Pain au Chocolat (Pain au chocolat)

Ein Pain au chocolat (im Grunde genommen "meschotschek") und eine heiße Tasse Kaffee. Diejenigen, die in Frankreich bekannt: Es gibt nichts besseres als ein traditionelles Frühstück am Morgen zu machen’ um die Ladung zu geben. Dieser süße, ein Teig wie croissants, mit zwei Tafeln Schokolade gefüllt, Sie können ganz einfach zu Hause tun. Wenn Sie bereit sind, die saccottini’ Sie können einzeln Einfrieren und herausziehen von Tag zu Tag: 15 Minuten von Ofen und Sie müssen Ihr Frühstück "an den Ufern der Seine". Ich gebe dir die generische Dosen von Teig, aber für das Verfahren folgen Sie dem Rezept für Croissant Teig enthaltenen ‘Grundlagen‘.

Zutaten für ca. 20 Saccottini oder Schmerzen au chocolat:

  • 250 ml Vollmilch
  • 25 g Hefe
  • 500 Gramm Mehl
  • 12 Gramm Salz
  • 50 g Zucker
  • 250 Gramm kalte butter

für Schmerzen au chocolat

  • ein Eigelb
  • ein Esslöffel Milch
  • 160 Gramm dunkle Schokolade in Keile geschnitten ca. 4 Gramm
  • Puderzucker nach Bedarf

Für das Verfahren mit der Dosierung, Klicken Sie auf die ‘Grundlagen‘ und folgen Sie dem Rezept für croissants, Croissants und Brioche durchsuchen. Sobald Sie den Teig vorbereitet haben, um die Pain au Chocolat müssen den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 50 cm bis zu 45 oder so und auf eine Dicke von ca. 5 mm ausrollen. Schneiden Sie die Kanten und schneiden Sie den Teig in 10 Streifen 4 bis 7 Zentimeter. Ich würde empfehlen, dass Sie das Maßband verwenden, um die Messungen zu markieren, also tun einige Süßigkeiten mehr oder weniger die gleiche Größe.

Setzen Sie auf das Rechteck des Teiges, mit der kurzen Seite nach oben positioniert, zwei Tafeln Schokolade und wickeln den Teig, um sie vollständig zu bedecken. Verfahren Sie ebenso mit den Bonbons. Setzen sie auf ein Backblech mit Backpapier abgedeckt, Pinsel mit geschlagenem Eigelb mit einem Esslöffel Milch und Sauerteig in einer warmen, etwa 24-30 Grad, für zwei Stunden: sollte sich im Volumen verdoppeln. Heizen Sie den Backofen auf 170 Grad, zurück das Pain au Chocolat mit Ei und Milch bestreichen und backen für 14 Minuten. Machen Sie es cool, Mit Puderzucker bestreuen und servieren.

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2 Kommentare

Esche- foodfashionparty@blogspot.com 23. Juni 2013 bei 06:22

Dies ist meine Lieblings-Gebäck, gefüllt mit Schokolade. Sieht nett aus.

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 24. Juni 2013 bei 14:38

Schokolade ist auch meine endlose Liebe… Hallo Ash, Vielen Dank!

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