Bandnudeln mit Artischocken-Creme, Seeteufel und Granatapfel

Guten Morgen, Heute Erzähl ich dir einen Teller und ein Territorium zusammen: der Topf sind diese Pappardelle mit Artischocken-Creme, Seeteufel, Granatapfel, Mandeln und knusprigen Artischocken, eine zarte und elegante Kombination, die ich für die Feiertage 2016 als Vorspeise gedacht (Ich werde ihn für den Silvesterabend vorbereiten.). Das Gebiet, Offensichtlich, ist mein Sizilien: Komplizen eine Zusammenarbeit mit Terrarata-sizilianischen Aromen, eine tolle Seite zum Online-shop für sizilianischen Produkten, Ich war in der Lage mit biologischem Weizen Pappardelle russello, die extra natives Olivenöl-Mischung aus zwei ausgezeichnete Sorten (Biancolilla und cerasuola), die Mandeln von Avola. Und absolvierte ich mit einigen wunderbaren stacheligen Artischocken von Memphis, Sie sind Slow Food. Ich beschloss, über den Entwurf zu sprechen Terrarata-sizilianischen Aromen weil es die gleiche Philosophie folgt, natürlich in einer Business-version, denn das ist eine Website des Online-Umsatzes: Förderung der kleine sizilianischen Produzenten (und die Italiener, die ich hinzufügen), damit ihre Produkte Nische und Handwerk bleiben, aber sie sind bekannt und für jedermann zugänglich: Terrarata-sizilianischen Aromen ermöglicht es Ihnen, Ordnung in Zeile sizilianische Pasta und alten Getreide Mehl, biologische, Olivenöl extra vergine, Wein, Craft-beer, Schokolade von Modica, Konserven und Gurken, Honig und Marmelade, Süßigkeiten, Fleisch und Käse produziert von Kleinunternehmen – praktisch – Öffnen Sie ihre Türen für die Öffentlichkeit durch die Bereitstellung von Qualität zu einem erschwinglichen Preis. Ich wusste, und ich habe eine Menge von Produkten zum Verkauf auf Terrarata-sizilianischen Aromen, und so bin ich in der Lage, ihre Qualität zu beurteilen, und genau deshalb lade ich Sie auf der Website schauen, wo finden Sie den 15 % Rabatt und finden Sie den Geschmack von meinem land, in einer Zeit wie der Parteien, wo Sie so viel Geld für Nahrungsmittel ausgeben, Organisation von Geschäftsessen, tun und sein Essen Geschenke. Zur gleichen Zeit, Du gibst eine Hand für Kleinerzeuger, Wer sind das Rückgrat von der italienischen Agrifood in Italien hergestellt.

pappardellecarciofiranapescatrice4

Zutaten für 4 Personen:

  • 320 Gramm pappardelle (Früher habe ich die Weizen Pappardelle Rajkot Bio siciliano durch Terrarata)
  • 500 Gramm Seeteufel
  • 5 stacheligen Artischocken (Früher habe ich die Menfi, Slow Food)
  • halb einen Granatapfel
  • 50 g Mandeln Avola Platte
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig (Früher habe ich l’Öl aus Biancolilla und cerasuola durch Terrarata)
  • 60 Gramm zerkleinerte PDO Parmigiano Reggiano
  • 50 ml Vollmilch
  • Römische Minze, soviel als nötig

pappardellecarciofiranapescatrice2

Putzen Sie die Artischocken, indem Sie die harten äußeren Blätter und das Stielende entfernen. Teilen Sie die Artischocke Herzen in der Mitte, auch säuerliches Löschen der internen und legte die Artischocken in eine Schüssel mit Stoppeln eine Schüssel mit kaltem Wasser gefüllt mit Zitronensaft. Dies wird nicht schwarz und behalten ihre Farbe. Eine Artischocke dünn schneiden, Das wird die Teller Dekoration sein., und beiseite stellen, den Rest in kleine Stücke schneiden und kochen in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl extra vergine, jeder einmal hinzufügen in eine Weile’ warmes Wasser, so dass sie kochen, ohne dass die. Wenn weich sind, Verarbeitung mit den Handmixer, durch Zugabe von Milch und ein wenig’ Olivenöl extra vergine, so viel wie nötig zu einer dicken Creme. Mit Salz würzen, Pfeffer nach Ihrem Geschmack und übergeben Sie die Creme der Artischocken mit Chinoise oder in einem Sieb vernetzt, um alle Rückstände der faserige Artischocke zu beseitigen. Fügen Sie die gehackten Minze und beiseite stellen.

Die Mandelblättchen rösten. Den Granatapfel schälen.

Brown in Pfanne bei hoher Hitze die geschnittene Artischocken mit wenig Olivenöl extra vergine, bis sie goldbraun sind braun und knusprig.

Wischen Sie Seeteufel Beseitigung das Rückgrat und macht das Fleisch in Stücke nicht zu klein. Braun konzentrierte sich lebhaft in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl extra vergine, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Die Pappardelle al dente kochen, halten Sie das Kochwasser. Rühren Sie die Pappardelle mit Artischocken-Creme durch das Kochwasser hinzufügen, Da die Creme sollte Flüssigkeit und wickeln Sie den Teig. Fügen Sie dann den geriebenen Parmesan-Käse, Feuer aus, und die Stücke vom Seeteufel.

Servieren Sie die Schüssel mit den knusprigen Artischocken Pappardelle garniert, die Granatapfelkerne und gerösteten Mandeln.

terrarata_banner

DIE PAARUNG: Wir empfehlen eine Kombination mit Erbavoglio, weiße Rebsorte gekeltert in der Stadt Ghemme, in der Provinz Novara, die Keller Torraccia del Piantavigna. Duft von Zitrusfrüchten und Kräutern, einem deutlichen Hauch von Säure und Bitterkeit, einem herzhaften finish. Dieser Wein wird Sie für viel frische und Trinkbarkeit zu gewinnen.

pappardellecarciofiranapescatrice6

Nehmen Sie auch einen Blick ...

Hinterlasse einen Kommentar

Diese Seite nutzt Akismet Spam zu reduzieren. Erfahren Sie, wie Sie Ihren Kommentar Daten verarbeitet.