Atlantik palamut gulaş patates ile

Balık gulaş, ya da daha iyi palamut. Bonito olağanüstü balıktır: ton balığı ve uskumru ile aynı aile (Zaten diğer mesajlar belirttiğimiz, burada ve burada) Derin pembe eti vardır, Firma ama sulu, lezzetli ve güzel kokulu. Costa çok az ve hemen hemen her şey atmak yok. Bu yüzden miktarda satın alırken: Söz konusu numune neredeyse iki pound ağırlığında ve ben bu dahil olmak üzere çeşitli yemekler almış “gulaş” palamut. Avusturyalı gulaş tarifi yapılmış için kullanılan, sıcak ve baharatlı, Uygulamada sadece pişirme modunda takviye etmenin palamudu değiştirilmesi ve değişen: Et için uzun bir pişirme ihtiyaç, Balıklar için hızlı zaten sıkı ve lezzetli bir sos içinde petrol ve sonra sadece birkaç dakika pişirme. Sizi temin ederim, bir iyilik.

4 kişi için malzemeler:

  • 1,palamut filetosu ve ayrı balığın kafasının 2 pound
  • 4 orta boy patates
  • 2 taze soğan
  • 3 altın soğan
  • maydanoz gerektiği gibi
  • kereviz 1 parça
  • 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
  • kırmızı biber yarım çay kaşığı (daha eğer baharatlı seviyorsanız)
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • parçalar halinde soyulur domates 700 gram
  • tuz
  • sızma zeytinyağı gerektiği gibi
  • balık tozlama için yeterli un
  • Gül bir bardak şarap
  • 500 ml sebze stok

Patates soyma, yıkama ve dört parçaya her patates kesme. dilimleri çok ince değil kereviz içine Kes, soğan ve soğan ve sızma zeytin yağı ile kaplı alt ile büyük bir tavaya koyun. biraz sıcak et suyu gerekirse ve ekleme düşük ateşte onları kurutun, Ne zaman onlar Solana, tatlı ve baharatlı kırmızı biber ve domates konsantresi birleştirmek, iyice karıştırın ve patatesleri ilave.

Orta ateşte soteleyin onlar hafifçe kızarana ve palamut başkanı eklemek kadar. Brown'a ve şarap ile deglaze. yüksek ateşte alkol buharlaştırın ve parçalar ve sebze suyu içine domates ekleyin. Kapak ve patates pişene kadar kısık ateşte pişirin (benim sode, Ben kesilmemiş değil tavsiye: Bir çatal ekleyerek doğrulandı, Patates yarıkları olmayan girmelisiniz).

Sos pişirme iken, yaklaşık 5 cm dokunur palamut fileto kesilmiş (patates parçaları gibi büyük). hafif tuzlu irmik içinde dikkatle iletin, tamamen örtüldüğü şekilde, ve yüksek ateşte her tarafı zeytinyağında tavada bir dakika kahverengi: Onlar sadece dışarıdan altın kadar pişirin gerekmez. Onları bir kenara.

İnce maydanoz doğrayın ve, Sos kısıtlanacaktır zaman, Yoğun ama çok fazla değil, ve patates pişmiş, sosunda palamut aromasını serbest bırakır balık baş kaldırmak, ve palamut pan parçalar halinde düzenlemek, maydanoz serpin. Kapak ve beş dakika pişirin, Daha sonra tatlandırıcı bir saat gulaş izin. Isınma ve düşük ısı servis etmeden önce, Tabii ayakkabı yapmak için ev yapımı ekmek bol.

EÞLEÞTİRME: Eğer genç sarhoş değilseniz, Bu Rosso di Montepulciano DOC, tarafından üretilen Cantine Dei, Bu balık yemek çok hoş olabilir, Sıcak kırmızı biber kullanmak özellikle: kırmızı meyve kokuyor, Kuru bir tadı ile, iştah açıcı ve taze.

Ayrıca bir göz atın ...

6 comments

Hedwig 3 Şubat 2015 at 18:35

Ada altı şefler görür…500 mililitre yazma kim hayal olur….ahahah tedbirlerle haberci kim bana altı güçlü Adore sırıtma geliyor sen. Bu yemek muhteşem. Palamita küçük ton balığı için biraz benzer, Ben yanıma bir balık dükkanda son zamanlarda gördüğümüz. Ben Cumartesi bulursanız görmeye gidiyorum. Ciaoooo

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 4 Şubat 2015 at 13:43

Ha ha ha, Hedwig! Mililitre e gram…. Nasıl beni kullanmak hakkında? Ben palamudu seviyorum, Ben arayla tuna tercih, en azından ben yemek biliyorum ve çok az maliyeti. Deneyin ve bana bildirin! Seni kucaklamak, ADA

Yanıt
gisella miceli 24 Aralık 2013 at 16:39

Merhaba Ada ,düz Wonderland!!!!Bizim hayal herhangi aşar
hapsetmek.
yakında bir araya gelecek’ palamut yakında yapılacaktır
NEŞELİ NOEL
Sicilya göçmen

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 25 Aralık 2013 at 00:03

Merhaba Gisella, Teşekkür ederiz! Mutlu Noeller ve mutlu tatiller, ve ben sen ve palamut yakında karşılamak umut!!! ADA

Yanıt
Roberta Morasco 24 Aralık 2013 at 10:19

Sevgili Ada, Ben palamudu seviyorum ve bu şekilde hazırlanmış güzel!!! Sana iyi sevgili arkadaşım diliyorum ve yakında görmeyi umut! Size ve sevdiklerinize mutlu Noel! Bir kucaklama, Roberta

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 24 Aralık 2013 at 10:32

🙂 Roberta, İyi Bayramlar! Ben de yakında görmeyi umut! Mutlu size Noel ve tüm sevdiklerine! ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.