Prosecco Docg tepelerinde, panoramik manzarasına sahip ’ Unesco

Bu şarap yetiştiricinin çok çalışmanın anlamında bir görüntü içeren bir yer varsa CARTIZZE ait tepedir, Valdobbiadene içinde. Yukarıdaki kazıkların ve vidalarla noktalı bu dik yamaçlarda bir görüntü, ve İtalya'nın bu köşe UNESCO tanıma peyzaj hak anlamak. Bir toprak kayması, kırılgan, Ancak, üzüm derin köklüdür, ormanda arasında alternatif bir şekilde. insan eli sihirli doğa ile günlük mücadeleden de zaman içinde bu toprakları şekillendiren, o bir istikrarsız denge ve muhteşem verimli toprakların santim santimetre yırttı hangi. Conegliano'nun ve Valdobbiadene arasında üç gün, ev Prosecco docg, Bölgedeki tam bir resmini olması birkaçıdır. Bu 6000 yılında üzüm hektar 160 mahzenleri içeren bir gerçektir, fazla 65 milyon şişe üretimi.

 

Ama sekiz şirket, büyük ve küçük, Ben ziyaret, üreticileri ile konuşurken, bağları ve şarap dokunmadan eller, İtalyan bağcılığa bu alanların önemi hakkında bir fikir vermek, Docg Prosecco kabarcıklar o sayesinde şarap ihraç pazarlarında önemli boşluklar fethetti. Bu şirketlerin her biri şarap yapımında kendine özgü bir tarzı var. Her az ya da çok zor seçimler olduğunu, az ya da çok ikna.

Ve bölge üzüm ve şarap mahzenleri yapılmış ise, Hatta tarihi ve sanatsal güzelliklerini söz edemez, yerel kiliseler (San Pietro di Feletto kilisesi dahil), ortaçağ Conegliano, Santa Maria di Follina Manastır Abbey, Molinetto della Croda, İtalya'nın en güzel küçük köylerinden biri olan Valmarino Cison. köşeyi güzel Treviso olduğu gerçeğini göz ardı etmeden: Eğer merkezin eğlencelerle arasında bir gezintiye edemez ve, Eğer gelenek ve yeniliği haçlar özel bir şeyler yemek isterseniz, restoranı deneyin Gustolia.

arasında Valdo Spumanti'nin, tarihi Venedik elçileri arasında kabarcıklar ticari markalar, Ben Dikkat şarap ama şarap arkasında da insanları sadece sevdim. Valdo onların üzümlerini vermek, 80 bahşeden daha, Bu teknik yardım ve eğitim sunulmaktadır, Çalışma günleri ve ülkedeki ve ötesinde diğer şarap imalathaneleri ziyaret ile, Bilgi ve enformasyon ürünün tabanında çünkü. bölgede neredeyse bir asır çalışma için kiler, 14 bir üretim için,6 milyon şişe. Bir şirket her zaman doğru ürün arayan, bu aynı zamanda bir kaç klasik yöntem Prosecco vintages başarmıştır. hat prestij, Bu türde en geniş yelpazesi sunmaktadır: dal brüt all'extra kuru, ark kuru. Ben şahsen Kurucu Boj Cuvée ve Cuvée zevk, Ana asma% 90 eski 2013, Glera, ve Chardonnay% 10, Yerel olarak yetiştirilen ve Fransız meşe fıçılarda kısmen yaşlı.

 

şirket Bitkileri Yolu Veronica Ruggeri sevdim, sorumlu görüntü, konuklarını ağırlıyor: mahzende çok değil, Tepenin Cartizze üstündeki itibariyle (arsa fiyatlarının milyon Euro tüm yakın 106 hektarlık toplam), görmek ve bu toprakların güzelliği ve zorluğu dokunmak. ekinleri hatırlatarak nasıl, 1983 doğumlu, dedesinin sezgi başlar, Daha sonra babası tarafından mükemmelleştirilmiş, kim ev hayvanlarının basit bir ahır yeniden yapılandırmaya çalışmıştır. Bugün, bu aile şirketi, içinde de organize, 40 hektar ve 700.000 şişe üretiyor, Yüzde 40 dış pazarlarda olduğu. Etiketler ve stil Valdobbiadene ihanet etme (Bu arada: adı Val du Plavis geliyor, İki Piave arasındaki vadi veya), kokulu ve zarif Cartizze docg, En dik tepeler S arasında tam hasat üzümlerle ürün. Stephen ve Saccol.

Borgoluce Gerçek bir zevk oldu. Ludovico Giustiniani yönettiği şirket yavaş yavaş keşfetmeye. Prosecco bugün zaten önemli olan, o çiftliğin ana faaliyetleri biri olacak çünkü ancak daha da yarın olacak. Bugüne kadar, şaraba sonraki (üretilen 300 bin şişe) manda sütü hassas bir Mozzarella üretildiği 150 manda sürüsü vardır, bir çiftlik, Şirketin üretim üzerine inşa edilmiş bir menü ile bir restoran lokali, ve hatta tahılların (Onlar Biancoperla un ve Marano almak), bir süt, , başlıca etler domuz çiftliği dükkanı beslemek (yanı Treviso merkezinde yeni biri olarak), Manzi, agnelli, arıcılık, 3.000 çocuk yılda barındıran bir hayvanat bahçesi, kırsal geleneklerin bir müze, Bütün bu enerji özerklik tanıyan biyogaz tesisi tarafından desteklenmektedir.

deney ve kalite için sürekli bir araştırma, birlikte doğal üzüm reküperasyonuna, parolamızdır evde Collalto Prenses Isabella Croy Collalto. Susegana işareti, 958 kadar dayanan tarihiyle birlikte asil evine bağlı, şimdi yenilenme yola girdiler, bölgede katı kökleri muhafaza. Burada, DOCG güney sınırları, sadece iyi Prosecco docg üretir (Bir milyon üretim 650.000 şişe) ancak beyaz ve kırmızı da seviye, Bazı kapılarında Manzoni üzüm çeşidi olarak (Çünkü aynı profesörü Luigi Manzoni, Conegliano'nun önolojik okulun Dekanı, Bu satırlarda 20-30 yıl yaptığı deneyler Agronomik birçok açtı), örneğin Verdiso olarak doğal üzümlerden şaraplar, huzurlu Prosecco, il Wildbacher, Uluslararası şarap ve hatta kırmızı Bordo karışımı rezerv. bir seçim, üretimi çeşitlendirmek, Ayrıca canlı hafıza ve gelenek tutmak yardımcı olmak istiyor yerin tarihsel köken olmak ile birlikte sorumluluk anlamında yapılan, heveslere veya pazar taleplerine ötesinde. şirket Susegana Kalesi'nin gurur, yıl olan ana “Villa Vino”, Prosecco DOCG adanmış olay, şarap mahzeni ise hala varil tarihsel vardır’ Avusturya mermi izlerini taşıyan.

Manuel Codello, Genç winemaker ve şirketin ortağı Roccat, Bütün müşterilerini bilir, Hemen hemen tüm İtalyan. Ve’ hep yedi hektarlık bu şirkette düşünceleri ekseninde, ve hatta 80 yıl sarmaşıklar, 100 bin şişe üretiyor, Sadece docg Prosecco. Dibe ile efsanevi ve nadir Prosecco denemek için Valdobbiadene değer geliyor (bağlayıcı üzerinde, Şişenin dibinde refermented) baba Clemente bakışları altında kusursuz yapılır. Bir kırsal odaları, Mükemmel bir Venedik rustik tarzda yenilenmiş, resmi tamamlamak. Şaraplar arasında, Millesimato Kuru Rive San Pietro di Barbozza sinyal. Ben Manuel tutku ve bütün aile sevdim, yaptıkları ve bir çok kişisel şarap satmak yolu, arkadaşlar tüm müşterilerine dikkate (onlar bir satış ajan gerekmez, Her iki müşteri ilişkileri samimi ve sağlam), Eğer gerçekten 'küçük güzeldir' olduğunu kanıtlamak için.

Taliban Valdobbiadene docg varsa bu Bortolin Desire olduğunu. Şirket Angelo Bortolin, babası Angelo tarafından adlandırılmış, Guia di Valdobbiadene, o modern, bir yapı 2013 açılmış olan, ve bir üretim felsefesi olarak çevresel sürdürülebilirliği seçti. seçim sadece Prosecco docg yapmaktır, hangi “Bizim topraklarının iyi ifadesi”. “Sen üretim sitesine ziyaretçi getirmek zorunda, aksi takdirde tüm Prosecchi eşittir”, Desiderio diyor – işini ve onun belirgin bağ seven, iç organlara ait – Çatıda üretim alanlarını gösteren bir eğitim bağ doğmuş olacak. 40 hektar üretilen 350,000 şişe için, baba ve dede resim Desire ile özel kapaklar. markanın tarihini şekillendiren kökleri unutmak ve yeni nesillere bir mesaj göndermek için değil. Yepyeni etiketler, onlar bile şişe kişiselleştirilmiş köpüklü şaraplar doğup edildiği arazinin tonlarını çoğaltmak ve stilize asma bükülmüş dalı oynar. Daha arazi o kadar…

Santo Stefano di Valdobbiadene, şaraphaneyi çalışır Andrea Bortolin Bordolin Brothers baba ve kardeşleriyle Valeriano (arazinin 20 hektarlık ve 300.000 şişe), O tarihi şaraphane izlemek için 1542 yıl değinir, Belli bir Zan Bortolin arazi 17 araziler ekili zaman. Bu üreticinin, Biz şarap temizlik sevdim, iyi parfüm demirli (narenciye ve çiçek) tat ve gelenek, ve dikkat daha yeni üretim yöntemlerine. Bunlardan biri sülfit olmadan brüt agguinta üretmek için kullanılır, münhasıran doğal olanları istismar, şırası doğrudan hasat gününde başlar köpük fazı ile. Denemek.

Rolle Cison di Valmarino bir kiler için vardır Duca Di Dolle. Ama çok yakında açacağım, Muhtemelen 2016 yılında, Bu firmanın nedeniyle (22 hektar olan 10 üzüm bağları) Treviso Baccini ailesi yavaş yavaş bina olduğunu, O büyük yapmak istiyor. XVI yüzyıl Camaldolese eski bir manastırın üzerine inşa güzel bir han-röleleri, üzüm bağları arasında Havuzu ve lüks konaklama ama sağduyulu (Tv tek ortak odasında olduğunu, Ben seçim onaylamak!), Ben en iyi kartvizit değilim. Hatta Duca di Dolle sosis küçük bir üretim vardır ve lezzetli bir bastırılmış Treviso yapar, satılık değil ama Konuklar için kullanılabilir: Bir anda benim buzdolabında sessizce duruyor. Bugün şişeleri 30000 olan, ancak 100.000 olacak ve zaten benimsediği biyolojik yöntemle ötesine gidecek, Duca di Dolle daha sıkı iç protokol hazırladı çünkü. Prosecco docg BRT için liyakat bilinen şaraplar arasında. dinlenme, Follina uzak olmayan Benedikten Manastırı yerleri de dahil olmak üzere (dokuzuncu yüzyılda), tepelerin nefes kesen sahne yapar.

Ayrıca bir göz atın ...

6 comments

mirtilla 3 Nisan 2015 at 15:17

Merhaba Ada,Her zaman sizi okumak hoş.
Mutlu Paskalya için size en iyi dileklerimi yapmaya Adım 🙂

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 3 Nisan 2015 at 17:58

Merhaba Mirtilla, Çok teşekkür ederim. ve birçok, mutlu bir Paskalya için iyi dilek. ADA

Yanıt
Pembe 2 Nisan 2015 at 11:12

Valdobbiadene tepelerin bizimle paylaştığınız için teşekkürler.
Şahsen CARTIZZE için hafif bir tercih var.
Ben Venetian Lison Pramaggiore şarkıları bir tatma turu tavsiye edebilir? Burada duygusal şaraplar.
Selamlar, Pembe

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 2 Nisan 2015 at 11:45

Merhaba pembe, hikayemi okumak zorunda çok teşekkür ederim. Ben tavsiye için CARTIZZE üzerinde hemfikir 🙂 Ve teşekkürler diyemeyiz, Ben ziyarete şarap listemde Lison mahzenleri koymak, ve mutlaka yapacağım. Eğer altı sizin açınızdan geçirdiği Bir kahve için rezerve! ADA

Yanıt
Pembe 2 Nisan 2015 at 14:24

saf Contaci! Bekleyeceğim.
Bu arada sana ve ailene size Happy Easter diliyorum.
Merhaba.
Pembe

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 2 Nisan 2015 at 15:04

Mutlu Paskalya çok, O sakin olduğu!
ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.