2017 de Navidad, mi menú de tierra entre verduras y carne

Buenos días! Y aquí está la segunda fecha con los menús para las fiestas: Después de de peces siguiendo la tradición del año nuevo en el sur de Italia, hoy llega a la tierra, una mezcla de verduras y carne para esos peces no amarlo o, Tal vez vives en zonas donde es difícil obtenerlo (Ver también la carta Creativa y vegetariano). Desde lo que es generalmente un menú rico en calorías, Me decidí por un aperitivo ligero, romana del alla de alcachofas. Continuar, Aunque, con dos grandes armas: pappardelle de cordero y alcachofas y la legendaria sartù di riso. Entonces, Aquí viene el rey de la comida: conejo de peluche, un plato delicioso y elegante, hipnotizan a sus comensales con su remolino colorido, combinado con suave hinojo gratinado. Finalmente, Además de regalos para la cena, Elegí una decadente postres ricos, pero con una distinta nota amarga, para ayudar a desengrasar la boca por todo lo que vino a la mesa: la panna cotta con frutas de la pasión y pistacho. Como siempre, para llegar directamente a la receta haga clic en el nombre o la imagen. Espero que tenes algunas ideas útiles, nos vemos en el siguiente menú, Qué vegetariano!

MOTOR DE ARRANQUE: No quiero empezar un menú alto en calorías con un aperitivo que & #8216; romper los riñones’ a los comensales, así que opté por algo sencillo, ligero: el Alcachofas romanas. Un plato delicioso, realza el sabor de la alcachofa (uso de la violeta o las violetas romanas) Huele a menta. El secreto está en la estación a tiempo con un chorrito de aceite de oliva extra virgen, por supuesto nuevo excelente calidad y obviamente presionando.

PRIMERO DE PASTA: como la primera opté por un delicioso plato de pasta, el Los pappardelle & #8217; huevo con ragu de cordero, Alcachofa y ricotta ahumada. La masa se puede hacer en casa (sólo de esta manera le esta gruesa) o comprar secos o frescos, y la salsa se puede preparar con seguridad el día antes de, De hecho, será más sabroso. Para mí la salsa de carne es el plato de fiestas y los pappardelle son un derroche de gusto.

PRIMERO DE ARROZ: l & #8217; alternativa que propongo como primera de arroz (pero a menudo criado dos platos de pasta en pequeñas cantidades, porque si tiene que ser un año nuevo tan nuevo año) Sur de Italia es uno de príncipe: el Sable de arroz al horno. Un tesoro de arroz dorado con salsa de carne, queso provolone, guisantes, huevos duros (y c & #8217; es que también agrega bolas de jamón o carne). Sicilia es un plato clásico de las fiestas, y más aún en Nápoles, donde el sartù di riso es una verdadera arte. Obviamente puede preparar con antelación pero debe mantenerse muy, muy poca antes de cocinar el arroz y escurrir casi cruda, de lo contrario luego con la segunda hornada y de l & #8217; espera será convertido en demasiado.

Según: No pude elegir para este menú de carne uno de los platos que preparo para las fiestas: el conejo de peluche. Un segundo de carne, que será de interés para los amantes de la carne no le tanto, porque la carne (Ganga de Bianca) es una tira finísimo necesita para rodear un relleno realmente goloso: Espinaca, queso, Tocino y tortilla. Todo glaseado con una salsa espesa y sabrosa. Esto también es un plato tradicional de Sicilia de vacaciones y, en mi tablero, nunca fallan.

Conejo de peluche

ESQUEMA: como plato, para aquellos que quieren realmente exagere, Te recomiendo suave hinojo gratinado con salsa bechamel y pistachos crujiente. Hidrocarburos aromáticos, fresco, pero con ese sabor extra dada por gratinado.

POSTRE: la dulce y crujiente en la cena es un delicioso postre con una nota amarga fuerte, para limpiar la boca por la grasa de la carne, salsas y salsa de carne: el Blanco Panna cotta de chocolate y fruta de la pasión. Y’ el maracuja (o fruta de la pasión) el protagonista de este postres decadentes.: su afrutado, intenso y agrio son perfecto incluso en caso de abundantes cenas, y la panna cotta con seguridad se puede preparar con antelación, así que al postre será relajado. Como en el menú de otros, Recomiendo también para preparar pequeños convites para después brindisi, el salami de chocolate y frutos secos y de la tartufini las semillas de sésamo y flor de sal, Usted también puede dar a sus huéspedes.

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2 comentarios

Elizabeth 14 de diciembre de 2017 en 10:05

Comida de chef entre pistacchi, chocolate y alcachofas!!!!!
Vist
Un abrazo

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Parisi de ADA 15 de diciembre de 2017 en 11:53

Espero que te di algunas ideas! Elisabetta de abrazos!
ADA

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