Pasta mit Pesto Spargel und Mandeln

Pesto Spargel und Mandeln: ein gesundes Pesto, leggero, schnell und lecker zubereiten. Völlig im Einklang mit meiner Frühlingsstimmung, Warten auf Häfen April Bohnen und Erbsen früh. Die heutige Rezept ist einfach und wirklich Licht, auch wenn das Gefühl wird, dass von Margaritha Pesto seinem, cremige, sehr lecker. Und’ wichtig, dass die Spitzen des Spargels bleiben knackig, eine knackige Note geben, und dass Mandeln geröstet werden, aber nicht verbrannt. Tatsächlich, Ich bin in Frühlingsstimmung, aber auch jetzt, wie ich in Rom regnet schreiben: um ehrlich zu sein ich nicht dagegen, die so heiß, nicht bereits, Ich bin ein Sizilianer schlecht, weil die übermäßige Hitze einfach nicht mögen, es sei denn, ich bin nicht auf See zu entspannen. Und, immer Pesto Thema bereit in 5 Minuten, zusätzlich zu Pesto Spargel und Mandeln auch versuchen, die aromatische wildes Fenchel Pesto, was roh Kohl mit Mandeln und Pinienkernen, An Rakete, Haselnüsse und caciocavallo, die Raw chard Pesto, Walnüsse und pecorino, Was Sizilianische rot mit getrockneten Tomaten und Mandeln, die Pesto Alla trapanese und zu frische Sardellen, Pistazien und Zitrus. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Teigwaren mit pesto Spargeln und MANDEL (einfaches Rezept)

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 320 g spaghetti, Linguine oder Pasta Sie bevorzugen
  • eine Reihe von Spargel
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • geriebener Parmigiano Reggiano DOP, soviel als nötig
  • PDO Pecorino-Käse, soviel als nötig
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • Mandelblättchen, soviel als nötig

VERFAHREN

Das Pesto Pasta mit Spargel und Mandeln ist einfach zuzubereiten. Zuerst müssen Sie den Spargel reinigen, indem die Spitze des Stiels entfernt, zu hart, und Abziehen der Rest des Stiels mit einem Gemüseschäler. Schneiden Sie die Spitzen und beiseite. Blanch in gesalzenem heißem Wasser die Stiele für 10 Minuten.

Rösten Sie die Mandeln bei schwacher Hitze, so dass sie leicht gebräunt und knusprig gut.

Sobald die Spargelstangen sind zart (aber nicht verkocht, Ich empfehle!), vermischen sich mit so viel Olivenöl als notwendig, eine dicke Creme zu erhalten. Fügen Sie die Mandeln (lasciatene beiseite einige’ für Dichtung), Parmigiano Reggiano und Pecorino-Käse nach Geschmack. Geschmack Salz anpassen, wenn nötig, obwohl es nicht notwendig sein sollte hinzufügen.

Im gleichen Kochwasser von gekochten Spargel und Spaghetti, nach 5 Minuten, fügen Sie die Spargelspitzen, so dass die verbleibenden backen knusprig. Die Nudeln abgießen al dente und kleiden mit dem Pesto Spargel, frieren sie mit ein wenig ‚der Pasta-Kochwasser. Fügen Sie ein wenig Olivenöl, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und ein paar Fäden von Mandeln. Servieren Sie die Pasta mit Pesto Spargel und Mandeln sofort. Bon appétit!

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2 Kommentare

Elisabetta 9. Mai 2018 bei 08:28

Sehr lecker und zart

Antwort
Ada Parisi 9. Mai 2018 bei 11:43

Vielen Dank liebe!

Antwort

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