Puglia Intorchiate

Intorchiate eine intorcinati pugliesi. Ich verliebte ich mich in während meiner Reise nach Apulien im Januar, in Manduria für Genauigkeit, Land des Primitivo. Von diesen Cookies kaufte ich es nur ein paar, Leider, in einer kleinen Bäckerei und es war Liebe auf den ersten Biss. Auch weil ich schmeckte sich vor dem Meer, den Sand von Winterwinde zu fegen. Und’ schwer, den Geschmack dieses armen Kekse zu beschreiben, bäuerlicher Herkunft, gemacht mit dem, was im Hause: Öl, Wein, Mehl, Schmalz, Zucker und Mandeln. Der Geschmack ist süß, aber nicht zu viel, Wein und Öl ein gutes Gefühl, die Textur ist knackig, Licht, sondern auch pastöse. Sie sind ideal für das Frühstück, gut für einweichen, sondern auch lecker nach einer Mahlzeit mit einem Glas süßen Wein. Lesen Sie das Rezept, sehen Sie sofort, dass diese Cookies sind leicht zu machen: Machen Sie es sogar eine doppelte Dosis, weil sie perfekt und für eine lange Zeit gehalten. Cookies sind geeignet für Laktose-Intoleranz, denn sie enthalten Butter nicht, und diejenigen, die allergisch gegen Eier sind, denn es enthält nicht einmal die. Für das Rezept, Ich wurde von Puglia.com Website inspiriert, aber ich änderte das Rezept, wie ich in Manduria gesagt, Schmalz statt Butter. Als ich die apulischen Intorchiate vorbereitet sind sehr erfolgreich, Ich mochte auch meinen Vater, dass, wenn es um Kekse kommt sehr anspruchsvoll. Versuchen Sie es, Ich kann es nur empfehlen. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

DIE Intorchiate PUGLIESI (einfaches Rezept)

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PORTIONS: 6 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • DOSIERUNG FÜR ÜBER 20 Intorchiate:
  • 250 Gramm Mehl 00
  • 75 Gramm Zucker
  • 35 g Schweineschmalz
  • 70 ml Weißwein nicht austrocknet (Ich benutzte einen aromatischen Weißwein)
  • 40 Milliliter Licht extra natives Olivenöl
  • 6 g Backpulver oder Weinstein
  • eine Prise Salz
  • Kristallzucker zum Garnieren Kekse schmecken
  • blanchiert Mandeln, soviel als nötig

VERFAHREN

Puglia Intorchiate

Für den Teig von Intorchiate pugliersi: Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad statische. Gießen Sie in eine große Schüssel geben Sie das Olivenöl und Weißwein. Emulgieren von Flüssigkeiten mit einem Schneebesen. Hinzufügen, regen, Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver, dann Puderzucker und eine Prise Salz (Ich mag im Überfluss, weil ich die Zimmer wollen sich wohlfühlen). Beginnen Sie, bis die Flüssigkeiten kneten und die Feststoffe werden nicht amalgamiert werden und bis Sie keine groben Ton erhalten haben.

Übertragen Sie den Teig auf bemehlten Arbeitsfläche und fügen Sie das Schmalz. Kneten mit der Handfläche, lang, bis eine homogene Mischung erhalten wird, glatt, glänzend und elastisch. Am Ende dieser Phase, Sie müssen saubere Hände haben, und der Teig sollte vollständig und mühelos von der Arbeitsplatte abgehen.

Bilden Puglia Intorchiate: Den Teig in gleiche Teile von Gewicht von etwa 25 Gramm. Nehmen jedes Stück und rollen sie auf der Arbeitsfläche, um eine Schnur entlang 15-20 Zentimeter zu bilden,. Dann wickeln Sie sich selbst die typische Form eines Geflechts zu geben. Jeder Schalter Keks auf Kristallzucker, so ist es gleichmäßig beschichtet. Garnieren der Intorchiate Stoßen 3 Mandel in den drei Schnittpunkten des Geflechts, wie Sie im Bild sehen.

Ein Backblech mit Backpapier, Ordnen Sie die Intorchiate (weit auseinander, Da einige’ schwellen aufgrund der Wirkung der Hefe). Backen Sie für 25 Minuten oder bis die Plätzchen nicht leicht und goldbraun sein. Lassen Sie vollständig vor der Probenahme abkühlen. In der Tat, Ich schlage vor, Sie am nächsten Tag genießen Intorchiate, sie werden knuspriger und schmackhafter sein. Bon appétit!

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4 Kommentare

Francesca 20. Januar 2019 bei 15:50

Hallo, aber schön Rezept, wenn ich kann es sich leisten, die Schmalz es Schmalz ist aber “Schmalz”. Francesca

Antwort
Ada Parisi 20. Januar 2019 bei 21:03

hallo Francesca, der Übersetzer automatisch. Aber wir können sehen, ob Sie bearbeiten können. Ein Gruß und Dank

Antwort
Marisa Pellegrini 25. Februar 2018 bei 15:11

Ich fand die E-Mail für anmelden. Vielen Dank

Antwort
Marisa Pellegrini 25. Februar 2018 bei 15:08

Hallo. Mein Name ist Marisa Pellegrini. Ich irrte, wenn Sie E-Mails für Ihre Rezepte anmelden haben.

Antwort

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