Gazpacho de melón con higos, feta y pistachos

Hoy una receta inusual: un gazpacho de melón, con higos frescos, feta y pistachos. Muy diferente de gazpacho de tomate (y ya para nosotros los italianos una crema de tomate fría es inusual), melón gazpacho tiene una base dulce natural, con la adición de Chile Jalapeño de pimienta de Chile, tomate, Sal, Pepe, aceite y vinagre, simplemente mezcla todo hasta que sea homogénea. Si desea también puede pasar la mezcla por un tamiz de, para un gazpacho suave incluso. Entonces condimentado con higos frescos, mejorar la nota dulce de la sopa, Queso feta griego que añade ácido y pistachos tostados, que dan la patata a la inglesa. Y’ un plato muy fácil de preparar, que mejora si se hace con unas horas de antelación (También puede hacerlo el día antes y guardar en la nevera). Obviamente sirve frío: Es muy muy ligera y refrescante y tiene esa sensación exótica increíble. Usted también puede servir en copas individuales que sirve como un aperitivo sabroso. En esta versión es un gazpacho completamente vegetariano, Sin embargo, si prefiere, Puede decorar con tiras de crujiente de jamón, Prosciutto e melone es una combinación perfecta: En este caso, Vuelva a colocar el jamón en feta, para evitar la excesiva superposición de sabores. Si quieres probar algo ligero y sabroso, Proveedores gazpacho esencial con ensalada de harina de avena y el pez espada. Espero que hayas refrescado’ el día!

Ingredientes para 4 personas:

  • un melón muy maduro
  • un tomate grande, tipo bistec
  • un pepino
  • un jalapeño u otros picante moderado archita
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen extra como sea necesario
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana o vino tinto
  • Pistachos tostados como sea necesario (Usé pistachos di Stigliano, un tesoro)
  • 4 higos frescos
  • 200 gramos de queso feta
  • menta fresca según sea necesario

Limpiar el melón, quitar las semillas y la cáscara de, Pelar el tomate y el pepino, quitar el tallo y las semillas de chiles. Batir el tomate, el Chile, melón y pepino, al unirse a través de lejos algunos’ aceite de oliva virgen extra hasta que la mezcla esté suave. Si desea un gazpacho completamente liso también puede pasar que consiguió a través de un tamiz. Combinar el vinagre, Sazonar con sal y pimienta (tratar de conseguir el equilibrio entre dulce y salado que prefiere). El gazpacho en un recipiente de transferencia, cubrir con papel plástico y dejar reposar en el refrigerador por lo menos un par de horas, para que los sabores se pueden mezclar.

Desmenuzar el queso feta, Pelar los higos y dividir cada figura en 4 partes.

Servir el gazpacho muy frío, decorar el plato con el queso feta desmenuzado, los pistachos tostados, higos frescos y unas hojas de menta. Rociar con un poco de aceite de oliva y sazonar con un poco’ pimienta negra molida. Disfrute de su comida!

También te

Deja un comentario

Este sitio utiliza para reducir el spam Akismet. Aprender cómo se procesa sus datos comentario.