Mercimek makarna

Bugün biz gerçekten klasik git, rustik bir çanak ile, geleneksel, çiftçi, Bizim masaya miss you can't. Mercimek makarna. Diyelim ki bu en az haftada bir mutlaka olurdu bakliyat yemek (Nohut, bakla, fasulye, Mercimek, soya) ve sebze çorba daha iyi olurdu, protein büyük bir kaynak olduğunu, En azından biraz eklemek’ makarna veya pilav beslenme açısından tam bir yemek var, Baklagil ile kombine karbonhidrat organizma daha iyi sağlar beri baklagil tüm proteinler özümsemek. çorbaya makarna ve mercimek hazırlamak için en kolay yolu, benim gibi. Bir ufaklık, daha sonra mercimek ve daha sonra makarna veya pilav ekleyin. Castelluccio di Norcia Dop mercimek kullanılan, Ama o Altamura seçebilirsiniz, Di Ustica, Del Fucino, ya da 'deri' istemiyor kırmızı mercimek. mercimek makarna fakir yemektir, tam ve sağlıklı, o yeniden keşfedilen için. Diğer baklagiller, Mercimek emmek gerek yok, Peki mercimek her zaman kilerde tutmak ve hazırlamak için ne bilmiyorum, Bu her anlamda çok hızlı hazırlamak için çanak ve mükemmel, tadı bu sağlık için (Örneğin, vegans için mükemmel). İyi günler!

MAKARNA VE MERCİMEK (Kolay ve vegan yemek tarifi)

Bu yazdır
PORSİYONLARI: 4 HAZIRLIK ZAMANI: PİŞİRME SÜRESİ:

MALZEMELER

  • Castelluccio di Norcia Dop mercimek 300 gram (ya da o kim tercih etmek, Ama türü ile pişirme süreleri farklı olduğundan dikkatli olun)
  • 150 gram kırık ince erişte makarna veya Siz tercih
  • yarım havuç
  • Altın soğan
  • yarım bir sap kereviz
  • Adaçayı yaprağı
  • defne yaprağı
  • Rosemary bir delikanlı
  • gerektiği gibi hafif sebze suyu (ama iyi su var)
  • tuz ve biber, yetecek kadar
  • sızma zeytinyağı, yetecek kadar

İŞLEMLERİ

Mercimek makarna

mercimek makarna basittir hazırlayın. Benim önerim şudur: Eğer Castelluccio mercimek kullanmıyorsanız, hangi çok hassas olduğunu, ama mercimek başka tür, Soğuk su içinde bir saat için ıslanmaya koymak, sonra onları bir kevgir içinde drain. mercimek Castelluccio değilseniz, Soğuk suda geçit olmadan devam. Havuç kesim, kereviz ve doğranmış soğan, ya da çok küçük doğranmış. Bir tava koyun (ve sakat pot olsaydı mükemmel olurdu, Aksi takdirde biz içerik olacak) çiseleyen yağmur sızma zeytinyağı ve doğranmış sebze ve kısık ateşte pişirin, Defne katılmak, Adaçayı ve biberiye. Son olarak, Mercimek ekleyin ve bol su veya hafif sebze suyu ile kapak. Tuz değil, Çünkü ben baklagiller tuzlu pişer.

40 dakika veya yumuşayana kadar pişirin mercimek. Unutmayın o, Eğer mercimek diğer çeşitleri kullanırsanız, Pişirme süreleri değişiklik: Onlar da artırmak ve en dayanıklı çeşitler için 2 saat için olsun ya da o soyulmuş için 30 dakika kadar düşebilir, Yani paket yönergeler dikkatlice kontrol edin.. Pişirme sırasında mercimek kurumaya başlarsa, daha et suyu ekleyin.

mercimek ihale ama hala sağlam olduğunda, Makarna ekleyin (Gragnano bir karışık kullanılan, ama aynı zamanda muhteşem kırık spagetti vardır) ve tuz. Pişirme için hamur getirmek, taze çekilmiş karabiber ve sızma zeytinyağı ile serpilir mercimek makarna otlar çıkarın ve servis. Afiyet olsun!

TAVSİYE

Eğer daha zengin mercimek çorbası istiyorsanız, Domates sosu' biraz ekleyebilir, soyulmuş domates ya da - Sezon - taze domates doğranmış.

Ayrıca bir göz atın ...

10 comments

Gian 9 Ekim 2015 at 16:52

Bu harika tarifi için teşekkürler, Önemli gecikmeyle sunulan rağmen: Ben sadece şimdi bu site keşfetti. Her durumda, Felix şüpheli beslenme yönleri haklı olarak işaret ama, Sadece kısmen doğru.

Aslında, Mercimek tüm temel amino asitleri içerir. Sorun sadece sistein ve metionin nispeten düşük konsantrasyonlarda mevcut olduğunu ve sonra, Vejetaryen diyetler takip için her zaman yeterli değil. Neden genellikle mercimek karbonhidrat için birleştirmek için önerilir, Aslında yalan bu biraz-in bunlar (s. ve. Quinoa, polenta) Bu temel amino asitleri sağlayamıyoruz. Karbonhidrat konsantrasyon olarak, Her durumda, Bu düşük glisemik indeksi vardır (~ 30) güzel bir % 63'ü diyet lif tarafından eşlik.

Vejetaryenler için, Elbette, etli mercimek birleştirmek için öneri (ve/veya balık) Bu mümkün değil. Ama belki, Bu gibi durumlarda daha sağlıklı eşleştirme türleri fındık ve/veya tohum ile esansiyel amino asitler protein sağlayarak eklemektir, Omega-3 yağ asitleri ve düşük karbonhidrat. Bu nedenle, İdeal olarak, ile biraz badem serpin (Sicilyalı bir yapmak için) ya da delinin (veya quinoa bir çay kaşığı) güzel bir kase makarna ile mercimek çorbası.

Yanıt
Ada Parisi 9 Ekim 2015 at 17:04

Giancarlo teşekkürler, Ben asla daha iyi açıklayabilir. Ve mükemmel, Her iki beslenme dediğiniz gibi, gevrek öğe organoleptik da, ceviz veya badem eklemek için fikir, vejetaryenler için her ikisi de – Ben eklemek – için o kim yapmak değil. O zaman senin sayende, Uzmanlık ile yorum yaparak bazı diğer tarifi burada bulacağını umuyorum. ADA

Yanıt
Silvia 3 Nisan 2014 at 13:26

Bunlar biliyordum zaten yapmak (en az bir şey ;-)! ve ben delirmek. Ama soğan ve otlar tek Laurel koymayın, I-ecek denemek bu çeşitleri ile, teşekkürler 🙂

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 3 Nisan 2014 at 14:45

İyi, birçok bakan geleneksel yemeği! Memnuniyeti Silvia bana. Bir kucaklama!

Yanıt
Giusi davì 5 Mart 2014 at 12:09

Merhaba Ada, Sadece mercimek makarna fotoğraflarını gördüm ve bunun gibi hissettim. Genellikle ben yağda soğanı pişirin hazırlamak yok, ama daha da iyi önerdiğiniz gibi emin olduğunu değilim.
Sizin tarifleri her zaman ekstra bir şey var.
Giusi

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 5 Mart 2014 at 12:14

Giusi Teşekkür ve bloguma hoş geldiniz! Kızarmış değil hazırlarken, ama sos 'düzdür’ Bu beni şef verdi ve diğer tüm baklagiller için de geçerlidir, çanak bile lezzetli olur! Çok teşekkür ederim, ADA

Yanıt
felix 5 Mart 2014 at 09:54

Güzel ve lezzetli tarifi, ama aslında üzerinde baklagiller protein kaynağı olduğunu, Biz bunu biraz 'tartışmalıyız…
Bazı protein açısından çok zengindir, ancak çoğu karbonhidratlar.
mercimek değerlerini gör:
http://it.wikipedia.org/wiki/Lens_culinaris
Protein 28.00 g
Karbonhidratlar 57.00 g !!!!
Yağ 1,2 g

Yani gerçekten çanak dengelemek istiyorsanız, daha fazla parayla daha iyi et veya balık ile hizmet verecek, (Bu da amino asit Profili tamamlamak için katkıda bulunacak, Ne yazık ki bunda hayvan-protein asla tamamlandıktan) ve bazı yağ.

Bu, ancak, her ne kadar dengesiz anlamına gelmez, Makarna ve mercimek çorbası lezzetlidir!

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 5 Mart 2014 at 10:28

Merhaba Felix, Hoşgeldiniz ve teşekkür ederim. Eğer gerçekten hazır gıdaların besin değerleri görmek. Baklagiller ile ilgili olarak, Ayrıca karbonhidrat kaynağıdır haklı olarak dediğiniz gibi (özellikle mercimek diğer daha, Bu mercimek daha büyük miktar içinde tüketilmesi gerekir) Ama onlar çoğunlukla ortalama biyolojik değeri protein alternatif kaynak, değil bu eti gibi. Senin de dediğin gibi bazı et içeren sekiz temel amino asitleri eksikliği. Proteinler bu, düzgün vücut tarafından absorbe edilebilir için, tahıl ya da makarna karbonhidrat bağlamak gerekir. Ya da en azından nasıl hangi studio metinler yazan bu… En yararlı şey-cekti var olmak iyi bir tabak pirinç ve nohut (küçük miktarlarda pirinç) Örneğin morina brandade tarafından eşlik: Güzel ve iyi. Aslında sanırım yakında önerecek! Bana çok zevk yetkili yorum yapmak, Ben her zaman daha fazla bir şeyler öğrenmek! Teşekkür ederiz! ADA

Yanıt
Anna 5 Mart 2014 at 08:51

Ada Bonjour,
Sabah posta açmak güzel, Senin olduğunu biliyorum çünkü.
Kalbim doldurun, Sadece fotoğraflarınızı görmek için doymak.
Ben de bir sürü baklagiller kullanın ama, Makarna ve mercimek neden bilmiyorum, Belki de öyleyim, Bu çok yapma bir yemektir.
Ve’ Bunu hazırlamak için zaman ve, o zaman buonissimissimo yemektir. İyi günler dilerim. Anna

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 5 Mart 2014 at 10:29

Anna, Günün aydınlandı, ilk cümle senin yorumun beni çok kalp için iyi yaptı! Teşekkür ederiz. Ve iyi makarna ve mercimek! ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.