Puglia Intorchiate

Intorchiate un pugliesi intorcinati. Yo me enamoré durante mi viaje a Puglia en enero, en Manduria para la exactitud, tierra de los Primitivo. De estas cookies lo compré sólo un par, Por desgracia, en una pequeña panadería y fue amor a primera mordida. También porque ellos probado antes de la mar, para barrer la arena de los vientos invernales. Y’ difícil de describir el sabor de estas galletas pobres, de origen campesino, hecho con lo que había en la casa: aceite, vino, harina, manteca de cerdo, azúcar y almendras. El sabor es dulce pero no demasiado, vino y aceite de sentirse bien, la textura es crujiente, luz, sino también pastosa. Son perfectos para el desayuno, bueno para empapar, pero también delicioso después de una comida con una copa de vino dulce. La lectura de la receta, verá inmediatamente que estas galletas son fáciles de hacer: Que sea aún una dosis doble, debido a que se mantienen perfectamente y desde hace mucho tiempo. Las cookies son adecuados para intolerantes a la lactosa, porque no contienen mantequilla, y aquellos que son alérgicos a los huevos, porque no contiene incluso aquellos. Para la receta, Me he inspirado en Puglia.com sitio, pero he cambiado la receta utilizando, como me dijeron en Manduria, la manteca de cerdo en lugar de mantequilla. Cuando me preparaba Apulian Intorchiate han tenido mucho éxito, Incluso me gustó a mi padre que cuando se trata de galletas es muy exigente. Tratar de, Lo recomiendo encarecidamente. Que tengas un buen día!

EL PUGLIESI Intorchiate (receta fácil)

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PORCIONES: 6 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • DOSIS durante unos 20 Intorchiate:
  • 250 gramos de harina 00
  • 75 gramos de azúcar
  • 35 gramos de manteca de cerdo
  • 70 mililitros de vino blanco no se seque (He utilizado un vino blanco aromático)
  • 40 mililitros de aceite de oliva virgen extra de la luz
  • 6 gramos de polvo de hornear o crema de tártaro
  • una pizca de sal
  • granulada azúcar al gusto para adornar las galletas
  • almendras blanqueadas, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Puglia Intorchiate

Para la masa de Intorchiate pugliersi: Precalentar el horno a 180 grados de estática. Verter en un recipiente grande el aceite de oliva y vino blanco. Emulsionar líquidos con un batidor. Añadir, lluvia, la harina cernida con el polvo de hornear, a continuación, azúcar en polvo y una pizca de sal (Me gusta abundar porque quiero que las habitaciones se sientan bien). Comenzar a amasar hasta que los líquidos y no se fusionarán los sólidos y hasta que no se haya obtenido una arcilla gruesa.

Pasar la masa en la superficie de trabajo enharinada y añadir la manteca de cerdo. Amasar con la palma, largo, hasta obtener una mezcla homogénea, Lisa, brillante y elástico. Al final de esta etapa, tendrá que tener las manos limpias y la masa debe salir por completo y sin esfuerzo de la encimera.

La formación de Puglia Intorchiate: dividir la masa en partes iguales de peso de alrededor de 25 gramos. Tome cada pieza y rodar sobre la superficie de trabajo a fin de formar un cordón a lo largo de 15-20 centímetros. Luego, enrolle sobre sí mismo para darle la forma típica de una trenza. Cambiar cada galleta de azúcar granulada, tan uniformemente está cubierto. Adornar el Intorchiate ranurado 3 de almendra en los tres puntos de intersección de la trenza, como se ve en la imagen.

Línea una bandeja para hornear con papel pergamino, Disponer el Intorchiate (bien separados, porque algunos’ hincharse debido a la acción de la levadura). Hornear durante 25 minutos o hasta que las galletas no será de color marrón claro y dorado. Dejar enfriar completamente antes del muestreo. De hecho, Sugiero que disfruten el día siguiente Intorchiate, que será más crujiente y sabrosa. Disfrute de su comida!

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4 comentarios

Francesca 20 de enero 2019 en 15:50

Hola, hermosa receta, pero si me puedo permitir la manteca de cerdo es la manteca de cerdo, pero “manteca de cerdo”. Francesca

Respuesta
Parisi de ADA 20 de enero 2019 en 21:03

hola Francesca, el traductor es automáticamente. Pero podemos ver si se puede editar. Un saludo y gracias

Respuesta
Marisa Pellegrini 25 de de febrero de 2018 en 15:11

He encontrado el correo electrónico de registro para. Gracias

Respuesta
Marisa Pellegrini 25 de de febrero de 2018 en 15:08

Hola. Mi nombre es Marisa Pellegrini. Andaba yo si ha firmar mensajes de correo electrónico para sus recetas.

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