Enginar börek Peynirli Fondü ve leke

Enginar börek Peynirli Fondü ve leke: Eğer enginar isterseniz, Pecorino, Pastırma ve yumuşak sebze köftesi bu yumuşak börek kesinlikle size göre. Ve’ bir enginar börek ve Beşamel, yumurta olmadan, Ben bir su banyosu fırında pişirin ve bir yumuşak krem peynir ve kıyılmış gevrek domuz pastırması ile eşlik. Ve’ gerçekten enfes: Eğer enginar gibi değil, Brokoli gibi diğer sebzeler yerine kullanarak aynı desen takip edebilirsiniz, karnabahar, Ispanak, havuç….

6 kişi için malzemeler:

  • çok yoğun Besamel 200 gram (tarifi Beşamel için tıklayın burada temel bilgiler)
  • 5 enginar
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Dop 15 gram rendelenmiş pecorino peyniri
  • 30 gram rendelenmiş kahvaltilari reggiano Pdo
  • tuz ve biber
  • Biraz’ kıyılmış maydanoz
  • Biraz’ kıyılmış chives
  • yağ ve gres ve alüminyum bardak un un

Peynirli Fondü ve mühür için

  • krem 100 ml
  • Dop 60 gram rendelenmiş pecorino peyniri
  • domuz pastırması 70 gram ince şeritler halinde kesilmiş

Önceden çok yoğun bir Besamel sos hazırlamak ve tamamen soğumaya bırakın. Bu arada, enginar yanında izale belgili tanımlık etraf temiz, Yapraklar daha sert ve iç barbette, Onları suda 10 dakika biraz limon suyu ile acidulated ve sonra ince dilimler halinde kesip yerine. Enginar bir tavada yağ ile koyun ve karistirin, sonra tuz ekleyin, biber ve yumuşak olduklarını kadar kısık ateşte kaplı cook.

Biraz birleştirme’ Frenk soğanı ve maydanoz ve onları için mikser işleme. Bir spatula enginar smoothies için Beşamel ile karıştırın, Pecorino ve kahvaltilari ekleyin, Tuz ve biber ve alüminyum su bardağı pişirme karışımı ile doldurun ayarlayın, tereyağı sürdüm ve unlu, kenarından 1 cm. 180 derece statik fırın. Bardak bir fırın tava koyun ve 2/3 su bardağı yüksekliğini alır böylece su ile doldurun ve fırında 30 dakika veya kadar, börek bir parmak ile yüzeylere, yumuşak ama kompakt hissetmiyorum.

Flans fırında iken, krem peynir hazırlamak: küçük bir tencerede kremayı koyun, bir taşım kaynadıktan sonra da, ateş, İyi karıştırma pecorino peyniri ekleyin. Olarak soğur krem kalınlaşmasına olacaktır çünkü soğumasını bekleyin. Pastırma herhangi bir yağsız tavada kızartma ve bir kenara koyun.

Ne zaman börek pişirilir, Fırından çıkarın ve 5 dakika soğumasını bekleyin, sonra börek unmold ve krem peyniri ile servis yapın, Doğranmış domuz pastırması ile biraz yakılır’ kıyılmış chives.

EÞLEÞTİRME: Le Marche bir beyaz şarap öneririz: Verdicchio di Matelica doktor, firma tarafından üretilen Fazi Battaglia, Macerata eyaletinin önemli. Verdicchio sedir ve anason kokusu ile karakterizedir, taze tadı ve mineral, Bu tarifi için uygundur iyi bir yapı ile, çok güçlü tat ve karar.

Ayrıca bir göz atın ...

8 comments

ALE 17 May 2019 at 15:42

Merhaba Ada,
seguo molto spesso il tuo blog e ho provato diverse tue ricette, buonissime complimenti!
Sto organizzando una cena con un menu composto pressoché interamente dalle tue ricette. Inizierei con questo flan, poi paccheri con salsa di pomodorini confit, salsa al basilica e bufala, e infine uovo in cocotte agli asparigi! Se riesco mi cimento anche nella crostata crema e fragole!!
Posso chiederti due dubbi. In questo caso per la fonduta di pecorino intendi un pecorino tiporomanoo quale formaggio mi consiglieresti. Altra domanda (te la faccio sempre qui) per la cocotte agli asparagi la panna che utilizzi è sempre quella liquida fresca o quellada cucina”?
Grazie mille per la tua disponibilità.
Alessandra

Yanıt
Ada Parisi 17 May 2019 at 16:48

Merhaba Alessandra, grazie mille per la fiducia e spero che i tuoi commensali gradiscano! Allora il pecorino è quello romano, o comunque un altro pecorino stagionato, mentre la panna è liquida fresca, non la panna da cucina. Fammi sapere come va la cena, sono sicura che sarai bravissima. Sıcak bir karşılama

Yanıt
ALE 17 May 2019 at 17:08

Grazie mille Ada, Çok naziksiniz.
Speriamo vada tutto bene! 🙂 ti faccio sapere. Buona serata e un caro saluto a te!

Yanıt
Ada Parisi 20 May 2019 at 11:47

görünüm haber! Sıcak bir karşılama, ADA

Yanıt
Alessandra 21 May 2019 at 14:53

Merhaba Ada, allora la cena andata è molto bene, tutto buono e molto gradito dagli ospiti.
Unico difetto è stato che l’impasto del flan è venuto un pochino troppo morbido, per cui ho avuto qualche difficoltà ad impiattarlo e la forma del tortino non è uscita molto bene. Forse ho fatto l’errore è stato non aver addensato molto la besciamelle. Ma al di là dell’aspettoestetico”, la combinazione di sapori era veramente buona ed è piaciuta molto a tutti. Sono riuscita anche a fare la crostata con la crema alla quale oltre alla fragole ho aggiunta altra frutta mista, apprezzatissima! Çok teşekkürler ve yakında görüşürüz!

Ada Parisi 22 May 2019 at 14:46

Merhaba Alessandra, sono contenta che sia piaciuto tutto! Si la besciamelle deve essere molto densa, potrebbero essere stati anche i carciofi che, ora che sono praticamente sul finire, sono più acquosi. Un carissimo saluto e alla prossima! ADA

Anna 11 Şubat 2014 at 18:00

Bu geç görmek bu yemekleri, Ne demek, Açım. Gözlerimle yemek. Onu en kısa zamanda not almak zorunda. Bana doğru dalga geçiyor. benim övgü, Vist. Tokat!

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 11 Şubat 2014 at 18:02

Teşekkürler Anna! Ve bu bunu yapmak için tavsiye, mükemmel bir! Görüşmek üzere, ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.