Bira Messina, Sicilya'da yapılan bir Rönesans

Umutsuzluk bir ülkede işlerini kaybetmiş olanlar üzerinden olduğu yerde çok az çalışma, yeniden doğuş sürecinin başlangıcında, Tüm Sicilya'da yapılmış. Tarihçesi “Bira Messina” cesaret için paradigmatik olduğunu, İnatçılık, Kurumsal ve Sicilya gurur ruhu. Küçük bir mucize yerine getirilmesi çünkü gördü bir hikaye benim şehrim – Chi è di Messina bilir nasıl kayıtsız, kayıtsız, istifa etti – Bu işçiler ve arzu itfa için büyük dayanışma göstermiştir. Bana her şeyi Domenico Sorrenti yapıldı., Kooperatif Brewery Messina başkanı, Messina bira canlandırıcı amacı ile 2013 yılında tarihi. Domenico bize Larderia onun merkezinde alınan, Messina kısmını, tek tek onun adam gezginler sunulması: Kim bira ile yapmanız gereken üç nesiller için on beş işçi Messina, Şehrin her zaman ciddi bir iş olmuştur. Bu arada distribütörler güncelleştirilmiş listesini kullanılabilir olduğunu tahmin Burada.

– GEÇMİŞ –
Onların ile başladı “Birra Messina”, 1923 yılında ailesinin Faranda kurduğu bir tarihsel marka, geç 1980'lerden beri Dreher satın alınan ve daha sonra 1999 yılında tespit, birlikte tüm Dreher, Dev Heineken. Şu Hollandalı çokuluslu yönetimi altında, Bira Messina yerleşim (içinde La Farina ile) en yüksek düzeyine ulaşır, olan, ilk İtalya verimlilik için, Her yıl 600 bin hektolitre ile üretilen. 2000'li yıllarda, Heineken genişletin ve bira Messina yatırım kararı, Ama yerel yönetimler ile anlaşma özlüyor ve Massafra Messina şişeleme tutmak için üretim taşınmaya karar verdi.

2007 başında, yeni bir döşeme: Nakliye maliyetleri artış nedeniyle, Via Messina La Farina fabrikada kapatma kararı Heineken. Bu görevden 56 çalışanlar için umudu açar. Burada, Aile oyuna Faranda uygun, Heineken bitki La Farina ile kurtarıcı, Ama marka kavuşur, Heineken tutmaya karar. Yeni bira üretimi, Yine de, Artık eskisi gibi almadık. İşçiler yeniden başlatmasını vaat kaybolur görmek, toplum Triscele bulamıyorum (Faranda mirasçıları tarafından destekli) onların gelecekteki kariyer emanet etmek kime doğru muhatap. Gerçekten de, bir müteahhit tarafından aldattım hissediyorum kim, Nasıl anlaşılır, daha az bina konut üretim tesisi gerekçesiyle amaçlı, bir mülkiyet spekülasyon ile, Messina bira üretimi yeniden başlatmasını için. Aşağıdaki zor zamanlarda, Gerçekler protestoların ve kesik umutları. 2011 yılında, İşten çıkarılma ve işten çıkarılma kapılarını açık.

– YENİDEN DOĞUŞ –
Ne zaman kimse onlara ve onların üzerindeki yatırım yapmak isteyen işçiler anlamak, 15 dakika içinde (tüm aile babası) Bira kooperatif Messina kurmak karar. Paralarını taahhüt, Kıdem tazminatı getirmek (Kıdem tazminatı) banka kredi garantisi. Sicilya'dan bölgesel hükümet zona Asi di Larderia iki Hangarlar elde, Messina bir kısmını. “Sadece kendi ellerimizle tamamen yenilenmiş kulübeler tutuyor edildi”, Başkan söyledi. 15 işçi ressamlar içinde gerektiği gibi olmuştur, Masonlar, elektrikçiler, Tesisatçılar. Bu arada, Messina bira 4 milyon Euro kredi toplayabilecek olabilir. Bunlar arasında: Unicredit bankadan 600 bin Euro, 110 bin gizli üzerinden, 200 bin Kalkınma Bankası üzerinden, 500 bin Ircac Palermo'dan, diğer katkıları Banca Etica gelmiş, Kooperatif Kalkınma Bankası, Ama aynı zamanda kişisel bağış gibi o Salvatore Ruggeri (Valvitalia sahibi, Caleca özetleyerek kim Milan'da yaşarken hiç ülkesine unutur ve kim zaten tüm işçilerin mark seramikleri şirketin yürüttüğü bir girişimci işten) Kim kooperatif 250 bin Euro hibe. Paramount, Bu iş projesi için, Toplum Vakfı katkısı ve desteği.

“Biz bir yıl geç bürokrasi nedeniyle çıktım – Salem söyler – ve hızlı bir şekilde borçları döndürmek için bizim maaşlar ayda 1000 Euro olarak ayarlanmış. Geri kalan taksitli kredilerin ödenmesi için tasarlanmıştır”. Bira ve kooperatif üretim salonları kiramı karşılıyor bugün üretmek için makine satın alınır, İzni verilir, beş yıl içinde, 15 işçi kooperatif kalıcı olarak işyerlerinde satın almaya karar eğer nihai fiyat. Kısa bir açık olmalıdır – anlaşılmaz kırmızı bant erişimine izin verme – Ayrıca bir doğrudan nokta-in satış alanı kuruluş içinde: günlük kabin satış için hazırdır. Gelecek olanlar kurban ve dikkatli planlama yıl olacak.

– ÜRETİM VE BİRALAR –
Ham madde, malt ve şerbetçiotu, Almanya'dan çıkmaktadır ve Distribütör Uberti tarafından sağlanmaktadır (Udine). Messina bira artık yalnızca alt Fermente bira üretir, 21 gün uzun bir döngü ile. Satılık üç türü: , “Doktor 15”, Bir malt ve üç atlama ile (Alkollü gücü: 4,% 7 ABV.), cesurca, kendi geleceği aldı aynı işçiler adanmış; bira Boğazı, iki malts ve dört şerbetçiotu ile yapılan (Grade 4,9 vol.), Başkan tanımlayan Messina adanmış “bir şehir çok destek”; Son olarak, Premium bira, Üç malts ve üç atlama ile yapılan (alkol içeriği 5,% 7 ABV.). Karakterin tüm biralar, Bu iyi birbirimizi stand ve tatlar biraz satılmaktadır tanınmış markaların çok Basitleştirilmiş’ her yerde.

“Biz Temmuz 2016 yılında ilk bira yapmaya başladı. Şu anda – Başkan sarı diyor ki – 22 bin hektolitre bira ürettiğimiz, Biz 35 bin 2017 yılında inşa edecek, o zaman 60 bin 2018 yılında olacak. Beş yıl içinde, Hedefimiz 100 bin hektolitre ulaşmaktır, Bu bizim borcunu yazmak için de bize sağlayacaktır”. Bira Messina işçilik delip geçmiş denilen olamaz. “Biz zanaat fermantasyon kadar, Pastörizasyon andan itibaren biz yaparken daha fazla değil. Bizim tek seçenek olduğunu, Neden bir MICROBREWERY 2.000 hektolitre için olamaz mıyız, Çünkü biz dört milyon Euro kölelikten borçlarının”.

Şimdi o ileri kişi işe umutla görünüyor. “Bizim hikayemiz bir örnek olarak hizmet etmeli, ve kendine inanmalısın genç insanların söylemek istiyorum, hayallerini ve toprakları için. İnsanları işe almak umuyoruz, Belki de bizim çocuklarımız”, vurgulayan Başkan sarı, Bira faaliyetlerinin de bir el topraklarında indüklenen Messina için ödünç sahip olduğunu hatırlatarak. Etiketleri, çizgi film, kapaklar, Nakliye tüm imprese siciliane emanet edildi, hem de cam şişeler Sicilya işletmecisi, Marsala eski Sicilvetro ile son bir anlaşma sayesinde. Kooperatif Ayrıca enerji kaynakları için keskin bir göz vardır, Beri bira geri dönüştürür ve üretiminde kullanılan hemen hemen tüm su yeniden kullanır: bir makine temizliğinde kullanılan saf ve tuvalet için kullanılan.

– gelecek –
Bir işletme açısından, Nisan-Mart 2017 ham bira lansmanı planlıyor, küçük miktarlarda üretilen. Süpermarket zincirleri bulunması değil bira Messina açmadı: “Biz ürün ve düşük fiyatlar ile çalışmalarını değersizleştirmeliler riskini çalıştırmak istiyor musunuz. Biz diğer yollarda odaklanmak tercih”. İlk aşamada, Zaten 50 000 hektolitre için emir vardır. Önemli bir miktar. Ve zaten ön ticaret anlaşmaları çeşitli distribütörler Fransa ile imzalanan, İngiltere, Arnavutluk ve Yeni Zelanda. Distribütörler güncelleştirilmiş listesini mevcuttur Burada. Ama, özellikle, toplumun kurucu ile Eğer tamamen "Sicilya'da yapılır bir bira oluşturma imkanı eğitimi: malt ve atlama mafya Sicilyalı el konulan arazi üzerinde üretilecek. Cesaret ve dürüstlük güzel bir örneği: Başkan sarı gözünde ile başa çıkmak için sonraki adımlar hakkında endişe yoktur, aynı zamanda kendi geleceğimi almış bilen bir sertlik.

(Ocak 2017 yılında ziyaret)

Ayrıca bir göz atın ...

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.