Panna cotta de chocolate blanco, Haba tonka y maracuja

Panna cotta de chocolate blanco, con haba Tonka y maracuja. Parece una receta muy sofisticada, pero en realidad es impresionante simple. Y una bondad absoluta: el chocolate blanco, con que siempre corres el riesgo de hacer dulce enfermizo, se enriquece con matices de caramelo de haba Tonka y entonces inmediatamente es amortiguada por la notable acidez de la fruta de la pasión, Deliberadamente dejé natural. No tengas miedo a Tonka, Puede substituir fácilmente con vainilla en rama (También puede Agregar la preparación durante el uso de la Tonka). El pastel se prepara en un instante, pero nadie va a entender: que hacer una gran impresión, en primer lugar, porque los postres para gustos, a continuación, porque esto tiene un sabor especial y divertido, jugado entre el dulzor y la acidez. Y’ ideal para una cena formal, con importantes invitados, porque se puede preparar de antemano y decorar antes de servir, incluso personalizar la decoración. Les espero guste. Si quieres, Puedes seguir la misma receta preparando una panacota de chocolate: En este caso, Les recomiendo utilizar un mínimo 70% de cacao chocolate y añadir al preparación de 40 gramos de azúcar impalpable. Que tengas un buen día!

 

Ingredientes para 6 personas:

  • 500 ml de crema
  • 150 gramos de chocolate blanco
  • 6 gramos de hojas de gelatina (o agar-agar 2 gramos)
  • 1 haba tonka o una vainilla Bourbon
  • 5 maracuja
  • pistachos sin sal ligeramente tostados, lo suficiente como

Remojar la gelatina en agua fría durante 15 minutos. Vierta la crema en una cacerola, rallar el haba tonka y, a fuego lento, calentar o hervir. Mientras tanto, picar el chocolate blanco y poner en un cuenco.

Cuando la crema estará caliente, Apagar el fuego y añadir la cola de pescado bien exprimido, revolver hasta que se derritan completamente. Verter la crema hirvienda sobre el chocolate y remover con una espátula hasta que la mezcla esté brillante y suave. Si se utiliza agar-agar, derrita en el líquido caliente y deje que Simmons un minuto antes de verter la crema sobre el chocolate.

Vierta la Panacota en parte mono recipientes individuales o en un solo molde que contiene la medición, Deje que se enfríe a temperatura ambiente, luego cubrir con papel plástico y refrigere durante al menos 6 horas.

Desmoldar la panna cotta en un plato (o en platos individuales) al menos 30 minutos antes de servir el postre, para que tenga la consistencia adecuada, luego con la fruta de la pasión y poner la pulpa y las semillas en un recipiente. Ahora, Opté por usar las semillas, porque dan una contribución para degustar tanto consistencia, Pero si lo desea puede tamizar a través de sólo el jugo). Vierta la panna cotta con semillas y pulpa de maracuyá y decorar con pistachos tostados ligeramente. Disfrute de su comida!

Panna cotta de chocolate blanco

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2 comentarios

Alessandra 28 de marzo de 2017 en 21:56

Esta receta es simplemente maravillosa!Gracias!!!!!

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Parisi de ADA 30 de marzo de 2017 en 12:24

Pero gracias a ti! Y damos la bienvenida! ADA

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