Stachelige Birne Gelee Indien

Heute stelle ich eine Rezept sizilianische Frost: Frost der stachelige Indien. Indien ist eines der Wahrzeichen von Sizilien, Die blass grün und bunten Früchte bilden die Landschaft von Ost nach West. Die Früchte sind groß, wenn Sie allein gegessen, in Form von Eis oder Sorbet, und das beste von sich zu geben, wenn sie mit Zimt oder Jasmin Blüten kombiniert werden. Wie Sie wissen, die Frucht des indischen Prickly Pear Cactus ist weiß-grün, Gelb, Rot oder orange. Die verschiedenen Arten haben leicht unterschiedliche Aromen und es ist aus diesem Grund, den ich empfehle, dass Sie bei Frost stachelige Indiens eines einzelnen Typs verwenden. In diesem Rezept habe ich die orange. Aber wenn Sie roten finden werden eine tiefere Farbe bekommen.. Die Vorgehensweise ist identisch zu den anderen Geli Sizilianer: Wassermelone, Mandarin, Zimt, Erdbeere. Wenn Sie gern Fröste und leichte Desserts, aber gierig, haben einen Blick auf alle meine REZEPTE FRUIT GELI. Die einzige langweilige Sache, in der Kälte von stacheligen Birnen, Es ist, dass Sie den Brei von Kaktusfeige in die Mühle passieren müssen, um alle Samen zu entfernen. Aber das Ergebnis ist ein leicht und zart süß, Ich hoffe es gefällt euch.

Frost Kaktusfeige (Sizilianischen Rezept)

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PORTIONS: 8 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • DOSI PER 8 MONOPORZIONI:
  • 700 millilitri di succo di fichi d'India (Nettogewicht von Abfällen)
  • 300 ml Mineralwasser
  • 110 grammi di amido di mais (Maisstärke)
  • 100 Gramm Zucker (Variablen abhängig von der Süße der Frucht)
  • eine Prise gemahlener Zimt
  • ein Teelöffel Zitronensaft
  • Pistazien und gehackte Pistazien (zum Dekorieren)
  • Zimtstangen (zum Dekorieren)

VERFAHREN

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Nach dem Rezept der Frost von Kaktusfeigen, Schneiden Sie die beiden Enden, Einfluss auf die Frucht halbieren und schälen. Schneiden Sie die stachelige Indien in Stücke und durchlaufen Sie eine Passiermühle, alle Samen zu entfernen. Belasten Sie den Saft in einem Sieb für mesh-Netze.

In einer Schüssel, Mischen Sie die Speisestärke mit dem Zucker und einer Prise Zimt. Zugeben Sie langsam das Wasser, unter Rühren mit einem Schneebesen zu eine Emulsion ohne Klümpchen zu erstellen. Das Wasser vermischen und den Teig so erhaltene in den Saft der stachelige Indien, unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen. Fügen Sie einen Teelöffel Zitronensaft und kochen bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, Da die Mischung neigt dazu, auf der Unterseite der Schüssel verdicken.

Wenn die Creme der Feigen von Indien beginnt zu verdicken und Verschleierung des Löffels, Es werden kleine Wellen auf der Oberfläche bilden., Schalten Sie die Hitze und gießen Sie die Mischung in Containern (in den Formen) Sie haben ausgewählt. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und, Danach, für eine Nacht im Kühlschrank bei 4 Grad lagern (12 Stunden).

Sie entwerfen stachelige Indien Frost oder genießen Sie sie direkt in den Formen, die Sie gewählt haben, den Frost mit gehackten Pistazien garnieren, leicht geröstet, ganze Pistazien und einige Zimtstange. Wenn Sie Glück haben und Sie eine Jasmine Pflanze haben, weiße Blüten verwendet garnieren den Frost und geben ihm einen berauschenden Duft. Bon appétit!

DIE PAARUNG: Wir empfehlen einen Piemont Wein: die Brachetto “Schöne roseto”, Vintage-2016, produziert von Cascina Fonda. Mit seinen Düften Rose, Himbeeren und seinen würzig scharf, der Wein Brachetto ist gut geeignet, um diese stachelige Indien Frost. Dank einer sehr niedrigen Alkoholgehalt, Es ist leicht und nie aufdringlich.

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