Gâteau moelleux aux noisettes Piémont Igp (sans gluten)

Gâteau spongieux aux noisettes, sans gluten. Une saison douce (citrouille, noisettes, châtaignes et champignons sont actuellement mon obsession automnale) bon, Poids léger, versatile: Vous pourrez déguster le gâteau aux noisettes simplement décoré de sucre glace, ou rendent encore plus délicieux et remplir avec la crème au chocolat ou confiture. La recette l & #8217; que j’ai me suis équilibrée: Je voulais préparer un dessert sans gluten pour emmener un ami en Toscane. Un dessert qui pouvait être transporté et le dernier a longtemps, C’était doux et beau, parfait pour un déjeuner d’automne, avec le classique verre de lait chaud et un café noir. Je suis très satisfait du résultat: J’ai utilisé la noisette du Piémont IGP Tonda Gentile, tant en grains pour une consistance plus agréable les deux farine, J’ai ajouté quelques’ poudre de cacao non sucrée pour un regain d’énergie. La recette a constaté la présence de 50 grammes de beurre: Si vous voulez faire un gâteau sans gluten et sans lactose vous pouvez l’omettre également, le résultat sera le même. Si vous n’avez pas de problèmes avec du beurre à la place utiliser, parce qu’il donnera le gâteau un parfum plus parfumé. Si vous voulez faire un gâteau plus petit de moitié tranquillement moule à cake 20 cm et les doses utilisées un. Bonne Journee!

SOFT CAKE NOISETTE (sans gluten)

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PORTIONS: 8 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 180 grammes de farine de noisette
  • 40 grammes de maïzena
  • 40 grammes de noisettes, hachées grossièrement
  • 4 petits œufs entiers
  • 10 grammes de poudre à pâte
  • une pincée de sel
  • 30 grammes de cacao en poudre
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 160 grammes de sucre cristallisé
  • 50 grammes de beurre (facultatif)
  • sucre à glacer pour décorer le gâteau

PROCÉDURE

Pour le gluten de gâteau aux noisettes, Préchauffer le four à 180 degrés de statiques. Casser des œufs en séparant les blancs des jaunes. Si vous avez décidé d’utiliser le beurre, faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes et laissez-le refroidir.

Mettez les jaunes d’oeufs avec le sucre dans un bol et fouetter avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit gonflé, moelleux et blanchâtre. Ajouter la fécule de maïs, cacao et la levure tamisée ensemble, puis la farine de noisette. Agiter le mélange avec une spatule en faisant un mouvement de & #8217; top-down et ainsi incorporant de l’air autant que possible.

Si vous avez décidé d’utiliser le beurre, cela le rend plus parfumé, maintenant l’ajouter au mélange de farine et de œufs en remuant avec une spatule jusqu'à absorption.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanc et brillant et incorporer, plan d’étage, tous les & #8217; pâte sucrée. Utilisez une spatule et remuez de bas à haut l & #8217;, essayer d’incorporer autant d’air que possible. tous les & #8217; maison vous semblera difficile, parce que l & #8217; pâte est ferme, mais il sera plus facile et vous obtiendrez une crème. Enfin, Ajouter les noisettes hachées.

Comme le gâteau aux noisettes sans gluten est très délicate, Je recommande la cuisson tout & #8217; dans un moule tapissé de papier sulfurisé ou graissé et fariné de charnière, donc aucune chance de casser en le supprimant de la fois ne cuit moule à gâteau. Versez le mélange dans le moule de gâteau, se stabiliser avec une spatule. Cuire gâteau aux noisettes sans gluten pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que, en insérant un cure-dent au centre, ne sèchera pas. Laissez-le refroidir complètement le gâteau aux noisettes. Vous pouvez saupoudrer sans gluten gâteau aux noisettes simplement de sucre glace, ou le couvrir avec de la confiture ou chocolat crème. Bon appétit!

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6 commentaires

Eva 11 Novembre 2018 à 19:32

Merci à l'excellente recette, essayé et aimé!

Réponse
Ada Parisi 12 Novembre 2018 à 16:35

bonjour Eve, je vous remercie pour la confiance et pour les commentaires sont les bienvenus. ADA

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Monica 6 Septembre 2018 à 21:54

Bonjour J'ai essayé votre recette après-midi aujourd'hui, mais suis trop sombre par rapport à la vôtre, peut-être à cause de trop de cacao et par conséquent certains’ sec….. Peut-être que 40 grammes sont un peu’ trop de? La prochaine fois dimezzerò, CMQ dans le complexe vient bien. Bonjour et Merci

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Ada Parisi 10 Septembre 2018 à 12:45

Salut Monica, peut-être cela dépend du type de chocolat. Oui, divisé par deux. Mais, couleur côté, le goût était équilibré ou trop amer? Vous permettra de me savoir? ADA

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Sandra 3 novembre 2017 à 09:50

Voici la recette pour mon week-end! Merci!

Réponse
Ada Parisi 3 novembre 2017 à 10:15

Merci! Faites le moi savoir que je recommande! Have a nice week-end, ADA

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