Mousse von Frischkäse und Birne

"Der Landwirt nicht zu wissen, wie guten Käse mit Birnen": die alten Sprüche enthalten immer ein Körnchen Wahrheit. Dafür machte gestern ich einen Frischkäse und Birnen-mousse, mit Marsala-sauce, brauner Zucker und Zimt. Und’ ein sehr einfaches dessert, gierig und ohne kochen, außer der Rapid Birnen mit marsala, Sie können auch mit einer Pfanne aus Spanien oder zerkleinerten Mürbeteig bereichern.

Zutaten für 4 Personen:

  • 300 Gramm (NET von Schale und Kern) Williams-Birne oder Decane sehr reif
  • 2 ganze Birnen
  • 200 g Frischkäse
  • 100 Milliliter Sahne zu montieren
  • 4 Esslöffel Zucker Bargeld
  • 2 Esslöffel rum
  • 2 El Braunzucker
  • eine Kaffeetasse voll von marsala
  • 30 Gramm butter
  • eine Prise Zimt

Sorgfältig die 300 Gramm Birnen mit Zucker mischen und anschließend die Mischung durch ein Sieb, von jedem zu befreien "Klumpigkeit’ typisch für die Frucht. Setzen Sie alles in einen Mixer geben und fügen Sie den Rum und Frischkäse, vermischen Sie alles, bis die Mischung cremig und leicht.

Abgesehen von, schlagen Sie die Sahne und dazugeben Sie, unter ständigem Rühren Klavier und integrieren es mit einem Löffel Bewegung von oben nach unten.

Legen Sie die daraus resultierenden Creme in Tassen (Wenn sie transparent sind, empfiehlt, aber nur für eine Frage der Ästhetik…) und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Für die sauce, gründlich reinigen Sie die zwei Birnen und in Würfel geschnitten: setzen Sie sie in einer Antihaft Pfanne mit butter, der marsala, den braunen Zucker und Zimt und ca. 8-10 Minuten kochen, bis die Birnen weich und karamellisierten auch nicht sind. Zum garnieren: Birne Soße warm Mousse und garniert mit einer Zimtrinde.

DIE PAARUNG: wie bei alle desserts, auch bei diesem Mousse ist es ratsam ein süßer Wein von mittlerer Alkohol Inhalt und aromatisch, als ein Malvasia Delle Lipari.


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7 Kommentare

Resep Kue Dan Camilan lezat 24. Januar 2013 bei 07:42

Ich mag das Rezept … Vergessen Sie den neuesten Beitrag nicht mehr.. Ich werde versuchen!!!

Antwort
fratelli_ai_fornelli 24. Januar 2013 bei 16:16

Versuchen Sie es und sagen Sie uns, wenn Sie möchten.

Antwort
Resep Kue Dan Camilan lezat 24. Januar 2013 bei 07:40

Hallo … Ich liebe deinen blog, Sie auch Feinschmecker nicht wahr???? das nächste Mal eine Rezept für eine Vielzahl von ya.. Ich möchte von Ihr Rezept lernen …

Antwort
fratelli_ai_fornelli 24. Januar 2013 bei 16:15

Ja, wir sind wirklich Feinschmecker…Wir besuchen Sie Blogsite, so wir jedes Lear von den anderen können…Vielen Dank

Antwort
Dulcis in fabula 13. Januar 2013 bei 21:34

… Je mehr ich schaue mir das Mousse interessiert mich … Ich muss es versuchen …. bald 🙂

Antwort
Dulcis in fabula 13. Januar 2013 bei 16:21

Diese Gier! 🙂 … Warum nicht sich in meinem Wettbewerb?
http://dulcisinfabula.blogspot.it/2013/01/valentines-day-dessert-contest.html#links

Antwort
fratelli_ai_fornelli 13. Januar 2013 bei 16:33

Natürlich werden wir an Ihrem Wettbewerb teilnehmen., zählen Sie uns! 😉

Antwort

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