Gebackene Omelett mit grünen Erbsen und grüne Bohnen

Frittata mit Erbsen und grünen Bohnen, eng. Das Omelett wird im Ofen gebacken, dann mehr Licht als herkömmliche gebraten, und angereichert mit frischen Erbsen, Grüne Bohnen, gehackt und geräucherten Käse gewürfelt, Das gibt es eine Cremigkeit rassig ist’ Außerdem. Kann ein schönes Gericht mit Tomaten und Zwiebel-Salat, eine kurze Sekunde, Aber wenn der Schnitt auch ein buntes übernimmt Fingerfood für eine Vorspeise und ein Hauptgericht. Und’ sehr schnell zubereitet und sicher auch die kleinste weil es bunt ist, Grün und leuchtend gelb, gut gewürzt und 'Row'. Und Duft von Basilikum. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Wer gerne Omeletts aber leichte, im Ofen gemacht, Werfen Sie einen Blick auch auf die Spanisches Omelett mit gegrillten Tomaten, der Tomaten-Confit und Sauerrahm und der Bohnen und Erbsen.

Zutaten für 4 Personen:

  • 8 Eiern
  • 300 Gramm Erbsen geschält bereits
  • 300 g frische grüne Bohnen
  • 80 Gramm zerkleinerte PDO Parmigiano Reggiano oder, Möchten Sie ein stärkeres Aroma, PDO Pecorino
  • Salz nach Geschmack
  • 200 g Scamorza oder provola
  • 2 Esslöffel geriebener altbackenes Brot
  • ein paar Blätter Basilikum
  • 2 El Vollmilch
  • wenig Olivenöl

Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad. Reinigen Sie grüne Bohnen und 15 Minuten in kochendem Salzwasser kochen. Kochen Sie in Salzwasser für ca. 8-10 Minuten sogar Erbsen.

Gemüse abtropfen lassen und beiseite. Den Käse in Würfel schneiden. Geben Sie die Eiern in eine Schüssel, die Milch, geriebener Käse, gehackte Basilikum dazugeben und alles zusammen mit einer Gabel oder einem Schneebesen, bis die Mischung cremig und geschmeidig.

Würzen Sie mit Salz und die Erbsen, gehackte grüne Bohnen und geräuchertem Käse. Fetten Sie eine Backform ein, mit ein wenig Öl hohen Rand (Ein Omelett hohe verwenden Sie eine kleinere, ansonsten eine breitere) und gießen Sie die Mischung, durch die Verbreitung auf der Oberfläche gleichmäßig in Paniermehl.

Backen Sie für 15 Minuten oder so: Wenn die Oberfläche des Pfannkuchens ist golden und das Omelett schön geschwollen ist bereit. 2 Minuten vor dem servieren ruhen lassen.

DIE PAARUNG: Wir schlagen vor, dass ein Handwerk Bier aus der Emilia Romagna ist ideal als Aperitif und nicht nur für dieses Rezept. Wir entschieden uns für die Lila blondes Bier, produziert in Cattolica, in der Provinz Rimini, trocken und leicht bitteren Geschmack. Ganz frisch servieren.

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4 Kommentare

Anna 22. Oktober 2015 bei 19:28

Vielen Dank für die Rezepte!

Antwort
Ada Parisi 22. Oktober 2015 bei 23:26

Hallo Anna, Herzlich Willkommen. Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit. Folgen Sie mir. Hallo Ada.

Antwort
annaferna 17. August 2013 bei 07:35

gut , Ich mache oft die Frittata in den Ofen entlang derselben geraden, obwohl ich nicht so schön wie Bilder war 🙁 mit grünen Bohnen fehlte…..
Kuss

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 17. August 2013 bei 10:16

Vielen Dank Anna, Das wichtigste ist, dass das Omelett gut. In diesem impiattamento, für das Omelett bevorzugten wir einen hölzernen Behälter, um Wärme zu dem Foto geben. Bis bald. ADA

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