Gâteau mou avec la confiture de fraise et crème

Aujourd'hui je vous propose un dessert parfait pour un week-end de la famille, mais aussi à une fête pour les enfants. Non que les adultes ne le font pas Gradisca, nous sommes tous « sur’ et nous dévorons: Moelleux à la confiture de fraise et crème. Et’ un gâteau très simple mais savoureux: seul inconvénient, il doit être consommé dans un jour ou deux, évidemment parce que la crème est très périssable. Mais comme ils ne généralement pas le problème transmettent n'existe pas. C'est le fameux gâteau Victoria, J'ai cependant couvert de grains de crème et pistache. La confiture est spéciale je: Il est une production sicilienne de l'agriculture biologique, de Belpasso, à Catane, en vente en ligne sur le site Saveurs et goûts siciliens ainsi que d'autres produits excellents siciliennes comme le miel des abeilles noires, confitures de figues de Barbarie, cuisse de poire Etna, vins, bières de Sicile, fromage et de charcuterie.

Ingrédients pour un gâteau de 24-26 cm:

  • 250 grammes de farine
  • 250 grammes de beurre ramolli
  • 200 grammes de sucre en poudre
  • 80 g de jaunes d’oeufs (environ 4 jaunes d’oeuf, mais pesateli)
  • 160 g de blancs de œufs
  • une cuillère à café bombée de poudre à pâte
  • 2 cuillères à soupe de rhum ou de Cognac
  • le zeste d’un zeste de citron
  • une cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • une pincée de cannelle
  • miettes de pain et de beurre au gâteau Pan, juste assez
  • 350 grammes de confiture de fraises (J'utilise Giusafrà de confiture biologique que vous pouvez trouver à la vente ici)
  • 750 ml de crème à fouetter
  • sucre granulé extra fine pour sucrer la crème au goût
  • pistaches de Bronte pour garnir le gâteau au goût (ou du sucre en poudre si vous ne voulez pas couvrir tout le gâteau à la crème)

Préchauffer le four à 190 degrés statiques. Mettre en place ensemble dans un ou planétaire avec du beurre de fouet électrique et le sucre jusqu'à ce que le mélange est doux et moelleux, puis ajoutez les jaunes d'œufs un à la fois, extrait de vanille et le rhum (ou le brandy) puis lentement la farine avec la cannelle, la poudre à pâte et le zeste de citron râpé. Quand vous avez une surface lisse, homogène et bien monté, mettre de côté. Fouetter les blancs de œufs jusqu'à ce que très ferme et se joindre à eux lentement, à l’aide d’une spatule, le composé obtenu précédemment.

Beurrez le moule et saupoudrer soigneusement chapelure, puis versez le mélange dans le moule. Faire cuire au four pendant 50 minutes et vérifier que l'intérieur du gâteau est cuit en insérant un cure-dent en bois ou en métal: si elle ressorte propre le gâteau est cuit, sinon continuer l'autre cuisson 5-10 minutes. Faire cuire le gâteau, placez-le sur une grille et laisser refroidir complètement.

Couper le gâteau en deux et distribuer, sur le fond, confiture de fraises. Fouetter la crème avec le sucre (le montant dépend de combien vous aimez doux, Je vais mettre environ 6 cuillères à soupe) neige ferme et verser la moitié de la confiture, distribuendola uniformément. Couvrir avec l'autre moitié du gâteau. À ce stade, vous pouvez faire comme moi et couvrir tout le gâteau à la crème, ci-dessus et sur les côtés, avec l’aide d’une spatule, puis garnir le tout avec les pistaches hachées, ou saupoudrer la surface du gâteau avec un sucre simple glace. Dans les deux cas, C’est très bon.

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10 commentaires

Joe Parisi 6 Février 2014 à 19:21

Ce blogueur est elle vit absolument génial en Sicile et m'a appris comment traduire tout en anglais, donc je peux lecteur blogs tous les jours très utile lady.I'm pas seulement dire que parce que nous arrive d'avoir le même nom de famille que nous avons jamais rencontré auparavant, mais elle a pris le temps de me apprendre à le faire et l'apprécier

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Siciliens créatifs dans la cuisine 7 février 2014 à 10:34

Merci Joe, vous êtes très gentil! ADA

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Francisco José gomez 2 février 2014 à 10:27

Mmmmmmm.rico jajjajajjaaj riche
J'ai fait un gâteau comme celui-ci,
Crème de poire et de vérification des coincements sur mon. De limon.
Ahhhh tsmbiem manger jjaajjajaja rapide
Une étreinte de l'Espagne. heureux dimanche

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Siciliens créatifs dans la cuisine 2 février 2014 à 12:01,5

Merci beaucoup Francisco! Je viendrai voir votre gâteau, Tout cela semble merveilleux! A bientôt! ADA

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Tina Russo 1er février 2014 à 23:40

Ce gâteau a l'air délicieux, mais ne peut pas vous dire combien d'œufs au lieu de dire combien de grammes? Je vis en Italie alors combien grammi seraient-ils???
Qu'en est-il ajouter quelque chose de liquide de sorte que le gâteau sera mon doux?

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Siciliens créatifs dans la cuisine 2 février 2014 à 12:07

salut Tina! Bienvenue sur mon blog, le jaune sont d'environ 4, mais il est mieux si vous pense grammes parce qu'il ya beaucoup de differente entre un jaune et un autre. Vous n'avez pas besoin d'ajouter du liquide parce que le gâteau est très doux, mais si vous voulez un peu de lait ne crée pas de problema. Salut!

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2 amis dans la cuisine 1er février 2014 à 14:50

Salut, même je ne suis plus un enfant, mais je prends volontiers une tranche, ou plutôt deux, bon week-end.

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Siciliens créatifs dans la cuisine 1er février 2014 à 17:51

Salut Miria! Pour vous aussi trois… par la voie est un gâteau qui ne tient pas le test de la vue du temps de la crème, Nous devons nous dépêcher et manger! Un câlin, ADA

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coccolatime 2 février 2014 à 11:30

oh mon Dieu …..stupenda…..stampata..ho juste à droite de la confiture de fraises cet été…vous êtes très bon!!!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 2 février 2014 à 12:00

Salut!!! Et’ un gâteau simple et la confiture maison sera encore mieux! Bon dimanche!

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