Œufs frits, asperges et pommes de terre rösti

œufs frits avec rösti asperges et pommes de terre. Un plat simple mais savoureux avec un appariement traditionnel: œufs et asperges. Un oeuf au plat simple (parce que c’est une des façons les plus délicieux et rapide de faire cuire un œuf, avec fondant blanc et jaune d’oeuf bien cuit) sautés au beurre avec des asperges. Et pour le rendre encore plus délicieux, ainsi qu’un repas complet, Ce petit restaurant de pomme de terre rosti et quelques feuilles d’épinards. Je vous garantis que c'est un plat délicieux qui prépare réellement pressé. Vous pouvez le servir comme amuse-gueule, mais aussi dans un classique brunch du dimanche, traversant la tradition américaine des œufs au petit déjeuner avec l’italien appariement aux asperges. Il n’y a rien de spécial, Mais rassurez-vous que le goût est spécial! Bonne Journee!

OEUFS FRIED, pommes de terre rôties et des asperges

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 4 œufs
  • un bouquet d’asperges
  • 2 pommes de terre moyennes
  • sel et poivre
  • 30 grammes de beurre
  • un peu huile d’olive extra vierge
  • huile pour la friture comme l’exige
  • épinards frais juste assez

PROCÉDURE

Pour préparer des œufs frits avec rösti de pommes de terre et asperges, laver soigneusement les asperges, couper la partie la plus dure de la tige et la Peel. Mettre les morceaux dans une casserole, couvrir d’eau et faites bouillir pendant 30 minutes.

Faire sauter les asperges au beurre, legerement huilee, en combinant un petit stock d’asperges afin d’obtenir une cuisson uniforme: ils resteront croquants. Salez et poivrez. Bien sûr, vous pouvez éviter de faire le bouillon et faire cuire les asperges avec un peu’ de l’eau, mais le goût avec le stock est différent et vous pouvez également l’utiliser pour faire d’autres plats, comme un risotto sympa: Après tout, il ne prend rien, juste des tas d’ébullition, et c’est aussi une façon de ne pas perdre quoi que ce soit.

Pendant ce temps, râper les pommes de terre avec la mandoline pour obtenir des bandes longues et minces. Légèrement de sel. Former avec des plats de nids de pommes de terre (utiliser une écumoire, Vous pouvez obtenir des pommes de terre, Répartissez-les uniformément et faites-les glisser dans l’huile) et les faire frire dans de l’huile bouillante. Mettre de côté.

Préparer les oeufs et les faire frire dans un peu de beurre ou d’huile d’olive si vous le souhaitez dans une poêle avec un petit diamètre, ainsi, vous obtenez un oeuf rond nice: N’oubliez pas de saler et poivrer cuit, sinon le jaune vous souiller. Je vous conseille de continuellement déplacer le blanc de œuf avec une fourchette afin que tout se passe au contact de la poêle et faire cuire rapidement, donc le jaune reste doux et fondant.

Composition du plat: disposer sur chaque assiette un rösti de pommes de terre, Ensuite, posez les asperges et garnir de œuf sur le plat. Accompagner avec la salade d’épinards et du pain légèrement grillé. Bon appétit!

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2 commentaires

Marinella 27 mai 2015 à 12:06

J’adore l’oeuf au plat! Et donc couplé alors il sera exquis… Je vais essayer d'impressionner mon 😀 avec cette Rösti

Réponse
Ada Parisi 27 mai 2015 à 12:33

Marinella j’ai aussi une passion pour les œufs sur le plat en général et en particulier! En fait, ce soir, je réponds! Faites le moi savoir, recette de Rosti est par Michael Roux!!! Bisous et Merci pour votre visite!

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