Gâteau de pommes de terre, Fleurs de courgettes et de courges

Bonjour! Aujourd'hui, une omelette légère, cuit au four, aux courgettes et fleurs de courgettes. Un plat facile, facile et savoureux, avec des courgettes à ressort, ceux avec fleur, et pommes de terre. Dans la pratique, il est une sorte d'omelette, mais cuit au four et enrichi de crème très peu (qui peut être remplacé par du lait entier) et pecorino râpé. Pour moi, la couleur apporte déjà la joie, et quand vous arrivez à savourer, alors il est la simplicité qui est attribué: il est doux, savoureux, mous. Et il est aussi beau, Il semble un jardin… Si servi avec une salade mixte aura un plat savoureux, mais pas lourd, car il est cuit au four, puis vous faire économiser de l'huile. Joyeux printemps à tous!

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 6 œufs
  • pommes de terre: entre 800 grammes et un kilogramme
  • 50 millilitres de crème ou de lait entier
  • 70 grammes de pecorino râpé fromage Dop
  • sel et poivre: juste assez
  • marjolaine ou de romarin ou de thym frais
  • 6 courgettes de taille moyenne
  • 15-20 fleurs de courgettes
  • huile d’olive extra vierge: juste assez
  • le beurre et la chapelure, pour la casserole

Préchauffer le four à 200º statique. Laver les courgettes et les couper en rondelles. Peler et laver les pommes de terre et les couper en tranches épaisses de moins d'un demi-centimètre. Faire cuire les pommes de terre dans une casserole avec un peu d'huile, faire dorer premier à feu vif, puis recouvrir d'un couvercle de telle sorte que stufino avec la vapeur qui se forme à l'intérieur de la cuve. Assaisonner avec le sel, poivre et mettre de côté. Dans la même poêle à frire, toujours avec un peu d'huile d'olive, les courgettes. Assaisonner avec le sel, poivre et mettre de côté. Les deux légumes ne doivent pas être trop cuits, mais légèrement croquants, car alors ils finiront la cuisson.

Battre les oeufs dans un bol avec la crème (ou de lait), fromage râpé, sel et poivre. Ensuite, ajoutez les légumes aux oeufs battus, en remuant bien, de sorte qu'ils sont imprégnés avec un bon oeuf. Enfin, ajouter l'herbe de votre choix, poudre haché.

 

Huiler la plaque de cuisson (J'utilisé une plaque de cuisson avec anneau en aluminium, parce que l'omelette servie dans un beignet de cuisson est particulièrement) et saupoudrer de chapelure.

Verser dans le moule de l'oeuf et de légumes, niveau et garnir la surface avec les fleurs, les disposer selon un motif radial à former une fleur et surmonté d'un filet d'huile d'olive extra vierge.

Cuire au four à 200 degrés statiques pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que l'œuf au toucher ne seront pas coagulé, mais encore molle. Bon appétit!

Le "plus": Une plaque pour être combiné avec un Valdobbiadene Prosecco Docg. Nous avons choisi celle produite par la société Fratelli Bortolin, en particulier le “Zan”, un vin mousseux brut obtenu sans l'utilisation de dioxyde de soufre. fruité, délicat, avec un très bien équilibré et élégant perlage.

Jetez aussi un coup ...

4 commentaires

laiton 23 Août ici à 2015 à 17:16

Dans la recette n'a pas la quantité de pommes de terre

Réponse
Ada Parisi 25 août 2015 à 00:26

Merci pour les rapports. En fait, il manquait la rangée de pommes de terre parmi les ingrédients. La quantité est comprise entre 800 g et 1 kg.

Réponse
Tamara - Faire cuire la thérapie 16 avril 2015 à 07:44

Simple mais très savoureux.. certainement essayer!!
Je vais aussi ajouter un peu d'oignon (par ragoût aux courgettes)…. mais je l'ai mis partout, Je ne sont pas du texte!
Chère bonne journée!
Tami

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 16 avril 2015 à 12:11

Salut! Bienvenue et merci! En fait, je me demande pourquoi je ne l'ai pas mis l'oignon, Je l'ai aussi mis partout… peut-être que je ne l'ai pas, ou qui sait ce que je pensais! Bonne journée à vous cher!

Réponse

Laissez un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Découvrez comment vos données de commentaire est traité.