Quiche lorraine

Quiche Lorraine. Sie haben wahrscheinlich schon gehört diese französische Torte: eine wahre Fundgrube für krümelige Mürbeteig mit einer weichen, cremigen Füllung, von Eiern gemacht, Creme, Speck und Gruyère. Wenn ich in Paris jetzt viele gegessen (zu viele) vor Jahren, Ich habe mich sofort verliebt: Diese Torte hat alles, was ich mag. Ausgehend von Eiern, dass ich liebe, weiterhin mit den geschmolzenen Käse, knusprigem Speck und nicht zuletzt l & #8217; Teig, Das ist bröckelig, buttrig und einzigartigen Geschmack. Damit Sie einen perfekten Quiche Lorraine erreichen lasse ich euch das VIDEO-REZEPT Schritt für Schritt des gesamten Verfahrens, Während Sie auch finden die VIDEO-REZEPT der Pasta BRISÉE, So haben Sie keinen Spielraum für Fehler. Das wunderbare an dieser Quiche ist die Konsistenz der Füllung: um perfekt zu sein sollte die Füllung weich sein., cremige, nass. L & #8217; Ei darf nicht austrocknen und zu gerinnen, sonst wirst du ein Omelette machen., und keine quiche. Die cremige Konsistenz erreichen Sie mit l & #8217; Sahne hinzufügen (in Frankreich nutzen wir eine Creme mit einem höheren Fettgehalt), Während der Speck eine knackige Note macht und besonders schmackhaft und die Käse-süße und Weichheit. In seiner extremen Einfachheit kann dieser rustikalen Torte, die ihren Ursprung in der französischen Landschaft immer ein Nervenkitzel am Gaumen: versuchen Sie es und sagen Sie mir. Und wenn Sie Torten gerne einen Blick auf alle, Sie finden Hier auf der entsprechenden Seite des Standortes. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Quiche Lorraine, Original-Rezept (Dosen für eine 24 cm Form)

drucken Dieser
PORTIONS: 6 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 350 g Mürbeteig (Hier Finden Sie die Rezept Und die Video-Rezept)
  • 2 Vollei
  • 3 Eigelb
  • 200 Gramm gruyèere (Gruyère oder Emmentaler)
  • 150 g Speck in einer einzigen Scheibe
  • 300 ml Sahne
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • eine Prise Muskatnuss
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig

VERFAHREN

Vorbereiten der Mürbeteig im Anschluss an das Rezept gefunden Hier, dann in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank für mindestens eine & #8217; jetzt. Sie bereiten auch & #8217; Teig im Voraus, im Kühlschrank aufbewahren Sie und verwenden Sie es am nächsten Tag.

Fett und Mehl die Kuchenform. Den Mürbeteig ca. 3-4 mm dick Rollen Sie aus und decken Sie den Boden und die Seiten der Wanne, die Unterseite mit den Zinken einer Gabel leicht einstechen. Setzen Sie den Kuchen im Kühlschrank für 30 Minuten: l & #8217; Mischung kühlt und so vermeiden Sie die Möglichkeit, an den Rändern wieder heraus gekocht wird. Backofen Sie auf 190 Grad statische. Setzen Sie auf & #8217; Teig ein Blatt Backpapier legen und Deckel mit einer Handvoll Getrocknete Gemüse, lassen Sie die Basis der Quiche Lorraine in weiß dann 15 Minuten kochen. Aus dem Ofen nehmen und die Ofentemperatur auf 170 Grad zu senken.

Den Speck in dünne Streifen geschnitten. Setzen Sie einen Teelöffel Olivenöl extra vergine und Speck in einer Pfanne, dann werden Pfanne bei schwacher Hitze, bis das Fett teilweise geschmolzen ist und Speck knusprig nicht. Beiseite stellen.

Brechen Sie die Eiern in eine Schüssel geben, Eigelb hinzufügen (Werfen Sie nicht das Eiweiß, erweiterte, Sie konnten eine fabelhafte vorbereiten Angel Cake alle & #8217; Orange), ein wenig zusammenführen’ Salz, eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer und Muskatnuss. Dann gießen Sie die Sahne in die Schüssel. Schlagen Sie mit einem Schneebesen, bis die Mischung homogen ist.

Der Gruyère in Streifen reiben. Verteilen Sie Gruyere Käse und Speck auf der Unterseite der Schale der Mürbeteig, dann bedecken Sie mit der Mischung aus Eiern und Sahne. 20 Minuten backen Sie bis sie goldbraun sind. Denken Sie daran, dass die Füllung gut zubereitet, aber weich und fast cremig sein muss.

Aus dem Ofen nehmen Sie und die Quiche Lorraine für 10 Minuten vor dem Servieren abkühlen lassen. Bon appétit!

Nehmen Sie auch einen Blick ...

2 Kommentare

Elisabetta 25. Januar 2018 bei 08:40

ich verehre! Sie sind sehr gut

Antwort
Ada Parisi 25. Januar 2018 bei 12:39

<3 aber dank! Ich Schraubstöcke mit Komplimenten!

Antwort

Hinterlasse einen Kommentar

Diese Seite nutzt Akismet Spam zu reduzieren. Erfahren Sie, wie Sie Ihren Kommentar Daten verarbeitet.