Recensioni: da Bellavista bir Messina, Cucina di pesce sullo Stretto

Harika bir manzara, detay ve sebzeleri ile mutfak için dikkatli, Ama yine de tatlar doğru dengeyi bulmak ihtiyacı. Beri ben çiğ balık ve deniz manzaralıdır restoranlar seviyorum, tatil sırasında Restoran denemeye karar verdi Bellavista Messina, Deniz kıyısında in Torre Faro, Tüm kıyılarının en güzel noktalarından biri, Calabria bakan. Beyaz tonlarında dekore edilmiş, içinde zarif ve rafine, ve yaz teras birkaç metre ses Boğazı sunar, Bellavista restoran yaratıcı mutfağı ile balık tarafından tanımlanır.

Girişte, kerevit ve ıstakoz ile büyük bir akvaryum, Kullanılabilir bit yeniği buz ekranda açıkken. Tablolar üzerinde beyaz masa örtüsü, zarif şarap bardakları, yemekleri modern tasarım. Beklemek personel hemen profesyonel ve nitelikli görünüyor, istemi ve Dostu. Doğru ve zamanında hizmet. Bir kaç dakika içinde hoş geldiniz bizim Şef gelir.: bir bardak Prosecco doktor ve küçük whims, domates Bruschetta, Küçük somon Köfte, kızarmış patates dilimleri. Gazetede, esas olarak balık, çok küçük bir teklifle et pirzola ve pirzola Messina için (çocuklar için veya bu mükemmel, Babam gibi, Bu yüzden anlaşılmaz balık sevmem). Yeterince sentetik bir menü, Mezeler arasında çiğ ve pişmiş çeşitli ile, Beş başlatıcı ve altı saniye, Bu günün yanı sıra, Çeşitli pişirme yöntemleri sunulmaktadır.

Elbette çiğ balık emretti (20 euro): plaka pembe karides, bir ton balığı carpaccio, bir ahtapot carpaccio, marine edilmiş hamsi, çipura carpaccio, küçük Somon tartar balik ve Marine mürekkepbalığı ile bir kase. Kalite ve tazelik tartışılmaz balık, sızma zeytinyağı tuz ve Hawaiian Cottanera ile eşleştirme mükemmel, ama ham daha çok beklediğiniz için 20 euro: mürekkep gerçekten çok azdı, tatma içinde Mazara kırmızı karides vardı (Süre senin catch arasında kullanılabilir) Ben de karides, istiridye yokluğu (Ayrı ayrı sipariş vardı ve maliyeti 3 Euro her doğru) ve çiğ balık midye gibi diğer klasiği, sert istiridye, istiridye, Ustura istiridye. Ben hala Nar ile eşleştirme zevk, salicornia kullanımı (Deniz kuşkonmaz) ve Şef'in biber sosu.

Fiyat-çeşitleri ızgara meze için gitmem gerek aynı puana, içinde ben de bazı sorunlar tatlar dikkat çekti. 20 milyon avroluk bir maliyetle marş iki tarak soya sosu ve salicornia ile harika bir tatlı ve ekşi sebze caponata üzerinde yapıldı. (Benim için gecenin en iyi çanak), kurutulmuş domates çok tuzlu ve özellikle zevk hamuru iki istiridyelerde yapılmış bir dolgulu bir kalamar dolması, Çünkü kızartma içinde bu yumuşakçalar tazelik ve lezzet kaybedersiniz ve ağzını sonunda petrol sadece sıradan bir tadı kalır.

İyi ve taze deniz ürünleri salatası (16 Euro) Midye ile, istiridye, kalamar, karides, Salicornia ve ahtapot (biraz zor). Ayrıca bu durumda daha fazla yapılabilir, özellikle bu büyük teknik çabalarının arkasında ile yaratıcı bir yemek değil bu yana, Ama geleneksel şekilde bir sıradan deniz ürünleri salatası yaptı. Başlayanlar arasında, Gazetede, Nohut üzerinde bile jumbo karides tempura (20 euro), geleneksel sote midye ve istiridye (14 Euro), Mavi balık tartar (15 Euro) ya da Somon Balık (18 Euro).

Ben önce çok basit bir yemek seçtim gibi: biber ince erişte, İstiridye ve ton balığı bottarga ile (16 Euro). Makarna al dente çok daha fazla olabilirdi, iyi biber ama çanak ipucu oversalted yapıldı., Muhtemelen istiridye ve ton balığı bottarga lezzeti dengelemek mümkün değildir çünkü, iki maddeler çok güçlü serum fizyolojik ile. Arasında ilk diğer kurslar: Orfoz ravioli ile hyblaean Dağları'nın siyah truffles (22 Euro), Bellavista risotto ile beyaz karides, kiraz domates ve kıvırcık doğranmış (18 Euro) ve Gragnano makarna veya scampi ve kabak çiçekleri ile deniz ürünleri ve rezene (16 Euro).

İkincisi arasında kağıt, ıstakoz (kilosu 140 avro), Balık günün ve farklı pişirme yöntemleri (kilo başına 50 Euro), karides rulo (20 euro); maymunbalığı üzerinde krem patates (24 Euro), Balık şiş (24 Euro). Babam, Balık sevmem, scaloppine alla malvasia çalıştı (12 Euro) kızarmış patates tereyağı ve Aeolian bir salata ile (4 euro). Basit bir yemek ve iyi idam, en kaliteli et ile.

İyi tatlılar, Herkes 6 milyon Euro: Bu durumda bir fiyat daha ucuz. Çürümüş bir kannoli denedim, ricotta ve cannoli kabuklu kırıntısı bir köpük kahve semifreddo affogato sıcak kahve Mocha ile yapılan, masada servis: akılda kalıcı bir fikir ve mükemmel bir semifreddo. Her iki içinde uygun bölümler ve iyi sundu. Gelince şaraplar, Sicilya beyaz şarap listesi ile sağlam temele oturtulmuş ve de seçilen Milli, Uluslararası adları için ama hatta bazı öneri, çoğunlukla Fransızca, Chablis ve şampanya dahil olmak üzere. Ya da cam tarafından öneriler arasında seçim yapabilirsiniz, miktarı fazla geniş hizmet. Ben Colterenzio mahzeninde Gewurztraminer ve bir Etna bianco doktor için tercih). Kısacası, Bence bu büyük bir potansiyele sahip güzel bir lokanta var: Görünümü, İç zarafeti, hazırlanan Oda personeli ve ben komut dosyasında ekstra bir çaba gerekir bir mutfak, Çünkü yüksek fiyatlarla büyük tencere olması gerekir, mükemmel yapılmış ve bu titreme gerçek yaratıcılık ile bu sonra uygun hesabı yapar.

(Ocak 2017 yılında ziyaret)

Ayrıca bir göz atın ...

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.