Panna cotta de chocolat blanc, Fève tonka et maracuja

Panna cotta de chocolat blanc, avec la fève Tonka et maracuja. Il semble une recette très sophistiquée, mais en fait, il est remarquablement simple. Et une bonté absolue: le chocolat blanc, avec qui vous courez toujours le risque de rendre maladif sweet, est renforcée avec des nuances caramel de fève Tonka et puis est immédiatement atténué par l’acidité remarquable du fruit de la passion, J’ai volontairement laissé naturel. N’ayez pas peur de Tonka, Vous pouvez aisément la remplacer par une gousse de vanille (Vous pouvez également ajouter la préparation tout en utilisant la Tonka). Le gâteau est préparé en un éclair, mais personne ne comprendra: vous faites une grande impression, tout d’abord, parce que les desserts, tout le monde aime, ensuite parce que cela a une saveur particulière et amusant, joué entre la douceur et l’acidité. Et’ idéal pour un dîner officiel, avec des invités importantes, parce que vous pouvez le préparer à l’avance et décorer avant de servir, même personnaliser la décoration. J’espère que vous aimez. Si vous préférez, Vous pouvez suivre la même recette préparer au chocolat panna cotta: Dans ce cas, Je vous recommandons d’utiliser un minimum 70 % de cacao chocolat et ajouter à la préparation de 40 g de sucre en poudre. Bonne Journee!

 

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 500 ml de crème
  • 150 grammes de chocolat blanc
  • 6 grammes de feuilles de gélatine (ou 2 grammes d’agar-agar)
  • Une fève tonka et / ou un Bourbon gousse de vanille
  • 5 maracuja
  • pistaches non salées légèrement grillés, juste assez

Faire tremper dans l'eau froide de la gélatine pendant 15 minutes. Versez la crème dans une casserole, haricot grattugiarvi tonka et, sur feu doux, chauffer sans porter à ébullition. Pendant ce temps, Hacher le chocolat blanc et le mettre dans un bol.

Quand la crème sera chaude, Eteignez le feu et ajouter la gélatine bien égouttée, remuer jusqu'à ce que complètement fondu. Versez la crème bouillante sur le chocolat et remuer avec une spatule jusqu'à ce que le mélange est brillante et lisse. Si vous utilisez l & #8217; l’agar agar, faites-la fondre dans le liquide chaud et laisser Simmons une minute avant de verser la crème sur le chocolat.

Versez la panna cotta dans les mono portion ramequins ou dans un moule unique qui contient la mesure, laisser refroidir à la température ambiante, puis le recouvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 6 heures.

Démouler la panna cotta dans un plat de service (ou sur des plaques individuelles) au moins 30 minutes avant de servir le gâteau, de sorte qu'il a la bonne consistance, puis couper et mettre la pulpe de fruits de la passion et les graines dans un bol. Maintenant, J'ai choisi d'utiliser aussi les graines, parce qu'ils donnent une contribution à la fois dans le goût est la cohérence, mais si vous voulez vous pouvez simplement parcourir le jus). Versez la panna cotta avec des graines et la pulpe de fruit de la passion et garnir de pistaches légèrement grillées. Bon appétit!

Panna cotta de chocolat blanc

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2 commentaires

Alessandra 28 mars 2017 à 21:56

Cette recette est tout simplement merveilleux!Merci!!!!!

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Ada Parisi 30 mars 2017 à 12:24

Mais grâce à vous! Et Bienvenue! ADA

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