Baies et tarte coeur chocolat foncé

Gourmandise au carré? Voici la recette pour vous: une tarte au coeur tendre chocolat noir et de baies. C'est un doux incroyable, Je pense que la recette parfaite pour Pâques: sur un sablé au chocolat, à l’intérieur d’un coeur sombre, presque une mousse, et un phoque berry riche. La recette de cette tarte, du livre Patisserie et moi-même enrichi de crème et de baies, puisque nous sommes maintenant au milieu du printemps, Vous allez adorer à la première bouchée, Si vous êtes un fanatiques de chocolat foncé. La pâte contient certains’ farine d’amande, ainsi est friable et délicate, la mousse est un mélange d’oeuf riche, beurre et chocolat et le résultat dépend de vos goûts et le temps de cuisson: 10 minutes pour un résultat encore crémeux, Un peu’ plus pour un doux et aéré. Et’ un dessert qui, séparer de garniture (les baies sont à mettre au dernier moment sur le doux), vous pouvez préparer à l'avance, Il conserve pendant une longue période et est parfait avec un café dans l’après-midi ou avec certains’ crème fouettée ou glace vanille en dessert après le repas. Peut-être vous voulez essayer pour Pâques. Et bien sûr,, si vous voulez une source d'inspiration sucré ou salé pour les vacances de Pâques et le lundi de Pâques, vous pouvez jeter un coup d'oeil à toutes mes PÂQUES RECIPES: Bonne Journee!


TARTE AU COEUR DE CHOCOLAT DOUCE ET BAIES

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PORTIONS: 8 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • Les doses pour un gâteau d'environ 22-24 centimètres de diamètre, de préférence en zip
  • POUR BASE:
  • 110 g de sucre en poudre
  • 30 grammes de poudre d’amandes
  • 150 g de beurre à température ambiante
  • une pincée de sel fin
  • un œuf entier à la température ambiante
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille biologique
  • 225 grammes de farine
  • 20 grammes de poudre de cacao
  • POUR REMPLISSAGE:
  • 290 grammes de chocolat noir 60%
  • 200 grammes de beurre
  • 2 oeufs entiers
  • 2 jaunes de œuf
  • 60 grammes de sucre en poudre
  • 15 millilitres d'eau de vie ou de rhum
  • baies pour la garniture, juste assez
  • Menthe fraîche pour garnir, juste assez

PROCÉDURE

Pour préparer la tarte avec un chocolat au coeur doux et baies, vous devez mettre dans un grand bol le beurre ramolli, sucre glace, le sel et la farine d'amande, puis pétrir avec des fouets électriques ou avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit lisse, crémeuse et lisse. Ajouter un œuf et continuer à travailler, incorporant le second lorsque le premier est complètement absorbé. Tamiser la farine et la poudre de cacao ensemble et replier la pâte. Obtenir un pain et envelopper dans une pellicule plastique, puis conserver au réfrigérateur pendant au moins une heure ou jusqu'à ce qu'il soit difficile.

Préchauffer le four à 170 degrés. La graisse et la farine un moule, étaler la pâte à tarte de chocolat au coeur mou pour une épaisseur d'environ un demi-centimètre et recouvrir le fond et les bords de la casserole. Piquer la pâte avec une fourchette, couvrir avec du papier de cuisson et remplir avec une poignée de haricots et pocher pendant 20 minutes, baratte et laisser refroidir le gâteau dans le moule.

Augmenter la température du four à 190 degrés. Préparer la garniture au chocolat au cœur tendre à tarte: mettre dans une casserole chocolat et le beurre grossièrement haché dans un bain-marie et faire fondre, en remuant de temps en temps. Laisser refroidir le mélange. Cassez les œufs et les mettre dans un bol avec les jaunes, ajouter le sucre et battre avec un batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse, gonflée, blanchâtre (plus monté le long, mieux être doux). Mélanger affleurant le chocolat fondu avec le beurre, en remuant délicatement avec une spatule afin de ne pas supprimer les œufs. Verser la crème sur la base de la tarte, de sorte qu'il est bien rempli, puis et cuire au four pendant 10-12 minutes.

Retirer du four la croûte et faire le gâteau refroidir à la température ambiante. Avant de servir, décorer la tarte avec un chocolat au cœur tendre avec des baies, quelques feuilles de menthe fraîche et une pincée de sucre en poudre. Si vous préférez, vous pouvez accompagner ce doux incroyable avec un peu’ utiliser seule ou avec un peu de crème fouettée . Bon appétit!

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4 commentaires

Arianna 5 décembre 2016 à 23:18

Salut! beau gâteau, Mais j'ai deux dubbi..Vorrei savoir si la farce en utilisant tout le 2uova + 2 jaunes d'œufs ou des œufs entiers seulement.. et je voudrais aussi savoir comment faire cuire la base.. Je vois dans la photo que le gâteau est fermé, tandis que dans la recette, il est écrit que pour revêtir la charnière.. Comment puis-je cuire le disque supérieur? Merci!

Réponse
Ada Parisi 5 décembre 2016 à 23:34

bonjour Arianna, Bienvenue sur mon blog et Merci! Puis, le remplissage des oeufs et 2 jaunes 2 entiers et vous devez les monter tout avec le sucre selon la procédure écrite dans la recette. Vous devez jouer avec le moule à gâteau de pâte au chocolat, fond et les côtés. Utilisez un gâteau bas de tartes. Si vous avez d'autres questions toujours vous me trouverez ici. Un accueil chaleureux, ADA

Réponse
Maria Teresa 1er avril 2016 à 10:51

Salut
Je voulais connaître les ingrédients pour la pâte 1 oeuf est ensuite écrit dans la description parler à insérer L’ oeuf et ajouter le second après le premier est construit. Peut-être il y a une erreur.
Garzia

Réponse
Ada Parisi 1er avril 2016 à 11:55

Maria Teresa certaine, C’est une erreur. L'œuf est un, comme il est écrit dans les doses. Merci de me laisser savoir. A bientôt, Ada

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