Panna cotta con cerezas y limón

Panna cotta con cerezas y limón

Panna cotta con cerezas y limón, el pastel a la cuchara perfecta, suave, codiciosos, con fruta de temporada y elegante. La panna cotta es un dulce platos italianos que siempre he encontrado un poco’ trivial, sobre todo cuando se está sumergido por 'relleno’ salsa de chocolate industrial a base de, caramelo o fresa como sucede en la mayoría de los restaurantes. Este panna cotta, pero tiene ese algo de detalle que fascina: en primer lugar tiene el sabor fresco de limón, Se acompaña de una helada unas suaves y deliciosas cerezas y está bordeada por muchos caramelizada y cerezas deliciosas con su jarabe. General, el sabor demasiado dulce y siempre un poco’ pesado el Panna cotta se mitiga y exaltado por la frescura de limón y la acidez de las cerezas (Solía ​​los oscura y gruesa, e incluso las cerezas sería perfecto). Ya que estamos en la temporada de cerezas puede intentar, incluso si se puede seguir la misma receta con otras frutas como las fresas, albaricoques o ciruelas pasas. Si te gusta el Panna cotta del gusto particular, también Compruebe hacia fuera el Panna cotta con peras caramelizadas Porto o que, refinado y elegante, en chocolate blanco y fruta de la pasión. En este punto, sólo tiene que echar un vistazo a todo mi Recetas con CEREZAS. Que tengas un buen día!

Panna Cotta con cerezas y LIMÓN

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • PARA COTTA DE PANNA:
  • 350 ml de crema
  • 100 ml leche
  • 7 gramos de gelatina
  • 100 gramos de azúcar
  • cáscara rallada de medio limón, orgánico
  • MONOCOMPRESOR CEREZA:
  • 150 mililitros de jugo de cereza
  • 15 gramos de almidón de maíz o harina 00
  • 20 gramos de azúcar
  • Para las cerezas CARAMELIZADO:
  • 150 gramos de cerezas
  • 30 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de jugo de limón

PROCEDIMIENTOS

Panna cotta con cerezas y limón

Panna cotta con cerezas y limón

Para congelar las cerezas, cerezas denocciolare y látigo. Pasar el jugo a través de un tamiz para eliminar trozos de cáscara. Mezclar la harina de maíz y azúcar y añadir el jugo de cereza, revolviendo hasta que no será suelto el polvo, a continuación, llevar la mezcla a ebullición y cocinar, revolviendo constantemente, durante 2-3 minutos hasta que el frío de las cerezas que no se espese. Verter las cerezas frías en el fondo de cada plato y dejar enfriar por completo, primero a temperatura ambiente y luego en un refrigerador.

Para la panna cotta con limón, poner la gelatina en agua fría durante 15 minutos. Mientras tanto, verter la leche en el caasseruola, la crema, el azúcar y la ralladura de limón. Llevar el líquido a ebullición, apagar el fuego y añadir la gelatina. Se agita durante unos pocos minutos hasta que la gelatina no se disuelve completamente. Colar la crema cocida para eliminar la cáscara de limón y dejar panna cotta enfriar hasta que alcanzó la temperatura ambiente.
Verter la crema cocida en copas por encima de la congelación ahora cerezas frías y coagulada. Coloque los vasos en el refrigerador de nuevo.

Para las cerezas caramelizadas, cerezas denocciolare, ponerlas en una sartén, Añadir el azúcar y el jugo de limón y cocine a fuego lento durante 10 minutos, hasta que las cerezas no van a ser un poco’ marchitas no han formado un jarabe espeso. Dejar enfriar por completo y, Cuando se coaguló el Panna cotta, decorar con las cerezas confitadas y su jarabe. Decorar el Panna cotta con limón y las cerezas con una cereza fresca y servir inmediatamente. Disfrute de su comida!

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1 comentario

Elisabetta corbetta 07 de junio 2019 en 13:48

Lo que es un delicioso postre
Gracias
Un beso grande

Respuesta

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