30 ay kahvaltilari Reggiano ravioli ile domates confit

Ravioli ripieni di Parmigiano Reggiano 30 mesi con pomodori Pachino confit e cialde di parmigiano. sadece biraz zaman alıyor başarmak için’ di pazienza e la voglia di provare una cucina artigianale fatta di semplicità e pochissimi ingredienti, ma tutti di eccellenza. Yumurta makarna Açıkçası el yapımı (bulundu Burada temel tarifi) ve hazırlamak ve sunmaya basittir, hiçbir bahane var. dolgu da kolay: parmigiano 30 mesi, lezzet ve hatasız tane, Hindistan cevizi bir tutam ve çok kısa karabiber ile biraz krem ​​ile karıştırılır ve zenginleştirilmiş. baharat Pachino domates, İlk konfit yapılmış ve daha sonra biraz ile bir tavada rötuş’ Timo tarafından. Onlar yemeğin gevreklik vermek tahıl waffle kaçırmayın olabilir. Eğer mantı hazırlamak için akılda olsaydı, Bu sizi şaşırtabilir.

4 kişi için malzemeler:

  • 300 grammi di sfoglia all’uovo per ravioli, Bulmak tarifine göre üretilmiş Burada, bazlar

doldurma için

  • 200 grammi di parmigiano reggiano Dop stagionato 30 mesi
  • krem 80 ml
  • 15 millilitri di latte
  • Küçük Hindistan cevizi gerektiği gibi
  • bir tutam karabiber

sos için

  • 200 grammi di pomodori confit preparati usando la ricetta che trovate Burada, bazlar
  • 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Timo gerektiği gibi
  • tuz

Parmesan gofret için

  • 100 gram rendelenmiş PDO kahvaltilari reggiano

İçi hazırlamak: Kaynamaya olmadan krema ve süt ısıtın, Sonra Pimero ile her şeyi karıştırma parmesan peyniri karıştırın. taze çekilmiş karabiber ve muskat bir tutam ekleyin. Karışım çok zor olacak kadar buzdolabında çantası yerleştirin.

hazırlanan hamur kez, mümkün olduğu kadar ince bir hamur rulo (Pasta yapmak için makinenin sondan bir önceki sayısında varmak), Daha sonra coppapasta yardımıyla pasta mermi türetmek, Her ravioli dolum bir çay kaşığı merkezinde koymak, kendileri hilal çok az su ve bir özetle kenarları fırçalama, kenarına doğru basarak. İsterseniz onları da ayakta kalmaya benim, Eğer onları uygun formda şekilde bir bez üzerinde duran tutmak zorunda.

Sos için, yağ ile bir tavada domates confit koymak ve onları iki dakika boyunca atlama yapmak, ekleme Eğer biraz gerekli’ Tuz ve taze kekik.

Parmesan gofret için, 180 derece fırında, bir fırın tepsisine parşömen kağıt ile kapak ve de kaşık rendelenmiş PDO kahvaltilari reggiano, aralıklı yerleştir, çorba kaşığı başına yaklaşık 20 gram. 6-7 dakika pişirin, serin ve bir kenara koyun izin verin (Onu eğrileri yapmak istiyorsanız, olarak benim, Onu nazikçe hala sıcak iken çıkarın ve viraj alırlar bu yüzden onları bir oklava üzerinde yatıyordu gerekiyor, Bir süre alır’ egzersiz).

Mantı tuzlu suda pişirin, domatesli tavada drenaj ve mantecarli, nazikçe, yemek su gerekirse birleştirerek.

Servire 3-5 ravioli a porzione guarnendo il piatto con i pomodori confit e due cialdine di grana.

EÞLEÞTİRME: Colli Bolognesi bir şarap, olarak Pignoletto Superiore docg tarafından üretilen Podere Riosto (bir Pianoro), Bu tarif için Bizim önerimiz var: Bu elma beyaz kokular olduğunu, fındık ve bal notlar, kuru tat ve yoğun.

Ayrıca bir göz atın ...

5 comments

Ilaria 2016 Temmuz 21 at 16:37

E in casa non ho il condizionatore! Sono masochista 😀 Ma quando mi metto in testa una cosa non c’è verso di farmi cambiare idea. Domani poi ti dico 😉 grazieeeeeeee :*

Yanıt
Ilaria 2016 Temmuz 21 at 16:18

Ciao carissima Ada 🙂 stasera provo questa ricetta. Non possiedo né mattarello, né spianatoia e senza i giusti arnesi ho paura di fare un casinoopto per la sfoglia pronta e parto da lì?
Her zaman olduğu gibi, Teşekkür ederiz!! Bir kucaklama,
Ilaria

Yanıt
Ada Parisi 2016 Temmuz 21 at 16:25

Ciao Ilaria cara! bir soru… per sfoglia pronta intendi quella per lasagne? Perchè non credo che tu possa fare dei ravioli partendo dalla sfoglia già pronta.è troppo secca per potersi piegare e soprattutto i ravioli si aprirebberoNon te lo consiglio

Yanıt
Ilaria 2016 Temmuz 21 at 16:30

Se mi procuro un matterello riesco a fare qualcosa? La spianatoia la vedo dura, non saprei a chi chiedere

Yanıt
Ada Parisi 2016 Temmuz 21 at 16:32

Con un mattarello puoi fare la pasta fresca su qualsiasi superficie, purchè pulita: il piano da lavoro, un tavolo, un tagliere. Devi tirarla sottile ma non troppo. Hai una forza di volontà mostruosa per metterti a fare ravioli con questo caldo! Ma la ricetta è facile, ci riuscirai sicuramente!!! Bana bildirin!!!!

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.