Quiche de alcachofa, con Fontal y Trentingrana

Quiche de alcachofa: Hoy he probado con una alcachofa realmente sabroso plato, uno de mis vegetales favoritos, queso y Tan, Fontal y Trentingrana. Para este quiche de alcachofas preparé una masa pastelera con cúrcuma, harina integral, mantequilla y huevos, y luego un delicioso relleno de alcachofas, Queso Fontal y crema de huevo y Trentingrana de Queserío del Primiero. Y’ considera obviamente un plato principal delicioso, quien sirvo con una ensalada fresca mixta. Puede personalizar el relleno con otras verduras u otros tipos de quesos, Ya que las tartas son uno de los platos más versátiles de la cocina. Como se puede ver, por un tiempo ahora’ por el momento estoy agregando, donde se puede, cúrcuma para mis recetas, no solo por el hermoso color amarillo brillante que le da a los alimentos, Pero por qué tiene antioxidantes, anti inflamatorio y anti cáncer. Curcumina, el principal ingrediente activo de la cúrcuma, Sin embargo es difícil de ser absorbido por el cuerpo y, para asimilar mejor, tienes que contratarla acompañado de una grasa como el aceite de oliva extra virgen, o pimienta negra. Además, sus sustancias preciosas son termolábiles, sufren, es decir el calor. Entonces, Usted debe consumir cúrcuma cruda preferentemente (Usted puede propagar el polvo en salsas, carnes, pescado, ensaladas) o someter a los tiempos de cocción muy corto, Si se utiliza la raíz fresca. Y’ incluso en infusiones, especialmente si se acompaña de té verde. Si te gusta quiche con alcachofas, también Compruebe hacia fuera el tarta rústica delicada con alcachofas y ricotta y, fácil para otras buenas empanadas y echar un vistazo Aquí, la sección específica del sitio. Y, Si te gusta, Las fechas también un vistazo a toda mi Recetas con alcachofas. Y ahora os dejo la receta, Que tengas un buen día!

Quiche con alcachofas y FONTAL Trentingrana (Las dosis para un molde redondo de aproximadamente 26 cm)

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PORCIONES: 6 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • PARA corteza de masa:
  • 250 gramos de harina 00 o
  • 120 gramos de mantequilla
  • Sal, lo suficiente como
  • una cucharadita de polvo de la cúrcuma
  • un huevo
  • agua o leche fría, lo suficiente como
  • Para el relleno
  • 6 huevos enteros
  • 100 gramos de Trentingrana PDO
  • 200 gramos de Fontal
  • 60 ml de crema
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • 6 alcachofas
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Para el quiche con alcachofas debe preparar primero la corteza de pastelería (a menos que utilice la lista, pero hecho en casa es mucho más buena): poner la harina sobre la superficie de trabajo, la mantequilla fría, cortada en cubos, cúrcuma, sal y huevo. Amasar agregando porciones de agua fría (o leche) Lo que es necesario para lograr una masa suave, Lisa y firme. Envolver en plástico y refrigerar por una hora.

Limpiar las alcachofas quitando las hojas exteriores, los extremos y las partes más difíciles del tallo. Cortar por la mitad, Retire el barbeta interna y remojo en agua aciduladas con zumo de limón. Entonces, cortar en rodajas finas. Pasar las alcachofas en una sartén con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta por unos minutos, Por qué tienen a permanecer crujientes.

En un recipiente, Batir los huevos con el queso rallado, Un poco’ crema sal y pimienta. Cortar el queso Fontal u otro queso suave, cortado en cubitos.

Precalentar el horno a 180 grados de estática.

La torta de Pan que escoja y enharinar ligeramente la grasa. Cubrir la bandeja de la torta con la pasta brisa y pinchar el fondo con las puntas de un tenedor. Arreglar el fondo de quiche de alcachofa, luego el queso en cuadritos Fontal. Cubrir con la mezcla de huevo, crema y queso Trentingrana. Hornear el quiche con alcachofas y cocer durante 35-40 minutos o hasta que la superficie de la quiche no se hinchó y se dore. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Estamos ante una receta de sabores claros y audaces, con un alto porcentaje de grasa, equilibrada de elementos vegetales como alcachofas. Para realzar el sabor de esta quiche, Sugerimos maridar con un vino blanco siciliano (llamado Ramì Pgi), producido por la granja COS, a la victoria. Obtenidos con una mezcla de 50% de Ickes y Grecanico, Este vino aroma de los Azahares, presenta tonos cítricos; en boca es muy fuerte en su acidez y su sabor, capaz de aumentar el elemento de la placa de sal y, al mismo tiempo, para actualizar los elementos grasos de tu boca.

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