2017 de Navidad, mi menú creativo y mis mejores deseos para todos ustedes!

La Navidad es en las últimas y llego justo a tiempo con Menú últ l & #8217; para fiestas, mi favorito, Qué creativo. Después del menú vegetariano, Para pescado y a Carne Hoy os dejo el menú perfecto para una velada con unos amigos de gourmet, con una amante (o un maestro) que le encanta estar en la cocina, quien quiere experimentar algo nuevo y pruebe un menú diferente a sus huéspedes, con un poco’ original y una presentación más fina. Puesto que los platos son un poco’ complejo, y requieren una escalera de hierro en los preparativos, Le sugiero que solicite tiempo y ejecuta este menú sólo si son no más de 6 personas en la mesa. Esto & #8217; año elegí un aperitivo vegetariano, una polenta con sopa de queso con hierbas, Alcachofa y huevo poché, una pasta rellena, inusual pero simple al mismo tiempo, Por qué los raviolis con un caldo de tomate cremosa y un corazón de Parmigiano Reggiano 36 meses, uno de los más amados este risotto & #8217;, queso y pimientos con langostinos. Y sin embargo el bacalao en salsa de pan y de calabaza todo & la #8217; de ajo y aceite y, por supuesto el chocolate 10, Mi pastel de capa chocolate en todas sus formas. Sin cambios los regalos para invitados: salami de chocolate y frutos secos sin huevos y trufas a la semillas de sésamo y flor de sal. Y ahora he terminado con los menús, así que feliz Navidad a todos ustedes que me siguen con paciencia y cariño!

MOTOR DE ARRANQUE: Como aperitivo eligió un plano complejo pero delicado, l’ porque del huevo en alcachofa, polenta con queso de hierbas. Usted puede cocinar antes las alcachofas y preparar de antemano l & #8217; hierba queso agua, y también la polenta si sirven como un flan cremoso y no. L & #8217; de huevo toca que cocinar todo & #8217; última vez, pero te aseguro que vale la pena para ver luego la yema de huevo que moquea pronto tocada por la horquilla.

PRIMERO DE PASTA: para tomate agua de raviolis de parmesano Se puede preparar todo de antemano. Los raviolis también puede congelarlos, entonces después de la cocción el relleno se derrite. Y l agua #8217 parmesano puedes tranquilamente y con uno o dos días de antelación. Y’ un plato de sabor simple, la clásica pasta y tomate, Pero sorprendentemente en texturas y estoy seguro que va a estar bien.

Raviolis de tomate, agua de queso Parmigiano Reggiano

PRIMERO DE ARROZ: el Risotto con queso pecorino y pimienta, camarón y avellanas es sin duda uno de los platos que más amé en 2017. Y’ elegante, tiene un intenso pero delicado junto, Es cremoso y rico, y la dulzura de las gambas va bien con la mezcla con queso pecorino y pimienta negra. Usted absolutamente debe preparar espresso, pero no es difícil hacerlo, Yo diría que es uno de los risottos más fácil que he hecho.

Risotto con queso pecorino y pimienta, camarón y avellanas

Según: el Bacalao, salsa de pan, calabaza y ajo de Nubia es el plato que elegí para este menú creativo. El pescado es marcado en la piel, es crujiente, la salsa de pan es cremoso y sabroso, l & #8217; aglio e olio vuelta plato y calabaza al horno, dulce y fragante, lo hace más delicado. La calabaza se puede cocinar primero y luego calentar, y así es la salsa de pan. El bacalao tiene que quemarse él sobre, Pero si ya está cortado y repartido por ahí quieren 5 minutos. Y luego el bacalao en Navidad es un plato tradicional e inevitable.

Bacalao, salsa de pan, calabaza y ajo de Nubia

POSTRE: incluso en el desierto que decidí ofrecerle algo que impresione a tus invitados. Para preparar 10 chocolate. Mi pastel de capas de chocolate 10, definitivamente es necesario un gran esfuerzo. Si usted decide enfrentar el desafío, Se prepararán dos días de antelación. Entonces, como en el menú de otros, Le sugiero que serve y da al final de la noche a sus invitados Salami de chocolate y frutos secos, sin huevos y de la Tartufini semillas de sésamo y chocolate Fleur de Sel, dulces recuerdos de una noche encantadora.

Pastel de chocolate de la capa (Setteveli)

Salami de chocolate y frutos secos, sin huevos

Echar un vistazo también ...

4 comentarios

Tiziana 24 de diciembre 2017 en 16:55

Querida Ada , Me he perdido por un tiempo porque usted es realmente bueno.
Sé que en tu ciudad porque mi abuelo, entusiasta de la cocina , Messina y tenía un niño viviendo en Reggio Calabria , A menudo traghettavo. Sé directamente algunas preparaciones y puedo compartir la bondad de la cocina siciliana y en particular Messina.
Sigue asi , con tal pasión y habilidad !
saludos!

Respuesta
Parisi de ADA 04 de enero de 2018 en 18:12

Hola Tiziana! Mientras tanto, gracias, bienvenida y un buen año de retraso! Conozco bien a Reggio Calabria, nuestras ciudades tienen mucho en común, en la cocina y más allá. Un estimado saludo, ADA

Respuesta
Elizabeth 21 de diciembre de 2017 en 09:00

Muchas gracias por el menú.
Mis mejores deseos para usted y su familia.
Elizabeth

Respuesta
Parisi de ADA 22 de diciembre de 2017 en 14:35

A usted también, muchos muchos deseos ❤ ️

Respuesta

Deja un comentario

Este sitio utiliza para reducir el spam Akismet. Aprender cómo se procesa sus datos comentario.