Mi menú de marisco para Navidad 2016

Buenos días, Deje que el maratón de Navidad y ahora llega el número dos del menú festivo. Después de vegetariano, Para Carne y Creativa, Hoy nos dedicamos a los peces, que como sabéis es uno de los alimentos que cocino más voluntariamente. En realidad, especialmente para mi fin de año que se pesca abundantemente de este menú y de qué creativo verás pronto. También este menú lo pongo juntos pensando en cómo le damos algunas ideas para almuerzo o cena de Navidad, tanto para fin de año, donde tal vez el pez hace que sea un poco’ más del maestro. El menú incluye dos aperitivos finos, un primer curso, un segundo y tres postres: mi pastel favorito este año, el de pistacho, de ricotta y fresas que es común a todos los 4 menús que propongo, una con leche y helado. Los postres son ambos clara huella de Sicilia: la cassata por el vidrio y mandarina crème brulée. Se puede preparar todo de antemano, Como siempre: el timballo de anchoas, el garbanzo (sólo tienes que omitir los camarones en el último momento), todos los ingredientes para el primer plato, entonces sólo tienen que montar y todo el curso principal, Le sugiero que prepare primero para que los sabores se pueden combinar perfectamente (Si lo prefiere que se puede utilizar en lugar de las rodajas de rape de perca plateada, pájaro de mal agüero, Pargo rojo o pez espada). Espero que este menú te gusta y encontrarás alguna idea interesante para tomar en sus tablas. Buen día a todos!

Timball0 anchoas, tomate y provolone

Timball0 anchoas, tomate y provolone

MOTOR DE ARRANQUE: Timbal de anchoas, tomate y provolone

 

 

 

 

 

 

 

Crema de langostinos con cúrcuma

Crema de langostinos con cúrcuma

MOTOR DE ARRANQUE: Hummus con camarones condimentados con cúrcuma
 

 

 

Pappardelle con crema de alcachofas, rape y Granada

Pappardelle con crema de alcachofas, rape y Granada

PRIMER CURSO DE: Pappardelle con crema de alcachofas, rape y Granada
 

 

 

Rape estofado

Rape estofado

SEGUNDO PLATO: Rape estofado
 

 

 

Cassata por vaso

Cassata por vaso

DULCES: Cassata por vaso
 

 

 

Mandarina Crème brulée

Mandarina Crème brulée

Mandarina crème brulée
 

 

 

Torta de pistacho con crema de requesón y fresas

Torta de pistacho con crema de requesón y fresas

Torta de pistacho con ricotta y fresas

Echar un vistazo también ...

2 comentarios

Silvana 08 de diciembre de 2016 en 01:03

Querida Ada, pero me encanta como eres Puglia Sicilia, Viví 3 años en Messina y tengo un hermoso recuerdo. Año pasado a Scicli, He descubierto una galería de arte que vale la pena una visita. Compré dos cuadros de un pintor joven Barón Ilde que expondrá el 17 de diciembre. Te reenvío la invitación y espero que gustará. Saludos Silvana

Publicado por iPhone

Respuesta
Parisi de ADA 09 de diciembre de 2016 en 23:05

Hola Silvana, Me alegra que conozcas mi ciudad. En cuanto a la vista, enviar la invitación a postmaster @ sicilianicreativiincucina.it
un saludo. ADA

Respuesta

Deja un comentario

Este sitio utiliza para reducir el spam Akismet. Aprender cómo se procesa sus datos comentario.