Mini quiche de habas y queso de oveja

Interior suave, Crujiente de 'basura', Habas frescas aromáticas y abundante gracias a la DOP pecorino pero leer, porque al horno: son mini quiches con verduras de primavera y temporada, perfecta como aperitivos o un aperitivo con una diferencia. Para hacerlos utilicé mi querida pastelería danesa y arriba puse un espárrago fresco plancha. Y’ un plato que habla de la primavera: Cuando veo frijoles, guisantes y los espárragos al mercado comprenden que el aire ha cambiado.! Obviamente que propongo como aperitivo pasquale: en parte mono tamaños son perfectos, sobre todo si quiere enriquecerlos con una crema de queso de oveja. Sin embargo, también se puede preparar un quiche grande y cortado en rodajas, tanto para una comida informal, ambos picnic de lunes de Pascua. De hecho, preparado un día antes son más buenos!

Ingredientes para 6 mini plato quiche o tarta de 22 cm de diámetro:

  • 300 gramos de masa de danés (para la receta haga clic aquí en ' los fundamentos’, es la punta generalmente: tomar la totalidad de la dosis porque luego lo que avances te pueden congelar y usted será definitivamente)
  • 4 huevos
  • crema 120 ml
  • sal y pimienta
  • 70 gramos de queso pecorino rallado Dop de años
  • 1 kg de habas frescas
  • media cebolla fresca
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • mantequilla y suficiente harina para plantillas

Grasa y harina y seis tazas para hornear de aluminio, silicona o moldes de cerámica refractarios y vestir con danés pastelería separarse tan fina como sea posible y cuidando ' pinchazo’ en el fondo con un tenedor. Precalentar el horno a 180 grados.

Limpiar las judías y quite la segunda, por lo menos grandes. Picar la cebolleta y sofreír con aceite en una sartén, luego añadir los frijoles y revuelva juntos durante 5 minutos, no se quedan crujientes.

En un bol bate los huevos con sal, pimienta, la crema, queso de oveja. Combinar los granos de café y vierte la mezcla en cada molde (no rellenarlos ' ras’ porque algunos’ se hinchan).

Hornear durante 30 minutos y, Cuando los quiches mini estará hinchada y oro (Si usted necesita pasar un momento en un horno de convección o debajo de la parrilla), Retire del horno y dejar reposar durante 5 minutos. Se puede servir en moldes de cerámica o les resultan, como lo hice. Si usted ha optado por la tarta entera, cortar en rodajas y disfrutar de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Burbujas de la siciliana para estos mini quiches. Elegimos Duca Brut producido por el grupo Duca di Salaparuta: un blanco espumoso (mezcla de Chardonnay y Grecanico) buena intensidad aromática, aromas frutales y notas de corteza de pan.

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8 comentarios

Valentina 13 de mayo de 2013 en 12:16

…mmmm delicioso!
probarlo sin duda!
Nos vemos luego!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 13 de mayo de 2013 en 13:38

Hola Valentina, Es bueno tener un amigo más! Gracias por su visita y hasta pronto! ADA

Respuesta
Francisco 11 de mayo de 2013 en 15:39

Hola Ada entró su receta concurso lista http://foodrevolution.iandola.com/food-revolution-day/contest-ricette-in-gara/
Gracias por participar

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 11 de mayo de 2013 en 15:54

Gracias Francis, buen trabajo y jurado

Respuesta
Maurizia 02 de mayo de 2013 en 14:41

Fantástico! La do!
Saludos
Maurizia

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 02 de mayo de 2013 en 14:56

Gracias! Dime si te gusta, Esperaré! ADA

Respuesta
Valentina 02 de mayo de 2013 en 12:33

Venga, sí! Habas, guisantes y espárragos derecha diciendo que el aire ha cambiado.! Espárragos disfrutar a fondo y estos mini quiches se debe tratar de! Felicitaciones, muy bonito también la foto 🙂 Un abrazo, Que tengas un buen día! P.s.: leche condensada Te respondí de mí 😉

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 02 de mayo de 2013 en 12:41

Gracias Valentina! Ya era hora de cambiar de verduras…sin tomar nada a Tog verduras de invierno judías verdes y guisantes tienen un tan animado… Un abrazo! (y gracias)

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