Pizza Salami und Pecorino Dop zu ‚sardische’

Pizza Salami und Pecorino Dop zu 'sardischen': Jetzt wird es alle, dass mein Partner klar sein,, und Autor von die tollen Bilder, dass Sie jeden Tag sehen, Sardo ist. Thats, warum wenn ich bereiten Sie den Teig für die Pizza am Tisch immer die Pizza Alla Sarda kommt ". mit Salami (in Sardinien nennt man "Wurst") streng von der Insel und Pecorino Sardo Dop. Natürlich gibt es Tomaten und Büffel-mozzarella. Sardinien auseinander, Pizza zum ‚sardischen’ Es ist sehr gut, eine leckere Paarung aber unerwartet ausgeglichen. Versuchen.

Offensichtlich, Der Grundkörper dieser Pizza ist eines meiner PIZZA LONG Proving, mit sehr wenig Hefe und einer langen Reifung im Kühlschrank gemacht. Leicht und einfach zu verdauen, sehen ist glauben.

Pizza mit Salami und Käse

PIZZA Salami und Käse DOP SARDA

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 4 250 Gramm einer Streicheleinheit Pizzateig
  • 500 g Mozzarella-Käse
  • 600 Milliliter Tomatensauce dick (besser, wenn Tomaten San Marzano sind)
  • ein paar Blätter von Thymian
  • getrocknete Wurst oder Salami sardischen nach Bedarf
  • 200 g Pecorino Sardo Dop Flocken
  • 40 Gramm geriebenem Pecorino Sardo Dop
  • extra natives Olivenöl nach Bedarf
  • Pfeffer

VERFAHREN

Pizza mit Salami und Büffel


Bereiten Sie den Teig nach dem Verfahren gemäß ‘Grundlagen‘. Backofen Sie auf höchste. Legen Sie die Tomaten in eine Schüssel geben und mit Öl, Salz und frischem oregano, mindestens 15 Minuten köcheln lassen.

Legen Sie auf einem gut bemehlten Ihren Ball von 250 Gramm und beginnen Sie, durch Druck mit den Fingern, so dass man eine dünne Scheibe zu verbreiten. Wer gerne dünn und knusprig Gesims (wie mir) dann nehmen Sie die Disc mit Vergangenheit’ Rolling PIN.

Wenn Sie es, ein wenig vorziehen’ oft, Rollen Sie den Teig mit den Fingern zu den Rändern hin schieben, so dass sie eine pralle aussehen. Legen Sie ein wenig Öl auf Pizza und breitete es auf der Oberfläche: dient zum Schutz gegen flüssige Tomate Teigwaren. Die Tomaten auf der Pizza verteilen, Schleifen Sie, ein wenig Pfeffer und backen für 6 Minuten, dann ziehen Sie ihn aus dem Ofen und legen den mozzarella, geriebener Pecorino-Käse und salami.

Kochen Sie 4 Minuten mehr und churn: eine Tour von Öl, ein paar Blätter von Thymian und eine letzte lecker Prise geriebener Pecorino und sofort servieren.

DIE PAARUNG: Starke Aromen erinnern an ein Rotwein. Vielleicht die Aromen von reifen Brombeeren, von den weichen und süßen Tanninen, Wer ist in der Lage, auch den rustikalen Geschmack dieser Pizza in Sardinien auszugleichen ist eines der besten Ausdrücke, Dank der Güte und Qualität der Rohstoffe. Empfehlen “Noras“, ein Cannonau di Sardegna produziert von Cantine di Santadi.

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4 Kommentare

Fausto 23. Oktober 2013 bei 20:10

Warum hast du gesagt “Sardinien auseinander, Es ist sehr gut “? Vielleicht ist Sardinien für Sie keine gute Sache?

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 23. Oktober 2013 bei 23:21

Hallo Fausto, Ich verehre Sardinien, Es ist wie ein zweites Zuhause. Ironizzavo, für meinen Partner, Das ist sardo, Es ist nur gut, das kommt von Sardinien oder Alla Sarda gekocht wird, Ich kann sogar die Sprachen der Papagei aber es sei eine sardische Zutat schätzt nicht…. Viele meiner Rezepte sind inspiriert von sardischen Zutaten, Werfen Sie einen Blick in den Blog und du wirst es sehen. Hallo, ADA

Antwort
conunpocodizucchero.it 29. Juni 2013 bei 10:02

Ich liebe dich! Beide!!!!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 29. Juni 2013 bei 19:19

Mich und Salami oder mir und pecorino!?! Küsse!

Antwort

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