recetas, Gracias, me Gusta Mucho Tu Pàgina,
UN Abrazo Desde Bogota (Kolumbien)

Antwort
Ada Parisi 7. Dezember 2017 bei 12:23

Gracias y bienvenido! UN Abrazo Desde Italien! ADA

Antwort

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