Spiegeleier, Rösti Kartoffeln und Spargel

Spiegeleier mit Spargel und Kartoffelrösti. Ein einfaches, aber leckeres Gericht mit einer traditionellen Paarung: Eiern und Spargel. Ein einfaches Spiegelei (denn es sehr lecker und schnelle Wege ist um ein Ei zu kochen, mit weißen Fondant und gut gekochtes Eigelb) sautiert in Butter mit Spargel. Und noch schmackhafter zu machen, sowie eine komplette Mahlzeit, Dieses kleine Restaurant-Kartoffel-Rösti und ein paar Blätter von Spinat. Ich garantiere, dass es ein köstliches Gericht, das in Eile tatsächlich vorbereitet wird. Sie können es als Vorspeise servieren, sondern auch in einem klassischen Sonntagsbrunch, Überquerung der amerikanischen Tradition Eier beim Frühstück mit der italienischen Paarung mit Spargel. Es ist nichts besonderes, aber seien Sie versichert, dass der Geschmack besonders ist! Ich wünsche dir einen schönen Tag!

SPIEGELEIER, Bratkartoffeln und Spargel

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 4 Eiern
  • eine Reihe von Spargel
  • 2 mittelgroße Kartoffeln
  • Salz und Pfeffer
  • 30 Gramm butter
  • extra natives Olivenöl nach Bedarf
  • Öl zum Braten nach Bedarf
  • frischer Spinat gerade genug

VERFAHREN

Zur Herstellung von Spiegelei mit Kartoffelrösti und Spargel, gründlich waschen Sie den Spargel, Schneiden Sie den härtesten Teil der Stiel und Schale. Setzen Sie die Reste in einer Kasserolle, Deckel mit Wasser und kochen für 30 Minuten.

Den Spargel in Butter anbraten, bei mittlerer Hitze, durch die Kombination von einen kleinen Vorrat an Spargel um gleichmäßiges Garen zu erhalten: Sie werden knusprig bleiben.. Salz und Pfeffer. Natürlich können Sie verhindern, dass die Brühe und Kochen Sie den Spargel mit ein wenig’ des Wassers, aber der Geschmack mit dem bestand anders ist und Sie ihn auch andere Gerichte zu machen können, als ein schönes risotto: Schließlich dauert es nicht alles, nur kochen Haufen, und es ist auch ein Weg, um nicht alles zu verschwenden.

In der Zwischenzeit, Reiben Sie die Kartoffeln mit der Mandoline, lange, dünne Streifen zu erhalten. Leicht salzen. Mit Kartoffeln Nester Gerichte bilden (Verwenden Sie einen Schaumlöffel, Kartoffeln kann man, verteilen Sie gleichmäßig und schieben Sie sie in das Öl) und in reichlich kochendem Öl anbraten. Beiseite stellen.

Bereiten Sie die Eiern und Braten Sie in etwas Butter oder Olivenöl in einer Pfanne mit kleinem Durchmesser auf Wunsch, So erhalten Sie eine schöne Runde Ei: Vergessen Sie nicht, fügen Sie Salz und Pfeffer gekocht, sonst das Eigelb färben Sie. Ich rate Ihnen, ständig das Eiweiß mit einer Gabel zu bewegen, so dass alles in Kontakt mit der Pfanne geht und schnell Backen, so bleibt das Eigelb weich und fondant.

Zusammensetzung des Gerichts: Ordnen Sie auf jeder Platte eine Kartoffel-Rösti, Anschließend legen Sie den Spargel und garnieren Sie mit Spiegelei. Begleite mit Spinat-Salat und selbstgebackenes Brot leicht geröstet. Bon appétit!

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2 Kommentare

Marinella 27. Mai 2015 bei 12:06

Ich liebe das Spiegelei! Und dies gepaart, dann wird es exquisite… Ich werde versuchen, meinen 😀 mit diesem Rösti zu beeindrucken

Antwort
Ada Parisi 27. Mai 2015 bei 12:33

Marinella auch ich habe eine Leidenschaft für Spiegeleier im allgemeinen und im besonderen! In der Tat Antworten heute Abend habe ich! Lass es mich wissen, Rösti-Rezept ist von Michael Roux!!! Küsse und danke fürs vorbeischauen!

Antwort

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