Kleinigkeit von Leonforte Pfirsiche Igp, Mascarpone und amaretto

Tiramisu Pfirsiche, Mascarpone und amaretto. An diesem Wochenende bereiten wir einen leckeren Kuchen zusammen, die uns wieder Aromen und Farben des Sommers bringt? Ich schlage vor, eine Kleinigkeit zu Pfirsichen. In England, die Kleinigkeit ist ein Dessert mit Schichten hergestellt und enthalten meist eine Creme, Obst und eine Basis von Biskuit Spanien, aber in der Praxis Synonym für süß geworden ist geschichtet, Ein bisschen’ als unser tiramisu. Ich beschloss, die zerdrückten Amaretti verwenden stattdessen Spanien Laib, und weil ich die Kombination mit Pfirsichen Liebe, und zum Nachtisch eine frische Note verleihen. Um dieses Dessert sehr einfach vorzubereiten können Pfirsiche später Sie, wie die von Leonforte Igp, oder können Sie sicher Pfirsiche in Sirup, Unter der Annahme leicht verringern Sie die Menge an Zucker in die Creme vorhanden (Es hat bereits die süße weiße Schokolade). Wenn Sie wollen, es zu tun in der traditionellen Version, Sie können die Pfanne von Spanien und bestreuen mit ein wenig vorbereiten.’ Pfirsichsaft. Offensichtlich, die Dekoration besteht aus Pistazien. Und’ eine sehr einfache aber ausgewogenen Geschmack, Da die leichte Säure von Pfirsichen, hervorgehoben durch Zitronensaft, erweicht der Süße der Sahne und Amaretti Kekse geben eine Hinweis knusprige Mandel. Wenn Sie mögen, Desserts mit Pfirsichen, Schauen Sie sich auch die Mandelkuchen, Vanille und karamellisierter Pfirsiche, die weiche Pfirsichkuchen und Mandeln, die frisch Tarte mit karamellisierten Pfirsichen und Sahne Pudding mit Pistazien, die Käse Pfirsich und Thymian im Glas oder c serviertrostata frangipane mit Pistaziencreme und Pfirsichen.

TIRAMISU ‚PEACH, Mascarpone und Amaretto (einfaches Rezept)

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PORTIONS: 8 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 250 Gramm Mascarpone bei Raumtemperatur
  • 150 ml Sahne
  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • 100 Gramm weiße Schokolade
  • 1 Teelöffel organischen Zitronenzeste
  • 40 Gramm Puderzucker
  • 20 Gramm Puderzucker
  • 5-6 spät Pfirsiche oder Sirup (Ich benutzte jene Leonforte PGI)
  • ein oder zwei Esslöffel Zitronensaft: soviel als nötig
  • Makronen, soviel als nötig
  • Pistazien, soviel als nötig

VERFAHREN

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Kleinigkeit von Leonforte Pfirsiche Igp, Mascarpone und amaretto

Um die Tiramisu mit Pfirsichen vorbereiten, Mascarpone und amaretto, Sie haben die Mascarpone mit einem Spatel zu arbeiten, bis es weich ist, dann fügen Sie die Zitronenschale. Schmelzen Sie die weiße Schokolade im Wasserbad, rühren, bis sie leicht und in dem Mascarpone kühlen. Whisk nicht zu fest die Sahne mit dem Puderzucker und mischen langsam auf die Sahne, tun mit dem Spatel eine Bewegung von oben nach unten, um so viel Luft wie möglich zu integrieren. Legen Sie die Creme in den Kühlschrank für mindestens 30 Minuten, so dass es konsistenter wird.

Ziehen Sie die Pfirsiche und in kleine Stücke geschnitten. Setzen Sie sie in einem Topf mit dem Zitronensaft und Kristallzucker. Kochen Sie über die hohe Hitze für ein paar Minuten. Wenn die Pfirsiche sind weich, schalten Sie die Hitze und abkühlen lassen. Was die Menge an Zucker, wie die Creme ist sehr süß, Ich neige dazu, in sehr wenig Frucht bringen, nur Karamelisierung zu helfen, und es macht es mehr sauer mit Zitronensaft, einen Kontrast von Aromen zu schaffen. Wenn Sie jedoch lieber sehr süßen Geschmack, Sie können hinzufügen, einige’ mehr Zucker.

zerbröckeln Makronen, grob.

Zusammensetzung der Trifle mit Pfirsichen, Mascarpone und amaretto: machen die Tassen auf dem Boden, dass Sie eine Schicht aus zerbröckelt Amaretti gewählt, dann (Ich empfehle einen Spritzbeutel nicht zu schmutzig mit der Brille) über einen Teil der Sahne verteilten, dann eine dicke Schicht von Pfirsichen mit ihrem Saft kocht. Setzen Sie etwas mehr’ Sahne und wieder Finish mit Pfirsichen. Garnieren Sie mit dem Pistazien leicht geröstet und im Kühlschrank aufbewahren für mindestens eine Stunde vor dem Servieren. Das Tiramisu mit Pfirsichen, Mascarpone und Makronen halten gut eine bis zwei Tage spätestens im kältesten Teil des Kühlschranks, wenn gelegt und mit Frischhaltefolie abgedeckt. Bon appétit!

DIE PAARUNG: Ein eleganter Wein, Sekt, das Ergebnis einer empfindlichen und wertvolle Arbeit in den wichtigsten Hügeln von Valdobbiadene: Cartizze. Dieser Prosecco DOCG, Wir schlagen vor, dass mit diesem Rezept, Es ist aus dem Keller produziert Col Vetoraz und es kommt aus den Weinbergen, die in der oberen Zone wachsen. Die superior Cartizze Gerüche von Rose, Birne und weißer Pfirsich, mit Noten von Zitrusfrüchten. Sein Geschmack ist zart und samtig, Dank einer sehr feinen Perlage. Es wird auf etwa 8 Grad Temperatur serviert und ist ideal mit Süßigkeiten, die die Frucht zu Fett Elemente wie Cremes basieren Mascarpone kombinieren.

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