Kartoffel-Kuchen, Zucchini und Kürbis-Blüten

Guten Morgen! Heute ist ein Licht Omelett, gebacken, mit Zucchini und Zucchiniblüten. Ein Gericht einfach, sehr einfach und lecker, Frühling-Zucchini, diejenigen mit Blume, und Kartoffeln. In der Praxis ist es eine Art omelette, aber gebacken und verziert mit sehr wenig Sahne (Sie können Vollmilch ersetzen.) und geriebenem Pecorino-Käse. Für mich bringt die Farbe bereits Freude, und wenn Sie es probieren, dann ist es die Einfachheit, die belohnt wird: ist weich, gut gewürzt, weiche. Und es ist auch schön, sieht aus wie ein Garten… Wenn mit einem gemischten Salat serviert haben Sie ein leckeres Gericht aber nicht schwer, Warum in einem Ofen gebacken wird und dann auf Öl speichern. Happy Spring für alle!

Zutaten für 4 Personen:

  • 6 Eiern
  • Kartoffeln: zwischen 800 Gramm und einem Kilogramm
  • 50 ml Sahne oder Vollmilch
  • 70 Gramm geriebenem Pecorino Käse Dop
  • Salz und Pfeffer: soviel als nötig
  • Majoran oder Rosmarin oder frischer Thymian
  • 6 mittelgroße Zucchini
  • 15-20 Blumen
  • Olivenöl extra vergine: soviel als nötig
  • Butter und Semmelbrösel, für die Pfanne

Backofen Sie auf 200 Grad statische. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Schälen Sie und waschen Sie die Kartoffeln und schneiden weniger als einen halben Zentimeter in dicke Scheiben. Kochen Sie die Kartoffeln in einer Pfanne mit etwas Öl, machen ihre ersten Brown bei starker Hitze und dann mit einem Deckel abdecken, so dass Reifen mit dem Dampf in der Pfanne bilden wird. Mit Salz würzen, Pfeffer würzen und beiseite stellen. In der gleichen Pfanne braten, immer mit ein wenig Olivenöl, die zucchini. Mit Salz würzen, Pfeffer würzen und beiseite stellen. Beide Gemüse sollte nicht verkocht werden, aber leicht knusprig, weil dann sie fertig garen im Ofen.

Die Eier in einer Schüssel mit der Sahne (oder Milch), geriebener Käse, Salz und Pfeffer. Fügen Sie das Gemüse, den geschlagenen Eiern, gut rühren, damit sie gut, mit Ei imprägniert sind. Schließlich, Fügen Sie das Kraut, die, das Sie gewählt haben, gehackte Pulver.

 

Fetten Sie das Backblech (Früher habe ich einen Backen Pfanne Aluminium-ring, weil das Omelett in einer Auflaufform serviert ist vor allem Pfanne Kuchen) und mit Paniermehl bestreuen.

Gießen Sie die Ei-Mischung in die Pfanne geben und das Gemüse, ebnen Sie und garnieren Sie mit Zucchiniblüten, arrangieren sie Radial als bilden eine Blume und garniert mit einem Schuss Olivenöl extra vergine.

Backen Sie bei 200 Grad-Methode, um 15-20 Minuten oder bis das Ei auf die Berührung nicht geronnene, aber noch weich sein. Bon appétit!

DIE PAARUNG: Ein Gericht mit einem Prosecco di Valdobbiadene Docg koppeln. Wir entschieden uns für die eine von der Firma produziert Fratelli Bortolin, insbesondere die “Zan”, ein Wein Sekt hergestellt ohne den Einsatz von Schwefeldioxid. Fruchtig, zarte, sehr ausgewogen und elegant mit einer perlage.

Nehmen Sie auch einen Blick ...

4 Kommentare

Messing 23. August 2015 bei 17:16

Im Rezept fehlt die Menge der Kartoffeln

Antwort
Ada Parisi 25. August 2015 bei 00:26

Danke für die Warnung. In der Tat fehlte die Zeile der Kartoffeln zu den Zutaten. Die Menge beträgt zwischen 800 g und 1 kg.

Antwort
Tamara - Backen-Therapie 16. April 2015 bei 07:44

Einfache, aber sehr lecker.. auf jeden Fall versuchen!!
Ich möchte auch ein kleines bisschen Zwiebel hinzufügen. (von schmoren mit Zucchini)…. aber ich würde es überall, Ich weiß nicht, text!
Guten Tag Liebe!
Tami

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 16. April 2015 bei 12:11

Hallo! Herzlich willkommen und danke! In der Tat Frage ich mich, warum ich die Zwiebel nicht eingegeben habe., auch würde ich überall setzen… Vielleicht hatte ich oder wer weiß, was ich dachte! Guter Tag, um dir meine Liebe!

Antwort

Hinterlasse einen Kommentar

Diese Seite nutzt Akismet Spam zu reduzieren. Erfahren Sie, wie Sie Ihren Kommentar Daten verarbeitet.