Nasi Goreng aber mein Weg, Gebratener Reis mit Hühnerfleisch und Gemüse

Heute einen Teller mit indonesischen Ursprung, Nasi goreng, Ich revisited leicht, vor allem bei Verwendung als Gemüse Spinat, Zucchini und grüne Bohnen, kombiniert mit Huhn, extra natives Olivenöl und einen Spritzer Weißwein verdunsten. Tatsächlich, Seitdem habe ich nicht in Indonesien, Ich war begeistert, für dieses Gericht von einer Reise nach Holland, Indonesische Küche ist weit verbreitet, gestützt auf die koloniale Geschichte dieser Nation. Bestimmte, auch in den Niederlanden ist dies einige Gerichte’ Revisited, so dass nicht sicher ist was Geschmack die ursprüngliche indonesischen. Aber dieses Gericht ist einfach zu machen, sehr lecker und auch schön zu sehen, Kurz gesagt, meiner Meinung nach ist zu versuchen. Nicht mit der Sambal oelek, pikanter Sauce und scharfe Chilischoten, die typisch für Indonesien, Früher habe ich lokale Chilis und einer Prise grüne Currypaste, Das ist Thai aber Schärfe hat nichts zu beneiden, wer.

Zutaten für 4 Personen:

für das Omelett

  • 3 Eiern
  • 2 EL Olivenöl extra vergine
  • Salz nach Geschmack
  • etwas gehackte Petersilie

für Reis

  • 250 g Basmati-Reis
  • 250 g gewürfelte Hühnerbrust
  • 6 EL Olivenöl extra vergine
  • 1 Karotte
  • 2 kleine grüne Zucchini
  • 2 Karotten
  • eine Handvoll grüne Bohnen
  • eine Handvoll frischer Spinat bereits gereinigt und gebleicht
  • fein gehackten frischen Knoblauch oder 1 Zehe Knoblauch
  • eine Frühlingszwiebel
  • Schnittlauch und Petersilie, soviel als nötig
  • eine Chilischote (ob mit oder ohne die Samen, die Sie sich entscheiden)
  • 1 TL grüne curry-paste (Optional)
  • 6 Esslöffel Sojasauce
  • ein halbes Glas trockener Weißwein

Den Reis in gesalzenem Wasser al dente kochen, beiseite stellen und abkühlen lassen.

Das Omelett zubereiten: die Eier mit einer Prise Salz, Pfeffer und fein gehackte Petersilie, Öl in einer Pfanne erhitzen und zwei dünne Omeletts machen. Dann einrollen und in Streifen geschnitten. Beiseite stellen.

In Stücke von ca. 2 cm langen, grünen Bohnen und Karotten schneiden Sie und in kochendem Wasser für 5 Minuten in kochendem Salzwasser. Legen Sie sie beiseite. In dünne Scheiben Zucchini und Zwiebelscheiben und dann in kleine Würfel geschnitten (Brunoise) die Karotte. Den Spinat grob hacken

Legen Sie in einer sehr großen Pfanne das Öl und das grüne Curry paste (Wenn Sie es haben empfehle ich Ihnen einen wok) und das Huhn braun, bis es ändert Farben immer leicht gebräunt. Kombinieren Sie das chili, frischer Knoblauch, die Frühlingszwiebeln, die Karotte und die Hälfte der Petersilie und Schnittlauch-Olivenöl. Für eine Minute anbraten und mit Weißwein und Sojasoße ablöschen. Wenn der Alkohol verdunstet ist, Fügen Sie vorher blanchierte grüne Bohnen und Karotten, die zucchini (Das muss praktisch roh bleiben.) und den Reis und rühren, bis der Reis leicht gebräunt erscheint. Dann , im Fokus bereits aus, Fügen Sie den gehackten Spinat und den Rest der Kräuter, Schließlich die Streifen der Omelett.

Servieren Sie die Schüssel mit ein wenig Nasi Goreng garniert’ Schnittlauch und ein paar Tropfen Sojasauce. Bon appétit!

 

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2 Kommentare

Hedwig 5. März 2015 bei 16:58

Sehr gutes Aussehen fast wie das original. Auf jeden Fall tun nur ich benutze die ungesalzene Soja weil neben Zucker zu wenig Salz meines Lebens und ich nicht daran gewöhnt bin. Ciao Buona Serata

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 5. März 2015 bei 17:13

Danke Hedwig! Ich benutze auch die Bohne mit einer Prise Salz… Sie wissen 🙂

Antwort

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