2017 de Noël, le menu végétarien: goût et élégance

Nous voici à la quatrième date avec menu de Noël. Après cela à poisson (Selon la tradition), À Viande (pour ceux qui n’ont pas peur des dîners gargantuesques) et que Créative Maintenant, nous avons obtenu le menu végétarien où légumes, oeufs et produits laitiers composent les plats riches, Saporiti, élégant et léger. Pour quoi que ce soit affectée par le manque de viande et de poisson. En fait, certains de ces plats, comme l & #8217; oeuf au potiron et champignons, sera sur ma table entre Noël et nouvel an dans une sorte de menu composite par ce que j’ai plus aimé dans ce 2017. Pour le menu végétarien, j’ai pensé un flan délicieux, avec navet, ricotta, Fonduta et Grenade, puis dans une crème délicate et originale aux pois chiches, curcuma et brocoli (à l’origine dans la recette #8217 anchois sauce c & ovviamenti ; sont que végétariens évitent), un risotto qui combine le goût du Sud entre la garniture, les miettes de pain et navet verts. Puis la seconde est, à mon avis, le plat plus élégant: crème de potiron, champignons Porcini, oeuf poché et truffe noire. Enfin un doux frais, la mandarine et la crème au caramel, comme dans l’autre menu, Tartufini le tahini et fleur de sel et saucisson au chocolat aux fruits secs pour commencer l & #8217; nouvelle année avec le merveilleux goût de chocolat de qualité. À ce stade, Il reste à publier seulement le menu créatif, pour ceux qui s’attendent à des dîners très intimes et amour cuisine pour découvrir des plats un peu’ insolite. Bonne Journee!

DÉMARREUR: pour commencer j’ai choisi un flan de légume qui peut facilement être préparé au préalable dans des gobelets en papier jetables, à la ricotta et Broccoli Rabe, accompagné d’un robiola fonduta et Grenade graines qui donnent la couleur, gaieté et acidité.

Broccoli Rabe et timbale de ricotta

PREMIER COURS: J’aime servir une crème ou une soupe en dîners avant longs et riches en calories. Est d’alléger un peu’ calories, et parce qu’une crème végétale bien fait, avec une partie croustillante, un doux, un crémeux, Vous pouvez chatouiller le Palais. J’ai choisi un Pois chiche et brocoli cuits avec curcuma et fromage frais. Végétariens évitent évidemment la sauce anchois, remplacer par un filet d’huile d’olive extra vierge.

PREMIÈRE DE RIZ: la première raconte un peu de riz’ une région qui est resté dans mon coeur, Puglia: et puis Voici une risotto au brocoli Rabe avec la garniture et les miettes de pain frit, Style sicilien.

Risotto au brocoli Rabe

D'après: le second plat est un plat que je vais trop (dans l’espoir de trouver les champignons, feu vert au contraire de chanterelles, punaises et ovules) J’ai aimé l & #8217; appariement entre le Purée de citrouille Chunky, le œuf poché, les champignons rôtis et sauce au Parmesan. La truffe noire, Bien qu’absolument pas cher, fait toujours sa silhouette dans un repas formel.

L & #8217; tombent dans le pot: citrouille, cèpes et truffes

GRANDES LIGNES: le contour est un de mes chevaux de bataille quand j’ai végétarien amis à dîner. L & #8217; inhabituelle couleur rosâtre de cette Salade tiède de betteraves avec du yogourt et noix, son tahr goût et sure ensemble, faire un plat parfait pour fermer avec le salé et commencer à penser à la douce.

Betteraves chaudes avec du yogourt et noix

DESSERT: J’ai vraiment envie de conclure ce menu avec un doux Tangerine. J’ai donc choisi Crème de mandarine au caramel, incroyablement facile à préparer, cool, mais toujours bienvenue à tous les. Je voudrais souligner l’alternative possible, qui est le Mandarine Crème brulée, riche et crémeux (et vous devrez faire caraméliser la surface avant de servir). Choisissez ce que vous préférez. Comme toujours, Je recommande également de préparer des petites gâteries pour après brindisi, le saucisson au chocolat et fruits secs et les Tartufini le tahini et fleur de sel, Vous pouvez également donner à vos invités.

Salame di cioccolato e frutta secca (senza uova)


Chocolate-to-tahini-and-Flowers-to-Go/

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4 commentaires

Sophie 18 décembre 2017 à 15:22

J’ai essayé le pois chiche et brocoli, délicieux, grand succès en famille :))))

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Ada Parisi 18 décembre 2017 à 16:07

Merci Sophie! Je suis si heureux! Joyeuses fêtes à vous et toute votre famille. ADA

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Elisabetta 18 décembre 2017 à 08:46

Recettes toujours savoureuses, J’aime le saucisson au chocolat

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Ada Parisi 18 décembre 2017 à 12:33

Merci Elizabeth! Joyeuses Fêtes! ADA

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