Pimientos rellenos de cuscús Mediterráneo

 

Pimientos rellenos de cuscús Mediterráneo. Me encanta los pimientos y yo estaba de humor para algo nuevo: emparejamiento con el cuscús fue instantáneo. No podía faltar el ' atributos’ típico de Sicilia: tomates secos en aceite, aceitunas negras, Provola ragusana, Alcaparras es cucunci '. Se me ocurrió esta receta: el sabor dulce y textura suave de la pimienta se mezclan bien con el relleno y el pan rallado frito 'bollo'. Hemos comido como plato principal, pero está bien como un motor de arranque es robusto’ o, en cantidad 'abundante', incluso como plato principal. FATEM saber lo que piensas…

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 pimientos rojos grandes
  • 200 gramos de cuscús
  • 6 tomates secos
  • 4 anchoas en aceite
  • 10 aceitunas negras
  • 10 entre alcaparras, cucunci
  • 100 gramos de provola ragusana o provolone
  • 50 gramos de blanqueado blanco sin sal almendras
  • un diente de ajo
  • 50 gramos de miga de pan duro
  • aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta

Precalentar el horno a 200 grados. Lavar los pimientos y colocarlos sobre la parrilla un cubo debajo de la bandeja para hornear con agua en la que al final el agua de vegetación. Cocinar por 15 minutos o hasta que la piel empieza a levantar y trabar aún están calientes en una bolsa de 10 minutos a las heladas: el vapor subirá las pieles de los pimientos y pelar les será mucho más fáciles.

Mientras tanto, poner el cuscús en un plato y verter 2 cucharadas de aceite, por las bombas con un tenedor. Poner en una cacerola 200 ml de agua salada y, Cuando está hirviendo, Vierta en cuscús de lluvia: la cantidad de agua es menor que el área que sería necesario porque usted no quiere cocinar pero solamente en salmuera’ Desde entonces voy a entrar en el horno.

Cuando el agua se absorberá para ponerlo en un plato, verter 4 cucharadas de aceite y revuelva bien siempre con un tenedor. Eliminar la ' peciolo’ Pimientos y pelar con cuidado tratando de no romperlos: liso en una bandeja de horno forrada con papel de pergamino. Picar los tomates secados al sol, la anchoa, las aceitunas, Alcaparras, las aceitunas, ajo y las almendras y añadir todo al cous cous, Agregar un poco’ de aceite seco si parece haber. Combinar el queso en cubitos finalmente.

Use esta mezcla para rellenar los pimientos y luego girar para ese frente permanecen abierto y dejan ver bien el relleno. En una sartén poner las migas de pan y aceite de oliva 2 cucharadas y tostar hasta que estén doradas. Regar los pimientos con un poco tostada y hornear durante 10 minutos.

EL EMPAREJAMIENTO: Con este plato recomendamos beber un vino tinto: una Monica di Sardegna, fragante y suave, con su fruta madura (mejor si borracho joven y alrededor de 16-17 grados).

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9 comentarios

Elena 01 de abril de 2013 en 20:22

Haz x semana Santa como segundo y primer berenjena dobletes. salió perfecto!!Avanzado un poco’ relleno usted consejos sobre riutilizzardo?!Yo pude rellenar pollo o los calabacines,Qué dices?

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 01 de abril de 2013 en 23:09

Hola. Elena! Pero qué lindo que usted y’ le gustaba todo lo! Por supuesto puede rellenar los calabacines, los tomates. O tomar en lonchas oubergine grigriata y ilcous cous y desplácese…tal vez hacer una salsa de yogur y hierbas para acompañarlos…Besos

Respuesta
Elena 01 de abril de 2013 en 23:19

la salsa de yogurt me había iluminado. Voy a tratar de rellenar + y probar con pollo con berenjena a la plancha acompañado de salsa tzatziki…Yo te lo haremos saber. GRZ x la respuesta... Abrazos son esenciales!!

Respuesta
Elena 02 de marzo de 2013 en 23:55

Lo primero que tengo una propuesta…Ve la proverbial hospitalidad de la gente del sur. calificaría para adoptarme ??Todo es de broma a un lado,sin falsos halagos, es el mejor foodblog que siempre he encontrado en la web…fijar magistralmente combina alta cocina,innovación con la tradición. pero sobre todo, cada plato está disponible para todo el mundo,también x que tiene poco tiempo como yo. Servimos platos ds “chefs real”GRZ y mantenerlo.

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 02 de marzo de 2013 en 23:59

Hola Elena, Mientras tanto ya hemos empezado la petición para los procedimientos de adopción…Entonces muchas gracias!!! Ruboriza…De hecho me haces blush: son Ada, mi hermano por un tiempo’ Otro detenido es, pero voy a seguir el trabajo de proselitismo de gourmet. Estoy muy contenta que el blog te gusta, compartir mis recetas es la razón por qué decidí seleccionarlo. Y me da gusto que encontrar recetas para todos, mi intención principal es. Entonces nos vemos aquí pronto espero. Un salutone. ADA

Respuesta
Victoria 27 de enero de 2013 en 11:51

Nunca los había visto rellenos de cuscús, muy original la receta y se ven exquisitos.
UN saludo

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 27 de enero de 2013 en 13:45

El cuscús dentro es un experimento, Creo que funciona, Pruébalo. Gracias por tú amabilidad. ADA

Respuesta
conunpocodizucchero.it 27 de enero de 2013 en 11:31

Huummm cous cous! La abuela Pina (Abuela de maridito siciliano) Dice que su es insuperable ! 😀
Que necesito para iniciar un blog y ponerlo en contacto! Sería una combinación ganadora!

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 27 de enero de 2013 en 13:45

Nos cuenta!! Un salutone

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