Espaguetis con habas, Bacon y queso de oveja queso

Espaguetis con habas, Bacon y queso de oveja queso. Receta de hoy es un plato muy, muy simple y por lo tanto ideal para una rápida pero sabrosa comida o cena. Por supuesto utilicé las habas frescas, que están en temporada, en una clásica combinación: con queso de oveja y menta. Si usted es un vegetariano, Coge estos ingredientes. Si no estás, Puede continuar leyendo la lista y añadir el tocino picado, le da al plato un poco’ grasa y un toque de ahumado. Y’ una receta muy fácil, mientras los granos son pequeños y tiernos: De esta manera se pueden utilizar con la ralladura, de lo contrario tendrías que borrar la segunda piel, y el trabajo se convertiría en un poco’ más largas y aburridas. Para preparar la masa con los granos, Bacon y queso de oveja queso, se puede utilizar una pasta larga seca, como el que he elegido, o incluso fideos de huevo, que hacen el plato menos rústico. El Consejo final es nunca escatima en pimienta negra, terreno absolutamente fresco: su penetrante aroma equilibra el plato como un milagro. Que tengas un buen día!


Pastas con las habas, Tocino y queso

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 360 gramos de espaguetis (o su pasta favorita)
  • 300 gramos de habas frescas (peso neto de los residuos)
  • 100 gramos de tocino
  • una chalota o cebolla fresca
  • menta fresca, lo suficiente como
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • queso de oveja D.O., lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

La preparación de pasta con habas, panceta y queso de oveja es una brisa, pero si usted compró granos enteros hay que pelarlos. Si los granos son pequeños y tiernos no necesita quitar la segunda cáscara. Le sugiero que, Aunque, para pasar un poco’ de su tiempo para eliminar la uña verde pequeño encima de cada piedra, porque es muy amargo.

Picar la chalota, FREÍR en una sartén con aceite de oliva extra virgen y poco de agua, hasta que ablande un poco. Combinar los granos de, ya lavado, y mezcle sobre fuego alto durante unos minutos. Cuando vea que cambian de color y la piel comienza a agrietarse, Añadir sal, Pepe, la menta picada y poner el fuego. Los granos deben permanecer crujientes.

En otra sartén, dorar el tocino cortado en dados hasta que la grasa se ha fundido parte no. Escurrir la grasa y añadir a las alubias.

Hervir la pasta en agua con sal, vaciarlo dente dejando a un lado el agua de cocción. Saltar la pasta con habas y panceta, luego apagar el fuego, Añadir un cucharón de agua y queso de oveja rallado. Agitar vigorosamente hasta obtener una emulsión cremosa, Añadir tanta agua de cocción durante el tiempo que sea necesario. Servir la pasta con granos, tocino y pecorino inmediatamente completando el plato con una rociada de pimienta negro recién molido y una hoja de menta. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Para esta receta con frijoles, Tocino y queso nos sugieren un vino aromático. Elegimos la “Kerner” producido por’Abbazia di Novacella. Un vino blanco elaborado con una uva que Tyrol se introdujo en la década de 1990 y dando lo mejor de sí cuando está crecido por encima de 600 metros. Los aromas son de albaricoque y melocotón, pero también de manzana verde con notas de pimienta blanca. En boca es muy fresco, con un gran sabor, junto con este plato, mejora el pecorino.

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