Törtchen Frost der Wassermelone sizilianischen

Hier ist eine Dessert, die steht für mich zu 100 %: Torten Frost der Wassermelone, oder ‚der Frost muluni‘, Frost von Macmillan siciliano. Der Frost Melone Rezepte ist, dass die Palermo Großmutter: Frost, weich und cremig, Es ist mit dunkler Schokolade in kleine Stücke und Jasminblüten aromatisiert, Wenn Sie möchten, kandierte Früchte und Pistazien. Die Kälte in Sizilien wird ein köstliches Gebäck, wie ich in Palermo: Ich füllte mit Frost der Pasta Sablée Törtchen, Weitere buttrig und krümelig Gebäck. Hier auf meinem You Tube Channel Dort finden Sie auch video-Rezept für Wassermelone Frost, Schritt für Schritt. Ich sagen gleichzeitig, dass die Jasmin sind entscheidend für das Aroma der Frost von Macmillan, Aber wenn Sie (wie ich in Rom) Schwierigkeiten bei der Suche nach ihnen frische, in Feinkostläden und in Reformhäusern verkaufen Läden jetzt sie Eimer: Sie können sie verwenden, um den Kuchen dekorieren, aber Infusionslösung eignen sich. Ich versichere Ihnen, dass der Frost von Macmillan der perfekte süß für den Sommer ist, Sie müssen es versuchen! Und haben Sie einen Blick auf alle meine REZEPTE FRUIT GELI, gefräßig und Licht. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Tartlets ZUM WATERMELON FROST (Sizilianischen Rezept)

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PORTIONS: 8 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • FÜR DEN FROST VON MACMILLAN:
  • ein Liter Wassermelonensaft
  • 90 g Maisstärke (Maisstärke), Zellen o Farina 00
  • 110 Gramm Zucker je nach süße der Melone
  • 10-15 Jasminblüten angereichert in ein wenig Wasser für eine Nacht (Optional)
  • Für die Törtchen MELLONE FROST:
  • 250 Gramm Mehl 00
  • 200 Gramm butter (Plus ein wenig für die Formen Buttering)
  • eine Prise Salz
  • eine Prise Zimt
  • 2 Eigelb
  • zwei Esslöffel Vin Santo di Montepulciano Doc
  • 100 Gramm Puderzucker
  • trockene Bohnen zum Kochen
  • 150 g dunkle Schokolade
  • kandierte Orangenschale nach Bedarf
  • Pistazien als erforderlich

VERFAHREN

FÜR DEN FROST VON MACMILLAN: die Wassermelone Saft zu bekommen, Geben Sie #8217; Wassermelone, Stampfer und, denn wenn die gesponnen werden zu viel Fruchtfleisch und frost nicht in Ordnung sein wird. Haben Sie einen Liter Saft, in einem Topf l & #8217; aus Maisstärke und Zucker mischen, Fügen Sie dann langsam die Wassermelonensaft, nach und nach die Eiermilch, So erhalten Sie einen Teig, dann eine Creme und schließlich eine homogene Flüssigkeit. Fügen Sie das Wasser von Jasminblüten (Wenn Sie nicht frisch Jasmin finden, in der Kräutermedizin sind diese Eimer, Das kann Ihnen dabei helfen die richtige Würze #8217 l Frost &;).

Versuchen Sie, wenn Sie mit dem Zucker, weil die Menge stark variieren kann kann abhängig von der Süße der Wassermelone und nur Sie beurteilen, was es braucht.

Stellen Sie den Topf bei schwacher Hitze und Koch, unter ständigem Rühren, weil es dazu neigt, auf Stick und Stärke an der Unterseite zu begleichen, bis die Flüssigkeit eindickt: Aufmerksamkeit, die in einem Moment und bereits vor der Ankunft in Ebullition verdickt, durch Flüssigkeit wird cremig und dann dicht, als Creme bereits erwärmt.

Vom Herd nehmen und, mit einer Peitsche in der hand, Wischen Sie die Mischung kräftig entfernen jede Gaur und Polieren.

Wenn Sie nur den Frost der Wassermelone vorbereiten möchten, Einmal fertig, lassen Sie es etwas abkühlen lassen und in Tassen oder einzelne Tassen wo Sie die unteren Bits von dunkler Schokolade setzen gießen, und über Nacht im Kühlschrank lagern. Vor dem servieren, Mehr dunkle Schokoladen und gehackten Pistazien zum garnieren. Wenn Sie möchten, Sie können auch kandierte Früchte hinzufügen..

Für die Törtchen MELLONE FROST: bereiten Sie den Teig Sableé setzen alle Zutaten in eine Schüssel geben und kneten mit den Fingerspitzen, bis der Teig glatt und homogen ist, die in den Kühlschrank stellen für eine Stunde mindestens. In der Zwischenzeit, die Formen vorsichtig Butter und Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad statische. Weil die Sablèe kalt ist, auf einem gut bemehlten mit einem Nudelholz zu verbreiten Sie und schneiden Sie einige Runden, um die Formen zu beschichten. Form auf den Boden mit einer Gabel, verteilen Sie eine Handvoll getrocknete Bohnen auf dem Boden und Backen Sie für 15 Minuten oder so. Wann sind die Törtchen golden, sfornarle, Ein wenig abkühlen lassen, Entfernen Sie die Bohnen und schalten Sie sie aus, Platzieren sie auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Schokolade im Wasserbad schmelzen und, mit einem Gebäck-Pinsel, Streichen Sie die Unterseite die Törtchen mit einer dünnen Schicht Schokolade: Auf diese Weise Sie nicht Bühne und werden beim Kontakt mit der Kälte der Macmillan erweichen. Bewahren Sie im Kühlschrank erstarren die Schokolade Törtchen machen. Gießen Sie das Einfrieren die Törtchen. In der Zwischenzeit, in einer Pfanne Pistazien von Bronte Toast, die Pfanne dann während sie noch warm sind und entfernen Sie die Felle zu Orangenschale in Stücke kandierte. Cupcakes mit grob gehackten Pistazien garnieren und kandierten Früchten.

DIE PAARUNG: Kann’ riskantes Spiel machte ein Wein mit einem Kuchen der Wassermelone. Wir wollten versuchen, mit der Komplexität der Aromen und Weichheit dieser vin Santo di Montepulciano Doc “Drei Rosen” der Weingüter-Angelini. Unserer Meinung nach, der Ansatz dieser Wein zuerst gesellt sich die Fettigkeit der Teigwaren-sablée, viel mehr buttrig den normalen Teig, von einem Hauch von Zimt und gewürzt mit der gleichen Vinsanto, die wir, in den Teig übernommen haben. Zweitens, die süße und Weichheit der drei Rosen wurden von den frischen Geschmack und ebenso süß Eis erweitert.. Schließlich, die kandierte Zitronenschale und bittersüße Schokolade bilden einen Kontrast, wo es auch die drei Rosen mit Parfums erinnert an Honig und Aprikose passt.

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28 Kommentare

Marta 6. August 2018 bei 17:59

Hallo Ada, Ich habe die Törtchen aber sobald morgen würde essen: Ich halte sie im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur? Es ist ziemlich heiß…
Vielen Dank
Marta

Antwort
Ada Parisi 6. August 2018 bei 20:28

Hallo Martha! Streng im Kühlschrank! Lass es mich wissen, ADA

Antwort
Marta 7. August 2018 bei 16:08

Liebe Ada,
ach dieser Zeit war das Ergebnis ein bisschen’ enttäuschend, aber wahrscheinlich meine Schuld: Ich fand nur getrocknete Jasmin völlig frei von Duftstoffen, und obwohl ich mit Zimt versucht, den Geschmack fade zu verbessern, wahrscheinlich wegen Wassermelone, Es ist die beste Schale SERVICE, oder vielmehr die Törtchen mit Schokolade und Pistazien aus Bronte natürlich beschichtet…
Wenn Sie feststellen, die duftenden Blumen dort retrying!
Aber Sie haben so viele gute Rezepte, die, sobald ich wieder an die Arbeit.
Eine Umarmung
Marta

Antwort
Ada Parisi 7. August 2018 bei 19:26

Hallo Martha. Es tut mir leid, aber der Geschmack der Wassermelone in der Wassermelone Frost ist alles. Wenn die Wassermelone nicht süß und saftig und duftend Frost ist nicht gut tun, während der Zugabe von Zucker und Zimt. Der trockene Jasmin kann hilfreich sein, aber nur wenn es ist sehr aromatisch. Ich weiß nicht, wo Sie leben,, aber ich denke, dass auch selten in Rom zu tun. Bitte versuchen Sie es erneut, sobald Sie amguria eine wirklich köstlich sind, weil es ein leckeres Kuchen. Einen herzlichen Gruß, ADA

Antwort
Simona 18. Juli 2017 bei 07:47

Hallo Ada
einige Fragen:
-nach Torten platzieren würde Ich mag eine Basis machen unica.Posso die gleiche Menge für einen Kuchen verwenden 23 oder 26 cm zu sein?
-Wenn Sie die Hand Wassermelone Saft mit Zucker und anderen Zutaten aufzulösen schreiben,Was genau meinen Sie?die dann auch von Hand?
-al anstelle von Vin Santo Likör, die verwendet werden können,?Marsala?:) Ich kaufte eine Flasche superbuona bei Florio Keller.
Aussehen Ihre Gnaden!

Antwort
Ada Parisi 18. Juli 2017 bei 10:32

Hallo Simona! Allora, Natürlich können Sie Marsala verwenden, aber man kann nicht jede Art von Alkohol und ersetzt mit einer wenig Milch der richtige Konsistenz des Teiges zu erhalten. Für den Frost, mischen Maisstärke und Zucker und, mit einer Peitsche, schnell mischen ein wenig Saft zu einer Zeit hinzugefügt, um einen ersten Teig und dann um eine Flüssigkeit zu erhalten,. Es gibt Video, Sie sehen, es Schritt für Schritt. Der Betrag für eine Pfanne 26 sollte ausreichend sein,, oder vielleicht wird es ein wenig voran, steckt es in den Tassen mit dunkler Schokolade auf dem Boden und im Kühlschrank aufbewahrt. Küsse, ADA

Antwort
Simona 24. Juli 2017 bei 12:15

Dieser Kuchen hat einen Narren aus jeder gemacht, Komplimente waren viele! Vielen Dank, einer meiner Lieblingsrezepte! Die Melone war schon süß, so habe ich nur 70 Gramm Zucker für Frost.
Nochmals vielen Dank!

Antwort
Ada Parisi 25. Juli 2017 bei 13:32

Oh was für eine Freude! Für mich ist es der Geschmack eines jeden sizilianischen Sommer und nicht! Glücklich, es mit Ihnen zu teilen! Küsse!

Antwort
Francesca P. 26. Juni 2014 bei 16:25

Ich habe mich verliebt mit diesem Rezept, Weißt du… 🙂

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 26. Juni 2014 bei 17:14

Erwarten sie auf Ihrem Blog mit allerlei Jasmin! ADA

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Elisa 5. August 2013 bei 14:35

Fantastisches Rezept wie immer! Gut

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 5. August 2013 bei 23:44

Hallo Elisa! Vielen Dank und herzlich willkommen!

Antwort
Tatiana 12. Juli 2013 bei 23:15

fantastische Sommer-Vorschlag, üblichen bunt und voller Geschmack! Folgen Sie einer Notwendigkeit für Wachstum ist!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 12. Juli 2013 bei 23:34

Hallo Tatiana! Aber es sollte, Ich gehe, wo ich den Wahnsinn bringt! Eine Umarmung und gutes Wochenende…

Antwort
Erica von Paul 12. Juli 2013 bei 15:52

Dies ist einer jener Rezepte wo, Versuchung nicht widerstehen und unkontrollierbare Hals, Ich Angst überhaupt….. Aber warum eine Hand die Allungherei, Also, zu probieren!!! 🙂 Für Sie habe ich immer fatness und ich nicht immer schmecken, lol… Sie sind immer an der Spitze!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 12. Juli 2013 bei 15:57

Aber wie können Sie sich selbst kontrollieren? Ich werde verrückt. Ich gebe Ihnen einen Tipp: der Frost der Wassermelone ist gut, auch wenn Sie den Süßstoff statt Zucker verwenden!!! Ich tun es die ganze Zeit so. Eine Umarmung, ADA

Antwort
Letizia 12. Juli 2013 bei 15:48

Dieses wunderbare Rezept! Ich hörte von dem Frost Melone aber ich dachte nicht, dass Sie es mit den Teig passen könnte…muss lecker sein! Herzlichen Glückwunsch. Letizia

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 12. Juli 2013 bei 15:58

Hallo Lala! Probieren Sie es mit und ohne den Teig und sag mir was du denkst! Herzlich Willkommen!

Antwort
Claudia 12. Juli 2013 bei 12:03

Tolles Rezept, Herzlichen Glückwunsch! 😉

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 12. Juli 2013 bei 12:29

Vielen Dank Claudia! Und herzlich willkommen!

Antwort
Adele 12. Juli 2013 bei 10:54

Eine echte “Finesse”…der Macmillan machte Sie mich erinnere mich an meine Schwiegermutter !!! Brava Ada eine Umarmung

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 12. Juli 2013 bei 11:06

Adele zu gut! Und dann ist es schön zu lesen, "Mahina"!!!!

Antwort
Candida 12. Juli 2013 bei 10:43

ADA sind fantastisch! Und danke für das Rezept für Omas Frost mellone!

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Sizilianer kreativ in der Küche 12. Juli 2013 bei 11:06

Ciao Carissima! Vielen Dank. Ich es so gern mit Ihnen teilen dieses Rezept gehört mein Herz

Antwort
conunpocodizucchero.it 12. Juli 2013 bei 06:56

mehr buttrig huh… ist mein! 🙂

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 12. Juli 2013 bei 09:44

Alle verkaufen, so viele wie Sie wollen! Einen dicken Kuss Ada

Antwort
Maurizia 12. Juli 2013 bei 06:47

ADA, die Sie immer gelingt, uns zu überraschen! Diese Muffins sind schön, Wir entdecken immer wieder neue Rezepte ……
Auf Wiedersehen
Maurizia

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 12. Juli 2013 bei 09:43

Frost von Macmillan, wie wir es, familiär in Sizilien nennen, Es ist mit Abstand mein Lieblings-dessert. Wir setzen auch Jasmin (Hier kann ich nicht finden): Ich kann Ihnen nicht sagen, dass Parfums!!!

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